Hemlagad kycklingfotsoppa tillagas snabbt, men det blir gott och tillfredsställande. Det faller i kategorin klassiska recept, och vem älskar inte en god hemlagad kycklingsoppa? Rekommendera alla att laga mat!
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Värmande och smakrika soppor tillagas ofta med kycklingbuljong, men inte med en kemisk kub, utan med riktigt kycklingkött! Vilken del av fågeln som helst kan användas som buljongens bas: vingar, lår, ben, filéer etc. Och det mest budgetalternativet är kycklingben, medan buljongen visar sig vara inte mindre tillfredsställande, rik, välsmakande, aromatisk. Det hände så att kycklingfötter sällan används i europeisk matlagning. Men i Japan, Thailand, Kina och andra asiatiska kök får denna del av fågeln vederbörlig uppmärksamhet. Till exempel stekas tassar, stuvas, aromatiska soppor kokas osv. Måltiderna är rika och friska, eftersom tassarna innehåller många värdefulla mikroelement. Därför rekommenderar jag alla att laga den här versionen av soppan.
Du kan laga en sådan soppa med alla ingredienser: nudlar, nudlar, pasta, ris och korn, och det här är inte en komplett ingredienslista. Soppan är också utsökt med grönsaker. Som med någon kycklingsoppa är det också lämpligt att använda färska kycklingben för detta recept, snarare än frysta. Eftersom upptining av slaktkroppen lämnar fjäderfäet utan naturlig fukt, vilket gör kycklingen torr och inte lika god. Om du lägger till frysta grönsaker, lägg dem 5-10 minuter tidigare än färska. Tja, läs resten av hemligheterna nedan i receptet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 25 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Kycklingben - 4-6 st.
- Zucchini - 1 st.
- Sötpeppar - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Tomater - 4 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Lövblad - 2 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
Steg-för-steg-tillagning av grönsaksoppa med kycklingben:
1. Tvätta kycklingbenen och lägg dem i grytan. Lägg i den skalade löken, lagerbladet och pepparkornen. Häll maten med dricksvatten och lägg på spisen för att laga mat. När buljongen kokar, ta bort skummet, sänk värmen till låg och fortsätt tillaga buljongen under ett stängt lock i 30-40 minuter.
- Fyll alltid kycklingen med kallt vatten, använd inte varmt eller varmt vatten.
- Om tassarna är köpta (jag har hemlagade), töm sedan den första buljongen för att skydda dig från skadliga tillsatser som matade kycklingen. Tillsätt alla kryddor med den andra buljongen.
- Låt inte buljongen koka. Elden ska vara den minsta, annars blir köttet tufft och buljongen grumlig.
2. Tvätta zucchinin, torka och skär i kuber. Om frukten är mogen, skala den hårda skalet och ta bort de hårda fröna. De gör inte detta med unga individer. Skala söt paprika från frön och skiljeväggar, tvätta och torka, skär i strimlor. Skär tomaterna i 4-6 bitar, beroende på originalstorleken.
3. Lägg efter en viss tid zucchinin i soppan.
4. Skicka därefter paprika.
5. Och tillsätt tomaterna direkt. Dessa är alla grönsaker med en mjuk konsistens, så de tillagas under lika lång tid.
6. Smaksätt soppan med salt och malen peppar och koka upp. Sänk sedan temperaturen till ett minimum, stäng pannan med lock och fortsätt koka soppan tills grönsakerna är klara, d.v.s. tills den är mjuk. I slutet av tillagningen, ta bort löken från formen - den har gett rätten all sin smak.
7. Häll upp den förberedda soppan på tallrikar och servera varm med en färsk skiva bröd. Denna soppa med kycklingben visar sig vara utsökt, rik och med "gelatin", eftersom kycklingben är benägna att gelas.
Se även ett videorecept på hur man gör kycklingfotsoppa
[media =