Jag föreslår en variant av ett billigt och mycket gott recept på temat sallader med pekingkål - sallad med pekingkål, lök, kokt fläsk och krutonger. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Kinesiska kålblad är mycket saftiga och krispiga. Deras smak påminner något om tidig vitkål. Tidigare, tillbaka på 70 -talet, när denna sort av kål blev känd, ansågs den exotisk och var ganska dyr, vilket skapade en efterfrågan från europeiska köpare. Och när de lärde sig att odla det, sjönk kostnaden för grönsaken betydligt. Pekingkålssallader har blivit en integrerad del av många högtider. Idag föreslår jag att laga mat - en sallad med pekingkål, lök, kokt fläsk och krutonger.
Smaken på denna sallad påminner något om den klassiska Caesarsalladen, som många gillar och inte blir tråkiga. Salladen är baserad på den traditionella kombinationen av kött, saftig kål med krispiga krutonger. Tillsätt färska tomater om så önskas. I allmänhet passar kinakål, på grund av dess neutrala smak, bra med många ingredienser, grönsaker och frukter: avokado, champignon, selleri, svamp, bearbetad ost, köttprodukter och mer. Olika dressingar är också lämpliga för rätten: gräddfil, yoghurt, olivolja, senap, sojasås, äppelcidervinäger, majonnäs …
Se även matlagning av pekingkålssallad och kalkonfiléer.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Pekingkål - 5 blad
- Lök - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för dressing
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Kokt fläsk - 100 g
- Fransk senap - 1 tsk
- Krutonger - 50 g
Steg-för-steg-förberedelse av sallad med kinakål, lök, kokt fläsk och krutonger, recept med foto:
1. Skala löken, tvätta och skär i tunna kvartringar.
2. Skär det kokta fläsket i kuber eller remsor efter eget val.
3. Ta bort den mängd blad som krävs från Pekingkålens huvud och tvätta dem under rinnande vatten. Torka dem med en pappershandduk och hacka dem med en strimlare. Till exempel, hacka den mest användbara vita delen nära stjälken med en kniv, och du kan riva den ljusgröna toppen i bitar med händerna eller använda kökssax.
4. Lägg all mat i en salladsskål.
5. Krydda dem med salt, tillsätt senap och toppa med vegetabilisk olja.
6. Rör om maten väl.
7. Strö den färdiga salladen med krutonger och servera. Om du inte kommer att servera det direkt, lägg till krutongerna strax före servering. Annars blir de slappa och våta. Om du förbereder stora mängder sallad, servera den i klara glasskålar för att hålla rätten fräsch och aptitlig.
Se även ett videorecept om hur man gör en sallad med kål, korv och ost.
