Beskrivning av moras bär. Gynnsamma ämnen i dess frukter, vitaminsammansättning. Läkande egenskaper, försiktighetsåtgärder och kontraindikationer för användning. Recept med mora.
Användbara egenskaper hos mora
Det smakrika mörkblå bäret har många fördelar. Dessa inkluderar förbättrad matsmältning, ökat immunförsvar, ett friskt hjärta, förebyggande av cancer och mer. Mora förbättrar minnet och kognitionen, hjälper till att hantera vikt, stärker benen, ger huden en hälsosam färg, skyddar ögongloben och låter blod koagulera. Det kan fungera som ett värdefullt tillskott under graviditeten tack vare sitt imponerande utbud av organiska näringsämnen.
Bland dess andra positiva egenskaper:
- Antioxidant potential … Fördelarna med mora är en massa starka ämnen (vitaminer, fenolsyror, flavonoider) som skyddar cellstrukturen från de skadliga effekterna av fria radikaler och oxidativa skador. Sådan aktivitet förhindrar ett antal sjukdomar, förlänger naturlig ungdom och bevarar kroppens friska skönhet.
- Anti-cancer egenskaper … Att äta moras frukt, liksom många andra säsongsbär, hjälper till att förebygga cancer, ger kroppen styrka att bekämpa allvarlig sjukdom. Det är särskilt effektivt för att skydda organ som lungor, tjocktarm och matstrupe. Moras spårämnen förhindrar spridning av maligna tumörer, enligt olika vetenskapliga studier. Denna slutsats gjordes på grundval av närvaron i bären av antocyaniner, ellaginsyra och andra komplexa föreningar som hämmar tillväxten av tumörer och utvecklingen av metastaser.
- Förebyggande av endotel dysfunktion i blodkärl … Endotelet är ett tunt cellskikt som kantar väggarna i allt blod och lymfkärl. Han är ansvarig för deras ton, transport av vätska och hormoner, bildandet av nya blodkärl och blodproppar. Mogna bär säkerställer dess normala funktion på grund av närvaron av cyanid-3-O-glukosid i dem. Dessutom minskar ämnet skador på DNA -strängar, vilket förhindrar utvecklingen av många kroniska sjukdomar.
- Mentala funktioner … Mora har en positiv effekt på kognitiva förmågor i alla åldrar. Forskning har visat att polyfenolföreningarna i bär hjälper till att sakta ner åldersrelaterad minskning av mental vakenhet. Regelbunden användning av denna produkt kan förbättra minnet och reflexerna, gör att du kan ha ett klart sinne i ålderdomen och ett pålitligt nervsystem i vuxen ålder.
- Förbättra matsmältningen … Produkten är en källa till stora mängder fiber, som är avgörande för optimal mage- och tarmfunktion. De stimulerar rörelsen av matmassa, påskyndar ämnesomsättningen och bör vara ett oumbärligt inslag i varje kost.
- Hjärthälsa … Antocyaninerna i havet gör det bra för hjärtmuskeln. Andra fördelaktiga ingredienser, såsom magnesium och fiber, förhindrar att feta plack blockerar artärer och håller blodflödet stabilt. Detta minskar risken för stroke, åderförkalkning, högt blodtryck, arytmier och eventuella oregelbundna sammandragningar.
- Immunitetsförstärkare … På grund av fytoöstrogener, vitaminer och mineraler stärker moran immunsystemet, skyddar kroppen från infektioner och kämpar mer effektivt mot befintliga patogener.
- Vikthantering … På grund av dess låga kaloriinnehåll kan mora ätas nästan utan begränsningar, samt säkert läggas till dietmåltider, fruktsallader och proteinshakes. Detta gör att du kan kombinera affärer med nöje: inte gå upp i vikt, tillåt dig själv lite sött, samtidigt som du fyller cellerna med användbara ämnen.
- Benhälsa … Magnesium och kalcium i moras sammansättning är nödvändiga för att bibehålla skelettets styrka. Kalcium stärker benen och magnesium förbättrar absorptionen av det första ämnet. Utöver detta finns det också fosfor i havet, som är involverad i tillväxt och utveckling av ben.
