På kvällen till nyår och jul funderar värdinnorna på att göra en festlig meny. Kalvrulle blir en magnifik maträtt på festbordet. Vi lär oss att laga den.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Köttfärslimpa är ett bra mellanmål som inte kan kallas varje dag. Receptet tillhör kategorin festliga rätter som kommer att dekorera alla bord. Det unika med detta recept ligger i det faktum att det kan serveras i två versioner. Det första är som ett varmt mellanmål. För att göra detta måste det serveras omedelbart efter tillagning. Det andra är pålägg. För att göra detta, efter tillagning, kyls det väl i kylskåpet och skärs fint i ringar med en vass kniv. Därför är det upp till värdinnan att bestämma vilket serveringssätt.
Detta recept använder kalvkött. Detta är en av kosten kött, eftersom det är mer ömt än nötkött och har mindre kolesterol än fläsk. Och på grund av gelatininnehållet rekommenderas det för personer med hjärt -kärlsjukdomar. Denna typ av kött absorberas väl av kroppen, och inte bara av vuxna, utan också av barn. Men inte bara kalvkött kan tillagas enligt samma recept. Om du gillar rejäla och feta rätter, ta fläsk, magert och kost - kycklingfilé.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 152 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Kalvkött - 1 kg
- Senap - 1 matsked
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Sojasås - 3 matskedar
- Vitlök - 3 kryddnejlika
Steg-för-steg-förberedelse av kalvrulle, recept med foto:
1. Tvätta köttet och torka med en pappershandduk. Om det finns överflödigt fett, skär av det. Skär biten i tunna skivor, som till kotletter. Lägg bitarna överlappande varandra för att göra ett stort köttark med en diameter som ett albumark.
2. Pensla köttet med senap och sojasås.
3. Skala vitlöken och finhacka eller passera genom en press
4. Strö den hackade vitlöken över kalvköttet och krydda med salt och peppar. Om du vill kan du krydda den med dina favoritkryddor och örter.
5. Rulla en kant av köttskiktet med en rulle.
6. Forma försiktigt en rulle.
7. Bind rullen med garn eller vanlig sytråd så att den inte faller sönder under bakningen.
8. Klä en bakform med pergament och lägg en rulle i den. Skicka den till en ugn som värms upp till 180 grader i 30-40 minuter. Efter en halvtimme gör du ett litet snitt på den, klar juice ska sippra. Det betyder att rullen är klar. Om den utsöndrade vätskan är blodig, fortsätt att tillaga den ytterligare och kontrollera beredskapen igen.
Om du serverar rullen varm tar du bort trådarna från den och serverar. Om du vill tjäna som pålägg, kyl sedan i rumstemperatur och förvara sedan i kylen över natten. Och först efter det, ta bort de bundna trådarna och skär det i bitar.
Se även ett videorecept på hur man lagar köttfärslimpa som bakats i ugnen.