Vilka är de fördelaktiga ämnena i cherimoya och hur de påverkar människors hälsa. Finns det några kontraindikationer för användningen av frukten och hur den kan skada kroppen. Recept för att göra dessa frukter.
Skada och kontraindikationer för användning av cherimoya
Denna frukt är nästan den enda som säkert kan konsumeras i valfri mängd av nästan alla.
Det är strängt förbjudet att äta det med en regelbunden ökning av blodsockernivån och särskilt diabetes mellitus av både den första och andra typen. Samma begränsning införs vid individuell intolerans mot produkten, allergi mot ananas och kokosnötter.
Frukterna ska skalas försiktigt, för om saften kommer i ögonen kommer de att baka starkt, och i särskilt allvarliga fall kan du till och med tappa synen.
Du kan inte heller äta fruktgropar som innehåller giftiga ämnen. Som ett resultat kan berusning av kroppen inträffa, och då kommer magsköljning och blodrening att krävas.
Cherimoya recept
Denna frukt används både rå och i olika desserter. Det kompletterar perfekt bakverk - bullar, våfflor, kakor, ostkakor, tårtor, korgar och mer. etc. Med den får du utsökt glass, ostmassa, keso, yoghurt, gryta. Det bör ingå i barnmenyn på grund av dess söta smak och känsliga kött. Med tillägg av denna produkt tillagas utmärkta pajer och kakor, som kan serveras både på vardagar och på helgdagar. I detta fall bör fröna alltid tas bort från frukten.
Vi erbjuder flera intressanta recept:
- Glass … Vispa i en mixer 2 tärnade cherimoya, 3 ägg och 150 ml tung hemlagad grädde. Tillsätt sedan lite vanilj och strösocker (250 g) och koka upp blandningen på svag värme under konstant omrörning. När det är svalt, ställ det i frysen och vispa var 20: e minut i två timmar. Nästa morgon kan glass redan konsumeras efter att ha ströats med choklad, kokos, vallmofrön eller andra tillsatser.
- Sorbet … Du måste tvätta och skrubba cherimoya (500 g) genom att ta bort fröna. Mal nu i en mixerbunke och kombinera med hemlagad yoghurt (250 g), citronsaft (2 msk) och honung (3 msk). Överför den resulterande massan till en djup metallskål och kyl i en dag. På morgonen är det redan möjligt att äta det. Detta är en underbar dessert som är perfekt för te, kaffe, kompott eller andra drycker. Om du inte har problem med halsen, frys ner sherbet.
- Våfflor … Du måste slå 4 ägg med socker (120 g) och kombinera med mjöl (250 g), läsk i vinäger (en halv tesked), mjölk (150 ml). Tillsätt sedan vegetabilisk olja (4 matskedar), salt efter smak och fruktmassan (5 matskedar). Knåda sedan degen så att den blir homogen, utan klumpar. Häll det sedan på ett våffeljärn, el eller ugn och grädda i 5 minuter på ena sidan och på den andra. Färdiga våfflor måste kylas, de kan ätas både i denna form och med en fyllning. För att förbereda det bör du blanda kondenserad mjölk (350 ml) med smör (200 ml). Denna massa sprids på bakverk, som sedan rullas upp med ett rör eller pannkaka.
- Paj … Baka först smörkakor genom att kombinera mjöl (2 koppar) med hackat smör (250 g), salta massan och tillsätt socker (120 g). Knåda nu degen och vrid den i en köttkvarn och lägg den på en plåt. Grädda den i 20 minuter tills den är gyllenbrun. Låt sedan levern svalna och krossa den, men inte till damm. Lägg sedan ut det första tjocka skiktet av smulorna och ovanpå fruktens fruktkött, upprepa sedan samma process tills du når sidorna av bakformen. Det sista lagret ska vara cherimoya. Ställ sedan in bakplåten i ugnen i 20-30 minuter. Häll apelsinjuice över det färdiga bakverket.
- Parfait … Vispa grov grädde (300 ml) och gräddfil (200 ml) till vitt skum. Tillsätt sedan försiktigt cherimoyajuice (50 ml) och riven keso (50 g) i massan. Tillsätt sedan strösocker (60 g), vispa massan igen, lägg den i skålarna, dekorera med myntablad och apelsincirklar ovanpå. Du kan också strö parfaiten med smält choklad och strö över kokos.
- Sallad … Tärna huvudingrediensen (3 bitar) utan skalet, tillsätt en ananasskiva, torkade mangobitar (50 mg) och hackad kinakål (120 g). Häll sedan blandningen med äppelcidervinäger (1 msk) och olivolja (2 msk), strö över asafoetida (högst en nypa). Vilken yoghurt som helst kan användas till dressing. Servera salladen efter kylning.
Notera! Cherimoya -recept involverar mestadels desserter.
Intressanta fakta om cherimoya
Denna exotiska frukt är känd sedan inkaernas tid, som aktivt använde den för att stärka deras styrka, namnet föreslogs av dem. Det antas att det valdes på grund av detta träds uthållighet. I Anderna är det nästan omöjligt att hitta fruktväxter, och om de är det växer de mycket dåligt på grund av olämpliga klimatförhållanden - låga temperaturer på vintern och värme på sommaren. Samtidigt finns det hela lundar med cherimoya i södra Ecuador.
Det har också bevisats att denna utomlands frukt nödvändigtvis ingick i den dagliga kosten för aztekerna och andra stammar som bor i Sydamerikas länder (nuvarande Peru, Venezuela, Brasilien, Argentina). Idag odlas växten aktivt i subtropen - Algeriet, Spanien, Australien, Italien och andra länder. Det förekommer inte på OSS territorium. Frukterna exporteras sällan till Östeuropa, eftersom de inte har funnit bred allmän acceptans.
Att köpa cherimoya i en stormarknad är lika problematiskt som på marknaden. Det är olönsamt att exportera på grund av den stora konkurrensen mellan frukt och äpplen och päron. Chansen att köpa denna produkt är stor i onlinebutiker som aliexpress med leverans från Kina. Det kostar mycket mer än ananas och kokos och säljs vanligtvis med exportörens etikett, som bananer.
Du bör välja omogna frukter, som skiljer sig från mogna frukter med en ljus och hård hy. De når redan inomhus på fönsterbrädan inom 3-5 dagar och blir mer saftiga och söta. Efter det viks de i papperspåsar, som är tätt stängda och skickas till kylskåpet. I denna form kan frukter lagras här i cirka 5 dagar, varefter de börjar bli svarta och ruttna. Det rekommenderas inte heller i något fall att äta omogna frukter, som kännetecknas av ökad styvhet och liknar potatis i smak.
Cherimoya är idealisk för frysning för vintern, för vilken den tvättas, torkas, skärs i bitar och läggs på film i frysen. Men torkning i detta fall är inte relevant, eftersom massan är för hård. De resulterande torkade frukterna kan knappast användas för att förbereda kompott (uzvar).
Fröna själva kan inte ätas, eftersom de är för giftiga. Det är därför saften från dem anses vara mycket användbar inom jordbruket - den används för att eliminera skadedjur i trädgården och åkrarna.
Se en video om cherimoyafrukt:
Med tanke på att kontraindikationerna för cherimoya är sällsynta, bör du definitivt smaka det minst en gång i ditt liv. Efter att ha smakat denna frukt ordentligt kommer du säkert att vilja köpa den igen, eftersom den är mycket god, relativt billig och extremt hälsosam.