- Ungdomlig hud … E -vitamin, som finns i havet, hjälper till att bibehålla en frisk hud - förhindrar frisättning av överflödig olja från porerna, förlänger den naturliga ungdomen i celler. C -vitamin är i sin tur ansvarig för produktionen av kollagen, vilket påverkar tonen i integumentet, deras jämnhet.
- Bra syn … Sammansättningen av moran hjälper till att skydda ögonen från ultraviolett strålning, särskilt på grund av närvaron av lutein. Det senare bildar ett skyddande pigment bakom näthinnan, som skyddar vävnaderna från effekterna av oxidativ stress och ljusstrålning med lång våglängd. Antocyaniner förbättrar synen i allmänhet och förebygger grå starr, nattblindhet, makuladegeneration.
- Blodkoagulering … K -vitamin är en nyckelfaktor i denna process. Det hjälper till att förhindra blödning även från små sår, vilket påskyndar deras läkning. Föreningen krävs också för normal proteinsyntes och spelar en viktig roll för att skydda ben mot osteoporos.
- Fördelar under graviditeten … Som en källa till naturligt folat stimulerar mora celltillväxt och vävnadsutveckling, vilket hjälper till att minska risken för fosterskador hos fostret. Dessutom är folat fördelaktigt för alla åldersgrupper.
Skada och kontraindikationer för användning av mora
Mora är en extremt säker frukt som kan konsumeras dagligen. Om du försöker leta efter möjliga biverkningar av bären kommer vi fram till följande slutsatser.
Om du är allergisk mot bär bör havet behandlas med försiktighet. Prova en bär och utvärdera resultatet, eller överge produkten helt till förmån för en säkrare och mer beprövad. Dessutom kan alla exotiska arter som är ovanliga för mag -tarmkanalen i stora mängder provocera matsmältningsbesvär och leda till matsmältningsbesvär.
Tanniner finns i små mängder i havet. Det finns studier som tyder på deras engagemang i utvecklingen av tumörer, men en person är praktiskt taget oförmögen att äta sådana mängder bär dagligen för att känna ett liknande resultat. Det rekommenderas att vara försiktig med att ta te eller ett avkok av morablad, eftersom de har en mycket högre koncentration av tanniner. Att vara extremt beroende av dessa drycker kan orsaka illamående och kräkningar. Experter rekommenderar att man använder mjölk för att neutralisera effekten av tanniner. Personer som redan lider av cancer eller tidigare har haft sådana sjukdomar bör undvika att använda mora och björnbärste.
Växtens rot bör inte konsumeras alls, eftersom mängden tanniner i den helt enkelt är av skalan.
Under graviditeten, i spädbarn och ung ålder, bör användningen av bär överges helt och hållet. Kontraindikationerna för skadedjur för ammande mödrar och gravida kvinnor är dåligt förstådda, så det är bättre att introducera andra bär i kosten. Du bör avstå från te från blad! Detsamma gäller pensionärer över 65 år.
Mora recept
Fruktcocktails, sallader, bärjuicer och uppfriskande desserter är de bästa alternativen för att göra mora som inte kommer att skada din figur. Det perfekta sättet att konsumera bär är att konsumera färska, obearbetade frukter, eftersom de innehåller mest näringsämnen. Bakverk med mora är inte mindre välsmakande, men du bör inte missbruka det på en diet.
Mora recept:
- Risbärcocktail … Detta söta, levande, okonventionella recept är ett mexikanskt recept som kombinerar bärens rika sammansättning med näringsämnen från spannmål. I den kan du använda inte bara mora, utan också andra säsongsbetonade frukter. Förbered 1/3 kopp långkornigt vitt ris, 2 dl mora (eller fruktblandning), socker efter smak. Blötlägg riset i ett glas vatten i 15 minuter, filtrera sedan det. Blanda ris med bär och 2 glas vatten i en mixer, bearbeta tills det är jämnt. Vi filtrerar det igen, tillsätt krossad is och socker efter smak.
- Parfait med yoghurt och frukt … Söt melon, svala mjölkdrycker och krispig granola kombineras perfekt med moras naturliga friskhet. Genom att kombinera ingredienser rika på vitaminer och fibrer har vi det perfekta alternativet för ett lätt frukost eller mellanmål. Ta: 1 dl mager yoghurt, 3/4 dl melonbitar, 8 morabär, 1/3 dl granola (kan ersättas med havregryn), en nypa kanel. Vi sprider maten i lager tills vi har en portion. Skålen är klar att äta.
