Beskrivning av isop, kaloriinnehåll och kemisk sammansättning. Användning för medicinska ändamål och kontraindikationer för användning. Hur äter de doftande gräs, vad tillagas det? Intressanta fakta om blå johannesört. Kulinariska experter rekommenderar att inte missbruka den kryddiga örten på grund av förändringen i smaken av välbekanta rätter. Samma råd kan ges genom att överväga anläggningens beståndsdelar. De innehåller många ämnen som har en negativ effekt på kroppen - aldehyder och alkoholer. De har en uttalad effekt på centralnervesystemets arbete, kan provocera gastrointestinal blödning, irritera slemhinnor och orsaka ödem.
Bi -gräs användbara egenskaper
Av utgrävningarna att döma har blå johannesört använts för medicinska ändamål under lång tid. Först användes en uppvärmningseffekt. Färska isopblad tuggades för att eliminera frossa och feber. Värme känns i munnen, som sedan sprider sig i hela kroppen.
Isopfördelar:
- Det har mukolytiska och slemlösande effekter.
- Det har antiseptiska och antimikrobiella egenskaper, lindrar smärtsamma känslor.
- Eliminerar obehag under övergången till klimakteriet, minskar antalet, frekvensen och svårighetsgraden av värmevallningar, lindrar kärlkramper under huvudvärk.
- Normaliserar immunsystemets funktion, undertrycker inflammatoriska processer, stimulerar vävnadens regenerativa egenskaper på cellnivå.
- Eliminerar anemi, ökar blodpropp.
- Isopens fördelaktiga egenskaper är vid normalisering av tarmarna, eliminering av dysbios.
- Isolerar fria radikaler som löper i tarmarna, har en rengörande och berusande effekt.
- Hjälper till att bli av med dålig andedräkt.
- Lindrar spasmer, har en mild koleretisk och diuretisk effekt.
Kompresser och omslag av blå johannesört påskyndar resorptionen av hematom, undertrycker purulent-inflammatoriska processer och förhindrar uppkomsten av akne.
Isop eterisk olja rekommenderas att injiceras i hårmasker för att eliminera mjäll, såväl som för ansiktet, för att ge ömhet åt huden och bli av med mikroskador för att jämna ut lättnaden.
Johannesört används officiellt i läkemedelsindustrin i Sverige, Schweiz, Portugal, Frankrike, Rumänien och Tyskland.
Kontraindikationer och skada av isop
Du kan inte behandlas med blå johannesört och införa ett kryddigt tillskott i kosten under graviditet och amning. Flyktiga viktiga komponenter tränger igenom placentabarriären och passerar över i bröstmjölk. Fostret påverkas negativt, vilket kan leda till patologiska förändringar under kroppsbildningen. Och barn kommer förmodligen att vägra mjölk på grund av den bittra smaken.
På grund av dess rika multikomponentkemiska sammansättning orsakar läkemedlet ofta allergiska reaktioner. Om klåda, irritation, rodnad efter användning uppträder, avbryts all kontakt med allergenet.
Kontraindikationer av isopört hänför sig också till njur- och leversvikt, skada observeras vid tarmkolit, magsår och gastrit med hög surhet, kolit, migränliknande anfall, epilepsi, åderbråck och tromboflebit. Du kan inte kombinera huskurer från blå johannesört med läkemedel för att sänka kolesterol- och blodsockernivåer, immunstimulerande medel, för att påskynda hjärncirkulationen.
Hur äts blå johannesört?
Växten används ofta i matlagning. Isop äts både färskt och torkat. Grenarna klipps under blomningen. Om du planerar att förbereda dig för framtida användning läggs den gröna massan ut i skuggan under en baldakin och torkas utomhus för att säkerställa konstant ventilation.
Färska blad kan läggas till varma rätter, till köttfärs vid tillverkning av korv och kotletter. Smaken kombineras med jästa mjölkprodukter - keso, yoghurt och hårda ostar. Kökens experter i öst lägger till små kvistar till alla sallader och rätter.
