Ett steg-för-steg-recept på kyckling med potatis i sojamjölkssås i ugnen: en ingredienslista, nyanser av produktval, matlagningsteknik. Videorecept.
Kyckling med potatis i sojamjölkssås är en utsökt och tillfredsställande komplex maträtt för ett festligt bord eller en vardagsmåltid. Ingredienslistan innehåller billiga produkter som finns i varje kök, och själva tillagningsprocessen kräver ingen specifik kulinarisk kunskap och färdighet.
Kombinationen av potatis med kyckling anses vara mycket fördelaktig inte bara på grund av den framgångsrika kombinationen av smak, utan också med hänsyn till tillagningstiden. Många grönsaker når beredskapen mycket snabbare än kycklingkött, så deras struktur mjuknar ofta för mycket, vilket inte har en mycket bra effekt på kvaliteten och smaken på den färdiga maträtten. Men potatis har samma tillagningstid som kyckling.
För matlagning ugnsbakad kyckling med potatis i sojamjölksås är fjäderfälår bäst. köttet i denna del är ganska saftigt och fett. Brösten är vanligtvis torra, så de rekommenderas inte för detta recept. Produktens färskhet spelar också en viktig roll. Det är bättre att ge upp att köpa tvivelaktiga frysta slaktkroppar och föredra kyld kyckling. Färgen på den färska produkten är ljusrosa, strukturen är elastisk, ytan är fri från slem, doften är ljus.
För bakning i ugnen är det bäst att välja potatis, som under värmebehandling behåller sin form väl och inte faller isär.
Följande är ett detaljerat recept på kyckling och potatis i sojamjölksås i ugnen med ett foto, som hjälper dig att enkelt förbereda en utsökt maträtt och mata dina nära och kära.
Se även tillagning av kycklinglår med potatis i ugnen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Kycklinglår - 4 st.
- Potatis - 5-6 st.
- Sojasås - 70 ml
- Mjölk - 60 ml
- Senap - 1 tsk
- Paprika - 1 tsk
- Curry - 1 tsk
- Salt och peppar efter smak
Tillaga kyckling och potatis steg för steg i sojamjölkssås i ugnen
1. Tillagning av ugnsbakad kyckling och potatis i sojamjölkssås bör börja med marinering. Blanda salt, kryddor, sojasås, mjölk och senap i en behållare med en gaffel eller visp. Samtidigt, för att snabbt uppnå homogenitet, är det värt att först ta de flytande ingredienserna till rumstemperatur.
2. Vi tvättar kycklinglåren, skär av överflödig hud och fett från dem. I enlighet med vårt recept på kyckling med potatis i sojamjölkssås i ugnen är det inte alls nödvändigt att ta bort ben, eftersom de fungerar som ett skelett och låter dig bevara den vackra formen på varje bit. Vi sänker ner produkten i den förberedda marinaden i cirka 60 minuter.
3. Medan kycklingen marinerar skalar du potatisen, skärs i stora långsträckta bitar, lägger dem i kokande vatten och koka i bara 5 minuter. Detta frigör delvis stärkelsen och påskyndar tillagningstiden för grönsaken i ugnen. Tappa sedan av vätskan genom ett durkslag, låt det kvarvarande vattnet rinna av lite och lägg potatisen på botten av en bakform smord med vegetabilisk olja.
4. Spraya potatisen jämnt med sojasås, lägg låren ovanpå. Sedan lägger vi en bakplåt med kyckling och potatis i sojamjölkssås i ugnen, förvärmd till 170-180 grader. Den totala stektiden är 50 minuter.
5.15-20 minuter efter bakningens början, strö ingredienserna med sojasås och häll resten i formens botten. En rosmarinkvist placerad nära kycklingen 10 minuter före tillagningens slut hjälper till att förbättra doften av den färdiga maträtten. Lämna inte skålen i ugnen under en lång tid efter att du har stängt av värmen, eftersom potatis kan få en osmaklig gråton.
6. Ugnsbakad kyckling med potatis i sojamjölkssås, klar! Denna maträtt är helt självförsörjande, men du kan alltid servera bordet med färska grönsaksallader eller hemlagade pickles, servera vita brödkrutonger och ett glas ditt favoritvin.
Se även videoreceptet:
1. Kycklingfilé i soja-gräddsås
