Krutonger med skarpsill är en mycket god och original aptitretare. Det finns många recept för deras förberedelse. Men allt beror bara på din fantasi och smakpreferenser.
Receptinnehåll:
- Hur man väljer kvalitets skarpsill i olja
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Krutonger är skivor av en bröd som friteras lätt i en panna i olja eller torkas i ugnen tills de är skarpa. Skarpsill är en utsökt delikatess som alltid har intagit sin hedersplats på festliga bord sedan Sovjetunionens dagar. Tja, om du kombinerar dessa två produkter får du ett härligt mellanmål - krutonger med skarpsill, som du bland annat vill laga mat om och om igen.
Hur väljer man kvalitets skarpsill i olja?
För att köpa skarpsill av hög kvalitet måste du noggrant studera markeringarna som anges på locket på burken. Den första raden med märkning är tillverkningsdatum (dag, månad, år). De tre första siffrorna i den andra raden är produktsortimentskoden. Till exempel har "Torsklever" siffran 010, "Natural saury" - 308, "Brisling i olja" - 137, "Naturlig rosa lax" - 85D. Om du ser C20 -märkningen betyder det att produkten är av dålig kvalitet.
Var uppmärksam på produktens sammansättning på etiketten limmad på burken. Den bör innehålla: fisk (sill eller skarpsill), vegetabilisk olja och salt. Enligt GOST måste mängden fisk i en behållare vara minst 75%, d.v.s. den ska inte flyta i olja. Efter att ha öppnat burken ska skarpsill av hög kvalitet vara gyllenbrun, hel, liten och staplad i en jämn rad. Om fisken smulas betyder det att temperaturregimen kränktes under sterilisering.
Förpackningen med skarpsill får inte deformeras och sömmarna måste vara perfekta. Om det finns rost, köp inte denna produkt. Locket och botten på behållaren får inte svullna. I detta fall är produkten mycket hälsofarlig.
Tja, nu när du känner till alla invecklade saker med rätt val av skarpsill, låt oss börja med att göra krutonger med skarpsill.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 209 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Vitt bröd - 1 st.
- Brisling i olja - 1 burk
- Färsk gurka - 1 st.
- Ägg - 2 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Gröna lökar - 1 st.
- Majonnäs - 20 g
Laga krutonger med skarpsill
1. Skär brödet i 8 mm bitar och stek dem i en kastrull. Du kan steka bröd i vegetabilisk olja, men då är krutongerna kaloririka. För att minska kaloriinnehållet i ett mellanmål kan brödet stekas på medelvärme och utan olja eller torkas i ugnen.
2. Skala vitlöken och gnid varje krutong med den på alla sidor.
3. Pensla krutonger med majonnäs.
4. Tvätta salladslök, torka, hacka och fördela jämnt över krutonger.
5. Koka äggen i lättsaltat hårdkokt vatten i cirka 10 minuter. Kyl sedan i isvatten, skala, skär i 4 mm tjocka ringar och fördela över krutonger. Salt under kokning av ägg är nödvändigt så att om skalet spricker läcker inte proteinet ut utan krullar omedelbart.
6. Tvätta gurkan, torka den, skär i 3 mm ringar och lägg på krutonger framför ägget.
7. Öppna burken med skarpsill och lägg 2 fiskar på varje smörgås. Häll inte ut oljan som finns kvar i konserverna, den kan användas för dressing av grönsaksallader.
Se även videoreceptet: Krutonger med skarpsill.