Isoprecept
När du utökar kosten måste du följa normen för att lägga gröna. Om du lägger till mer, slutar alla andra smaker att kännas. Dosen torkad blå johannesört per portion soppa på 200-250 g - högst 0,5 g, för varm - 0,3 g för samma vikt och för såser - 0,2 g.
Du bör inte täcka skålen efter att gröna redan har lagts i den, särskilt i kombination med andra örter - dill, persilja, koriander och basilika. Genom att känna till följande data är det osannolikt att du misstas med mängden smakämne:
| Mäta | Vikt, g |
| Tesked | 3 |
| Kvist | 10 |
| Matsked | 14 |
| Paket | 50 |
| Stråle | 50-70 |
Läckra isoprecept:
- Sallad … Vattenmelonmassa, 400 g, skuren i små kuber. En bit på 10 g skärs ur chilipeppar och hackas. Lägg till salladen tillsammans med fröna. Skär 120 g purjolök i tunna skivor. Resten av gröna hackas fint efter smak. De ansluter alla och låter det brygga. Blanda dressingen separat - vispa 200 g grädde med mjukost i en mixer. Salta och peppra massan. Presentationen är följande: på en tallrik lägg en vattenmelon med chilipeppar, kryddat med äppelcidervinäger, bredvid en krämig dressing. Alla strös med isop, resten av örterna och purslanlök.
- Fylld peppar … Paprika, 0,5 kg, bakad tills den är mjuk i ugnen. Sedan rengörs de genom att ta bort stjälkar och frön. Skär i tunna strimlor. En matsked sesamfrön stekas tills de är gyllenbruna i en varm stekpanna utan olja. Smörj formen med olivolja, lägg ett lager peppar och ovanpå 250 g fetaost. Strö över örter - salvia, isop, timjan, oregano (alla örter tas i en tesked med en bild) och sesamfrön. Bred ut det andra lagret peppar och ost. Solrosolja tillsätts och placeras tillbaka i ugnen förvärmd till 200 ° C i 10 minuter.
- Ostsås … Smältost, 100 g, smält och häll den viskösa massan i en skål. Toppa med olivolja, 15 ml, och strö över isop utan att omröra skikten. Denna sås serveras med krutonger och grönsaksallader.
- Fyllda ägg … Ägg kokas, kyls, skalas och skärs på mitten med en vass kniv. Äggulorna tas bort, doppas i en mixer tillsammans med ansjovis och örter - persilja, isop, mynta. Tillsätt lite olivolja och citronsaft. Fyll proteinerna med en pasta, med tidigare formade bollar. Äggens halvor läggs ut på ett fat.
- Blåbärspaj … Knåda degen från 800 g mjöl, ett paket smör, ett glas socker. Oljan gnids i små smulor med fingrarna, utan att tina upp. Kör ner salt och 2 ägg i degen. Partiet är uppdelat i 3 delar och en av dem läggs i frysen i en timme. Formen smörjs med solrosolja, ett lager deg läggs ut, tjock blåbärssylt, strös med torkad blå johannesört - två matskedar och täcks med ett annat lager deg ovanpå, som täcker kanterna. Ytan är belagd med smör och strö generöst med smulor av fryst deg. Ugnen värms till 180-190 ° C, bakas i 40-45 minuter.
Användning av isop i drycker:
- Te … Torkad isop och mynta blandas i lika stora mängder, 4 matskedar 1 liter kokande vatten bryggs. Insistera 15 minuter under locket, filtrera. Det är bättre att dricka drinken kall. Tillsätt socker eller honung för smak.
