Ett steg-för-steg-recept med ett foto av brizol i mjölk med ost och koriander. Teknik och hemligheter för matlagning hemma. Videorecept.
Brizol är en fransk version av omelett med olika fyllningar. Detta är en rejäl, mycket enkel men utsökt maträtt. Naturligtvis kan du inte laga det till en festlig måltid, men det är mycket värt en vardagsmeny. Rätten är särskilt lämplig för frukost för hela familjen. Grunden för skålen är ett ägg "pannkaka" stekt i en panna, där ena sidan är smord med köttfärs utan lök. Den färdiga maträtten rullas ihop eller viks på mitten. Fyllningar kan dock vara vad som helst.
Används som fyllning: grönsaker, svamp, kött, ost, örter och till och med frukt för en söt version av rätten. Koka därför din måltid med din favoritmat, någon av dem kommer att bli utsökt. Men brizol med mjölk med ost och koriander visar sig vara särskilt öm. En maträtt kan tillagas på flera sätt. Vissa turas om att steka ägget och köttfärsen och sedan rulla maten till en rulle. Andra lägger fyllningen på en lättstekt omelettpannkaka och bakar sedan allt tillsammans i ugnen eller på spisen med lock. Jag föreslår att steka allt ihop direkt.
Se också hur man gör en omelett med gräddfil och jordgubbar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 280 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Ägg - 2 st.
- Cilantro - några kvistar
- Salt - nypa eller efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Mjölk - 25 ml
- Ost - 50 g
Steg för steg tillagning av brizol i mjölk med ost och koriander, recept med foto:
1. Häll innehållet i två ägg i en djup skål och krydda med en nypa salt.
2. Häll mjölk i äggen. Istället för mjölk kan du använda gräddfil eller vanligt vatten. Vassle eller sur mjölk fungerar också.
3. Vispa ägg och mjölk tills det är slätt. Du behöver inte vispa maten med en mixer. Det räcker bara att blanda allt med en visp.
Riv osten på ett medium eller grovt rivjärn.
Tvätta korianderblad under rinnande vatten, torka med en pappershandduk och skär i medelstora bitar.
4. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Värm spisen till medelvärme och häll ägget och mjölkmassan i en förvärmd panna.
5. Så snart omelettens kanter har stelnat, men äggpannkakan fortfarande rinner, lägg hälften av ostspånen på ena sidan av skålen.
6. Lägg de hackade gröna ovanpå osten.
7. Bred ut resterande ost över korianderns topp. Under bakningen smälter osten och går ihop de två ägghalvorna.
8. Lyft försiktigt omelettens fria kant för att inte riva och täcka fyllningen. Sjud värmen tills den är låg och grädda brizolen i mjölk, ost och koriander på spisen under lock i 3-4 minuter. Det är nödvändigt att osten smälter och äggmassan koagulerar helt. Servera den färdiga maträtten till bordet direkt efter tillagningen, eftersom det inte är vanligt att tillaga den för framtida bruk.
Se även ett videorecept på hur man gör fransk brizol.
