Lågkolhydratkost är de mest populära. Det pratas mycket om deras fara för kroppen. Ta reda på om det är värt att gå ner i vikt utan kolhydrater eller inte? Lågkolhydratnäringsprogram fungerar mycket effektivt för att hjälpa dig gå ner i vikt. Men dietister kan fortfarande inte bestämma sig för rekommendationer, och många av dem är säkra på att sådana dieter är osäkra för kroppen. Redan från namnet blir det klart att dessa näringsprogram innebär att begränsa användningen av kolhydrater.
Det finns olika typer av lågkolhydratkost, med varierande mängder fett och protein. Den mest extrema av dem kan med rätta betraktas som ett näringsprogram baserat på en konstant mängd proteinföreningar och en hög fetthalt. Det kallas ketogen diet.
Hur den ketogena kosten påverkar kroppen
Några dagar efter att man slutat använda kolhydrater sjunker glukoskoncentrationen till noll och kroppen kan inte längre syntetisera oxalacetat. Detta ämne är nödvändigt för reaktionerna av fettoxidation i Krebs -cykeln, som sker i mitokondrierna.
Samtidigt är glukos inte tillräckligt för hjärnans normala funktion, som inte kan användas som energi av fetter. Eftersom Krebs-cykeln inte kan fortsätta ackumuleras acetyl-CoA i kroppen. Detta ämne är en energikälla för Krebs -cykeln och skickas vid sin höga koncentration till levern.
I detta organ utlöses en annan reaktion, kallad lincykeln, under vilken acetyl-CoA omvandlas till acetoättiksyra. Reaktionen slutar inte där, och dess slutprodukter är beta-smörsyra och aceton. Det är dessa tre ämnen (acetoättiksyra och dess två metaboliter) som kallas ketonkroppar, och processen för deras bildning är ketogenes.
Aceton avlägsnas från kroppen genom luftvägarna, och ketoner används sedan av hjärnan för energi. Hela denna process åtföljs av mobilisering av fettavlagringar, som bränns för energi. Det bör också noteras att under denna reaktion bildas glycerin, från vilket glukos syntetiseras, vilket sedan omvandlas till glykogen. Dessutom använder kroppen också några aminosyraföreningar för att påskynda syntesen av glukos.
Kan en lågkolhydratkost göra skada?
Studier har visat att en ketogen diet kan hjälpa dig att tappa cirka tio procent av din kroppsvikt och sedan behålla den under hela året. Samtidigt har en person inte en hungerkänsla, vilket är ganska viktigt. Men många näringsläkare rekommenderar att du tar en paus mellan lågkolhydratprogram och följer medelhavsdieten under denna period. Även om det finns en utbredd uppfattning att att äta mycket fett kan skada kroppen, har forskning visat att när man använder lågkolhydratnäringsprogram skiftar kolesterolbalansen mot högdensitetslipoprotein (bra kolesterol).
Har en ketogen diet och dess nackdelar. En av dessa är en stark belastning på njurarna på grund av användningen av en stor mängd proteinföreningar. Detta näringsämne har en speciell metabolism, och detta kan orsaka vissa störningar. Dessa inkluderar en ökning av blodtrycket, vilket beror på njurarnas arbete. Även om mängden proteinföreningar som konsumeras i många ketogena dieter är konstant, ökar risken för att utveckla urolithiasis. Detta gäller särskilt för de idrottare som har använt lågkolhydratnäringsprogram under en lång tid.
Det finns vetenskapliga bevis för att en ketogen diet kan påverka benmineralsammansättningen. Hittills har studier av detta faktum utförts på råttor, där ketogen metabolism har betydande skillnader från människor. Men ändå bör man komma ihåg om en sådan möjlighet. Det bör också noteras att det finns några genetiska sjukdomar där en lågkolhydratkost är kontraindicerad.
Perfekta kostnäringsprogram finns helt enkelt inte. Detta bör alltid komma ihåg. Varje näringsprogram kan vara 100% effektivt för vissa människor och farligt för andra. Allt beror inte på mat, men också på gener.
Lågkolhydratkostforskning
Avslutningsvis skulle jag vilja tala om en storskalig studie, som involverade mer än 900 familjer där alla medlemmar var överviktiga. I experimentets första fas följde vuxna en lågkolhydratkost i två månader. Sedan delades de av dem som kunde gå ner i vikt, liksom barn, in i flera grupper som åt olika livsmedel.
Forskare observerade ämnena i två år och noterade alla förändringar i olika parametrar. Efter avslutad studie uppnåddes maximal viktminskning i en grupp som åt en stor mängd proteinföreningar, kolhydrater med lågt glykemiskt index och en liten mängd fett.
Denna diet är mycket nära lågkolhydratnäringsprogram, eftersom några av kolhydraterna har ersatts av proteinföreningar. Det bör erkännas att en sådan kost inte bidrar till snabb viktminskning, men är utmärkt för att behålla den efter att ha gått ner i vikt.
Idag diskuterar nutritionister detta näringsprogram och det är fullt möjligt att det kommer att rekommenderas för allmänt bruk i framtiden. Alla möjliga biverkningar undersöks för närvarande.
För att sammanfatta allt ovan är det lämpligt att konsultera en läkare innan du börjar använda den ketogena kosten. Att förlora överflödiga kilo är inte så svårt som det verkar. Huvudproblemet är att hålla kroppsvikten på samma nivå.
För mer om lågkolhydratkost, se den här videon:
