Många människor gillar en sådan utsökt delikatess. Tiderna av brist är över, det finns ingen anledning att stå i kö för den åtråvärda burken och alla kan köpa den. Men när man skaffar sådan kondenserad mjölk går det viktigaste bort - hälsan.
Foto på hemlagad kondenserad mjölk Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Kondenserad mjölk är en favoritdelikatess för många. Men det är viktigt att maten som konsumeras endast ger hälsosamma och fördelaktiga effekter för kroppen. Och nu är det mycket svårt att hitta denna mat i stormarknader av god kvalitet. Eftersom de flesta tillverkare använder minst mjölk lägger de aktivt till vegetabiliskt fett, i form av palmolja, alla typer av förtjockningsmedel med konserveringsmedel. Särskilt farligt är det vita färgämnet som kallas titandioxid. Den är i allmänhet endast lämplig för tillverkning av batterier och keramik. Och dessa produkter, det är inte svårt att gissa att de inte ger någon nytta för kroppen, utan tvärtom förstör den. Men om du inte är redo att ge upp din favoritbit, skriv ner det här receptet.
Äkta kondenserad mjölk görs genom att förånga fet komjölk med socker. Och som det visade sig är det inte alls svårt att göra detta i ditt kök. Högkvalitativ kondenserad mjölk i enlighet med alla tekniska processer är till och med användbar för vår kropp. I sin sammansättning innehåller den många spårämnen och vitaminer som är värdefulla för hälsan. Det absorberas helt av kroppen, till skillnad från förfalskningar och orsakar naturligtvis inga komplikationer, förutom fetma och karies. Men detta är bara vid överdriven användning av produkten. Den kan användas i alla slags rätter, samt köpas. Använd som en fristående produkt, lägg till bakverk, glass eller istället för socker i kaffe.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 321 kcal.
- Portioner - 250 ml
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Hemmagjord mjölk - 250 ml
- Smör - 20 g
- Socker - 250 g
Lagar kondenserad mjölk hemma
1. Häll mjölk i en kastrull. Jag rekommenderar att du använder en kastrull i volym 2, och helst 3 gånger mer. Eftersom under tillagningen kommer mjölken att koka väldigt mycket, och om väggarna är låga kommer det att hälla över dem.
Tillsätt socker i kastrullen. Du kan minska mängden socker så att den kondenserade mjölken inte blir så söt. Men då bör man komma ihåg att produktens konsistens kommer att bli något mindre frekvent.
2. Efter sockret, lägg smöret, som du tidigare tagit ur kylskåpet, så att det når rumstemperatur.
3. Lägg mjölken på spisen, sätt på hög värme och värm. Rör om med en sked eller visp så att oljan sprids helt och inget brinner.
4. När mjölken kokar, vrid värmen något över medel och låt det sjuda i 10 minuter. Kom ihåg att röra om regelbundet. Det kommer att koka ner och skumma hårt, bilda skum och bubblor.
5. Lägg sedan kastrullen i en skål med kallt vatten för att kyla den kondenserade mjölken.
6. Skicka sedan kastrullen till kylskåpet tills den har svalnat helt. Under denna tid kommer den kondenserade mjölken att tjockna och få en tjockare konsistens.
7. Överför den till en burk och förvara den i kylen som en köpt produkt.
Se också ett videorecept om hur du gör din egen kondenserad mjölk på 10 minuter:
