Efter att ha kokt äpplen i smet kommer du att bli förvånad över hur snabbt och enkelt denna efterrätt tillagas, som har en delikat, delikat och pikant smak.
Recept med äpplen finns i vilken hemmafru som helst. Dessa ljusa och saftiga frukter kan förvandlas till läckra rätter, och inte bara efterrätt, utan också bli grunden för middag eller frukost. Trots allt är äppelrecept så enkla att alla nybörjare hemmafru kan behärska dem. Dessutom kommer äppelrätter att diversifiera menyn och fylla dina dagar med ett överflöd av användbara vitaminer.
Varför är äpplen bra för dig?
Naturligtvis beror äpplens kemiska sammansättning på sorten, skördetiden och lagringsförhållandena. Det höga innehållet av kalium, karoten, järn, fluor, kvävehaltiga, tannin- och pektinsubstanser, samt klorogena, folsyra och ursolsyror, förblir dock oförändrad för alla frukter. Vitaminer i äpplen finns i en enorm variation - A, grupp B, C, E, K, P och PP.
Jag vill notera följande om de obestridliga fördelarna med äpplen. Äpplen stärker det kardiovaskulära systemet och hjärnans funktion, förbättrar tarmmotiliteten och förbättrar matsmältningen. Dessutom stärker äpplen strukturen på naglar och hår och förhindrar uppkomsten av för tidiga rynkor.
Läs i detalj om äpplens fördelaktiga egenskaper
Tips om matlagning av smet
Smeten är en smet där maten doppas före tillagning. Smeten bildar en aptitlig skorpa som behåller saftigheten i produkterna och vitaminvärdet. Smetets huvudkomponenter är en blandning av mjöl och ägg, utspädd med en vätska (mjölk, vatten, alkoholhaltiga drycker). Smeten kan vara flytande eller trögflytande, söt, insipid, salt och kryddig - beroende på recept. För prakt läggs läsk eller jäst till blandningen.
- Smeten degen slås med en visp, mixer, mixer, desto bättre ingredienser blandas, desto luftigare och mjukare blir smeten.
- För saftiga produkter bereds en tjock deg, eftersom den täta skorpen förhindrar att saften rinner ut. För torrt innehåll är flytande smet lämplig, det låter olja passera genom att göra bitarna saftigare.
- För att göra skorpan rodnad, porös och inte fet, används kolsyrat mineralvatten.
- Kryddor och örter som läggs till degen hjälper till att förbättra skålens doft.
- En krispig skorpa erhålls genom att använda öl, konjak, vodka, vin eller vatten istället för mjölk.
- Använd bara kall mat till smeten. Stek bitarna uteslutande i varm olja.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 183, 4 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Apple - 1 st.
- Vetemjöl - 130-150 g
- Mjölk - 20 ml
- Socker efter smak
- Malad kanel - 1/3 tsk
- Raffinerad vegetabilisk olja - för djupt fett
Koka äpplen i smeten
1. Lägg mjöl i en behållare. Tillsätt socker, malet kanel och mjölk. Du kan också smaka på alla kryddor: vanilj, citronsaft, malda örter.
2. Blanda smeten ordentligt med en visp eller mixer. Eftersom vi lagar äpplen måste degen vara tjock för att behålla all juice och vitaminer i frukten.
3. Låt degen stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter så att gluten kommer ut ur mjölet, vilket innebär att den tappar sin elasticitet. Då torkar inte degen ut under stekprocessen och fastnar bättre på äpplena.
4. Medan degen stelnar, tvätta och torka äpplena. Skala sedan, kärna ur och skär köttet i kuber av valfri storlek. Lejonparten av vitaminer finns i fruktens skal, så du kanske inte behöver skala äpplet. Jag gör denna process på begäran av familjen.
5. Doppa äppelbitarna i degen och rör om tills de är täckta med smet på alla sidor.
6. Om du har en fritöseri, använd den. I avsaknad av henne, gör som jag gör. Häll raffinerad vegetabilisk olja i en liten kastrull eller mugg som står på elden. Hitta också en lämplig järnspatel att arbeta med.
7. När oljan är väl uppvärmd, doppa äppelbitarna i den en efter en.
8. Fritera äpplena tills de är gyllenbruna.
9. Lägg de stekta äpplena i smeten på en tallrik med en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett.
Desserten är klar och du kan servera den till bordet.
Videorecept för att göra äpplen i smet (äppelmunkar):
