Fördelarna, sammansättningen och kaloriinnehållet i naranjilla. Vilka är konsekvenserna av missbruk av Kitosky nightshade. Recept på rätter med "lulo".
Skada och kontraindikationer för användning av naranjilla
Det är svårt att hitta ett säkrare bär än lulo. Det är tillåtet att konsumeras även av barn och äldre i nästan obegränsade mängder, eftersom kaloriinnehållet i 100 g av fostret inte överstiger 30 kcal. Man bör dock inte tappa vaksamhet: om frukten har fläckar, för mjuka fläckar mot bakgrunden av den allmänna elastiska densiteten, är det bättre att inte äta den.
En följd av missbruk av naranjilla är matsmältningsbesvär. Precis som alla icke-säsongsbetonade, exotiska frukter kan naranjilla orsaka magbesvär, särskilt om du provar det första gången eller äter för mycket. Detta problem kommer att försvinna av sig själv, eftersom mängden frukt i kosten ökas noggrant och gradvis.
Frukten, som konsumeras i stora mängder, kan förvärra symptomen på de sjukdomar som anges nedan och orsaka allvarligt obehag:
- Leversjukdom … I detta fall bör lulobäret säga ett säkert "nej" - dess konsumtion kan framkalla leverkolik med hög intensitet.
- Lågtryck … Naranjilla kan sänka blodtrycket något, varför det är kategoriskt kontraindicerat för hypotensiva patienter.
- Magtarmkanalen … Det är bättre att inte "fresta" gastrointestinala sår med användning av naranjilla - fostrets massa kan förvärra smärtan av befintliga slemhinneskador.
- Allergiska reaktioner … Hos vissa människor orsakar bären allergiska symptom av varierande svårighetsgrad, från utslag till farligare manifestationer.
Naranjilla recept
Trots det faktum att rå frukt innehåller den maximala mängden vitaminer, kommer det att göra många läckra kost och mycket hälsosamma rätter. Här är några recept från naranjilla:
- Hemmagjord glass med naranjilla … Följande ingredienser räcker till 5 små portioner: Ta 6 mogna frukter, en liter vatten, en burk fettfri kondenserad mjölk, 1,5 msk majsstärkelse, 1/2 dl socker eller ett annat kalorifattigt sötningsmedel. Lägg naranjillafrukten i en liten kastrull, tillsätt vatten och låt sjuda tills den är mjuk (ca 15 minuter). Kyl och skala utan att hälla vätska. I en annan behållare, vid en lägre temperatur, kombinera mjölk och kondenserad mjölk tills den är jämn. Förbered ett glas, lös upp stärkelse i det med 2-3 matskedar vatten, lägg åt sidan. När mjölkblandningen är varm (men inte kokande), häll stärkelsen i den, rör om väl och ta bort från värmen, låt den svalna. Lägg allt i en mixer, blanda på hög hastighet, tillsätt mer socker, honung eller sylt om du gillar söta saker. Bred ut blandningen i formar och låt stelna.
- Colombiansk naranjilla -drink … Denna cocktail är välkänd i sitt historiska hemland under namnet "lulada". Kall och uppfriskande, han föddes i El Valle -regionen i Colombia. Det finns andra drycker med naranjilla i Latinamerika, men den här är den mest populära och favoriten. För 4 portioner behöver vi: 6 skalade och tärnade naranjills, 3 matskedar färsk limejuice, 5 glas vatten, 3 glas krossad is, socker efter smak. Lägg nu frukten, sockret och hälften av det kokta vattnet i en kastrull och knåda det sedan ordentligt med en gaffelspets. Tillsätt resten av vattnet, limejuice och blanda tills det är kombinerat. Fyll glaset halvvägs med den färdiga blandningen före servering, tillsätt issmulor till resten.
- "Chokladvulkan" med lulosås … Missa inte chansen att göra denna ovanliga efterrätt om du får händerna på naranjilla -frukter. Och var noga med att unna dina vänner att dela den läckra smaken av hemlagade bakverk med dem. För henne behöver vi: 2 ägg, 2 äggulor, 4 matskedar socker, en liten bit mörk choklad, en halv matsked smör, 2 matskedar mjöl. För naranjillasås: 1 dl lulo, 5 msk socker, 4 hackade basilikablad. Innan du börjar laga mat, slå på ugnen och låt den värmas upp till 190 ° C. Under denna tid, vispa ägg och äggulor med socker i en djup skål tills det är skummigt. Smält smör och choklad i en skål på svag värme och blanda med uppvispat ägg. Blanda väl, tillsätt siktat mjöl tills det är upplöst. Smörj vulkanbrickorna med olja och fyll dem med blandningen. Grädda i ugnen i cirka 8 minuter för att hålla mitten rinnande. För såsen, mosa helt enkelt lulon med sockret och garnera den resulterande moset ovanpå bakverket.
- Naranjilla fruktsallad … En lätt frukträtt för en varm dag garanterar en ökning av vitaminets vitalitet. För att behandla flera personer samtidigt, ta ett glas hackade jordgubbar, 1 passionsfruktfrukt, 1 bananskivor, 1 mango, 1 kopp papaya -kuber, 1 kopp yoghurt, 1/2 kopp lulofrukt, rabarber, lime, ananas efter smak och lite is om du vill ha extra svalka. Blanda frukterna i lager, tillsätt lite yoghurt ovanpå varje. Toppa med en nypa kanel eller ett myntablad till dekoration. De med en söt tand kan strö kompositionen med honung eller deras favorit topping.
Intressanta fakta om naranjill
Till att börja med är lulofruktjuicen inte apelsin, som du kanske tror från fruktens färg, utan grön. Man tror att när det gäller dess vitaminkomposition är den ännu hälsosammare än apelsinjuice. I Storbritannien finns och är mycket efterfrågad en speciell drink "Grace Tropical Rhythms", som är baserad på naranjilla bär.
Tack vare deras fördelar och popularitet har de länge försökt att "odla" och odla naranjilla i industriell skala. En nyckfull växt acklimatiserar sig dock inte bra i andra regioner, förutom de vanliga odlingsställena, attackeras ofta av skadedjur och spridning av svampröta. Lulofrukten skadas också mycket lätt, så den transporteras inte över långa avstånd och de föredrar att plocka den grön medan frukten fortfarande är fast.
Byborna i Costa Rica äter naranjilla med salt, liknande tomater, förbered en utsökt sås av kött och grönsaker. Och i Colombia är frukten en favoritfyllning för pajer och godis.
För att göra växten starkare pågår ett intensivt förädlingsarbete, särskilt för att korsa naranjilla med arten Solanum sessiliflorum, bättre känd som kokongfruktbusken. Hans hemland är också Sydamerika. För att skilja en hybrid från en "vild" lulo, ta en närmare titt på mitten av frukten. I Solanum quitoense har fyllningen grönaktiga områden, medan den i hybrid är gul.
Det finns bevis för att sammansättningen och kaloriinnehållet i varje lulofrukt varierar från prov till prov. Men ändå är bären extremt kalorifattig, rik på vitaminer och fördelaktiga föreningar.
Se videon om naranjill:
Fördelarna med naranjilla är ovillkorliga. Det stärker benen och förbättrar humöret, normaliserar sömnen, hjärt- och matsmältningssystemets arbete. Samtidigt har lulo praktiskt taget inga kontraindikationer. Med sin söta och sura smak kommer varje maträtt att gynnas - från bakverk till köttfärslimpa. Little Orange är särskilt bra i uppfriskande sommarcocktails som kan avnjutas av både vuxna och barn.