- Absint … 25 g torkad malurt, 50 g fänkål, citronmeliss, anis hälls i en burk. Häll 1 liter alkohol (eller vodka), insistera på en mörk plats i 4 dagar, skaka kraftigt med jämna mellanrum. Tinkturen späds ut med kokt kallt vatten - 500 ml, allt hälls i en månsken fortfarande. Destillation utförs på låg värme, destillatet ska hällas ut i en tunn stråle. Den första fraktionen används för att spola apparaten. Den mellersta delen, 500 ml, filtreras, isop hälls i den, 10 g. Därefter filtreras drycken och späds i önskad grad.
Intressanta fakta om bi gräs
Det latinska namnet på växten kommer från hebreiska "esob", vilket betyder helig doftande ört. Troligtvis ansågs busken i forntiden vara en av de typer av merian.
De medicinska egenskaperna hos blå johannesört användes redan 460 f. Kr. NS. De beskrevs av Hippokrates och Avicenna. Växten användes för att behandla anfall och psykisk ohälsa, för att stimulera laktation, som smärtstillande, i alla inflammatoriska processer.
Under gudstjänsterna vävde leviterna kransar från blommande grenar och lade dem på huvudet på nyfödda barn för att skydda dem från döden. Fötterna på den förstfödda smordes med juice för att lura de onda krafterna och rädda barnets liv. På den tiden gifte sig tjejer tidigt, första gången de födde vid 11-12 års ålder. Spädbarn föddes ofta för tidigt och dog under det första levnadsåret.
Växtens antiseptiska och antimikrobiella egenskaper har använts i stor utsträckning. För att förhindra tarmbesvär användes torkade örter för att smaksätta rätter och lägga dem till bröd när de bakades.
De karthusiska munkarna från ett franskt kloster skapade ett elixir av livslängd på grundval av en helig ört. Dess användning gjorde inte människor odödliga, men det hjälpte till att hålla kroppen i god form. År 1764, tack vare den ständiga förbättringen av kompositionen, gjordes en drink med en utmärkt smak, som senare blev populär. Receptet på "Green Chartreuse" hålls fortfarande hemligt.
Örten användes för magiska ändamål för att utdriva häxor och demoner. De torkade blomställningarna lades till påsar med aromatiska örter, som doppades i badet när de badade och placerades under en kudde för barn för att skydda dem från kikimora, som stal spädbarn från vaggar på natten.
För att återställa mental styrka torkades isopen noggrant och användes för tankning av aromlampor. Man trodde att de som rökades med rök från rökelsen för alltid kunde bli av med onda avsikter och avsikter, helt rensa sig från synder.
För en kvinna att se en blommande isop i en dröm är ett dåligt tecken. Ryktet kommer att äventyra, allvarliga åtal kommer att läggas fram.
Populära tecken som fortfarande tros:
- Stammen under kudden skyddar mot onda drömmar.
- Blomblad i skor skyddar dig från onda människor och onda andar när du reser.
- Kvisten bakom bältet återställer styrkan.
För att skydda dig från negativa känslor kan du brygga en häxdryck själv. För att göra detta, blanda 1 del vit mistel, vetiver och isop, 2 delar rosmarin och rue, brygg 4 matskedar med en liter vatten. Infusionen kokas i 5 minuter, filtreras och får svalna. Alla fönsteröppningar och dörrar smörjs med en borste.
För bröstsmärtor på grund av kronisk bronkit, brygg 1 tesked torkad blå johannesört med ett halvt glas kokande vatten. Filtrera, lösa upp honung i vätska och drick före sänggåendet.
För att snabbt bota stomatit bryggs en matsked isop med 350 ml kokande vatten, kokas i 15 minuter i ett vattenbad, filtreras och 4 matskedar röd dessert eller torrt vin tillsätts. Används för sköljning.
Det är värt att använda dessa recept. Dessutom är isop utbredd på mitten av breddgraderna, och det är lätt att odla den i din egen trädgård från frön. Frukterna mognar i augusti-oktober. Glöm bara inte att förnya din egen "plantage" vart 5-6 år. Efter denna period minskar mängden näringsämnen i den fleråriga dvärgbusken betydligt.
Se en video om isop: