Chokladölsmuffins med körsbär är en utsökt och läckert efterrätt som passar perfekt som en godbit till dessertbordet. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Av det stora utbudet av söta bakverk väljer många hemmafruar små muffins, vilket inte är förvånande. Eftersom tiden för knådning tar degen några minuter, och de bakas mycket snabbt. Bokstavligen 35 minuter och färdiga muffins kommer att skryta på ditt bord. Detta bakverk lockar med att dessa muffins kan göras varierade varje gång och lägga till smakämnen till beprövade recept: kakao, torkad frukt, nötter, kanderade frukter, bär. Därför, om du inte har körsbär, kan du ta absolut alla tillsatser.
Chokladölkakor gjorda av kexdeg med körsbär har en ljus smak, och körsbär kvitterar trevligt chokladsmaken med en liten syrlighet och ger saftighet till bakverk. Lukten och smaken av öl i receptet känns inte alls. Under bakning, under påverkan av hög temperatur, avdunstar all ölalkohol. Därför kan en sådan produkt säkert ges till barn. Du kan ta svart eller mjölkchoklad, men alltid med ett kakaoinnehåll på minst 65%. Kakaopulver av god kvalitet fungerar också. Jag rekommenderar att du använder smör med en fetthalt på 82-83%. Efter att ha försökt laga detta recept en gång, kommer det säkert att bli ett riktigt fynd för dig. Ett minimum av produkter och tid - och en fantastisk dessert är klar!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 326 kcal.
- Portioner - 10-12 st.
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 250 g
- Smör - 75 g
- Salt - en nypa
- Ägg - 2 st.
- Körsbär - 150 g
- Socker - 100 g
- Cognac - 30 ml
- Bakpulver - 1 tsk
- Kakaopulver - 2 matskedar
- Lätt öl - 150 ml
Steg för steg förberedelse av chokladölcupcakes med körsbär, recept med foto:
1. Lägg smör i rumstemperatur i en skål och tillsätt socker. Smält inte smöret, det ska vara mjukt. Ta därför bort det från kylskåpet i förväg.
2. Slå med smör och socker med en mixer tills det är vitt för att bryta ner sockerkornen så mycket som möjligt. Lägg ägg i degen ett och ett och knåda med en mixer.
3. Du får en homogen citronfärgad smör-äggmassa.
4. Häll öl och kakaopulver i rumstemperatur i en blandningsskål. Rör om väl för att lösa upp kakaon helt.
5. Lägg oljemassan i kaffe- och ölvätskan och blanda väl.
6. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och en nypa salt till degen. Det är lämpligt att sålla mjölet genom en fin sil så att det berikas med syre. Detta kommer att göra muffinsna mjuka, mjukare och fluffigare.
7. Knåda till en slät, klumpfri deg. Detta görs enklast med en visp eller mixer. Degens konsistens ska vara som tjock gräddfil.
8. Tillsätt körsbär till degen och blanda väl. Det är lämpligt att lägga till körsbär utan frön, så ta bort dem först. Frysta körsbär är bra, men tina dem först.
9. Häll degen i formarna, fyll 2/3 av dem fulla. Dessa kan vara järn-, silikon- eller pappersformar. Smörj inte silikon- och pappersformar och smörj järnformarna med smör. Du kan också baka muffins i en stor form. Men då ökar baktiden till 40 minuter.
10. Förvärm ugnen till 180 grader och skicka muffins till ugnen i 15 minuter. Kontrollera beredskapen med en punktering av en tandpetare av trä: den måste vara torr utan att fastna. Mätt de färdiga muffinsen med konjak och pensla med glasyr eller fondant om så önskas.
Se även ett videorecept om hur man gör chokladmuffins med körsbär.