- Colada Morada … Spicy Berry Corn Drink är ett traditionellt ecuadorianskt Morra -recept som förberedelse för Day of the Dead -firandet. Det serveras vanligtvis tillsammans med söta bakverk formade som babyfigurer. För att göra Colada, ta 1 dl mörkt majsmjöl, 400 g mora, 2 dl björnbär, 2 dl blåbär, 2 dl jordgubbar, 1 skalad ananas, 5-6 kanelstänger, 300 g farinsocker, några citronverbenablad, skal 2 apelsiner, 12 glas vatten. Om vissa ingredienser är svåra att få tag på kan frukt ersättas med lättare tillgängliga frukter genom att kombinera dem efter eget tycke och önskan. Därefter lagar vi analogt med huvudreceptet. Häll ananasbitar, kanel, kryddor och socker med 8 dl vatten, värm i 20 minuter. Tillsätt sedan citronverbena och apelsinskal, koka ytterligare 10 minuter på svag värme. Blanda 4 koppar vatten, blåbär och björnbär i en separat behållare, koka i cirka 20 minuter. Tillsätt majsmjöl och morabär till ananasirapen. Kombinera nu båda blandningarna i en kastrull och koka i ytterligare 10 minuter på svag värme under omrörning så att de inte fastnar på väggarna. Lägg till jordgubbsskivor efter att du stängt av.
- Yoghurtglass … För receptet behöver du: 1 citron, 1/2 kopp vatten, 1/2 kopp socker, 1, 5 koppar yoghurt, 2 matskedar honung, 2 koppar färsk mora. Skala citronen, lämna bara skalet, använd fruktköttet i en annan maträtt. Blanda vatten och socker i en liten kastrull och koka över medelvärme. Tillsätt citronskal, sänk värmen till medel och låt sjuda i ca 5 minuter. Kyl, töm sirap. Nu kombinerar vi yoghurt och honung med den ursprungliga blandningen, rör tills det är helt upplöst, tillsätt bär. Lägg ut i former och låt stå i frysen tills den har stelnat.
- Mora och gurkmeja Smoothie … För att förbereda två glas en utsökt och hälsosam bärcocktail, ta 1 glas färsk mora, samma mängd hackad mango, en tesked riven ingefära, en matsked gurkmeja, 2 tsk apelsinskal, 1 matsked äppelcidervinäger, 1 matsked kokosolja, en nypa svartpeppar, 1, 5 koppar mandelmjölk. Vi blandar i en mixer tills de är släta och konsumerar omedelbart så att vitaminer inte hinner kollapsa från kontakt med luft.
- Bärpannkakor … Ta 1 dl mjöl, 3/4 dl kokosmjölk, 1 ägg, msk socker, 1/2 dl mora, 1 msk citronsaft. Vi blandar ingredienserna (allt utom bären) och vispar väl, du kan använda en mixer. Förvärm pannan, tillsätt moran till blandningen och forma små pannkakor med en sked. Vi steker dem i 1-2 minuter på varje sida och serverar dem sedan vid bordet, som tillval - med tillsats av färsk frukt ovanpå.
- Havrekakor … För 12 små fullkornsmuffins behöver vi: 3 dl snabbflingor, 1 tsk mald kanel, 1/2 tsk muskotnöt, 1/4 tsk bordsalt, 1/2 tsk bakpulver, 2 dl skummjölk, 1/2 låg- fet keso, 2 msk lönnsirap, 1 dl mora, kan kombineras med en mängd olika bär. Förvärm ugnen till 200 grader, blanda alla ingredienser i en behållare och fördela den resulterande kompositionen i muffinsformarna efter att ha smort dem med olja eller fodrat med bakplåtspapper. Grädda i 30-35 minuter tills en tandpetare som sitter fast i mitten av muffinen kommer ut ren.
- Enkel våffelgryta … Låt oss förbereda 8 våfflor i förväg, som kommer att fungera som lager för vår maträtt. Ta också 1,5 koppar mora, 8 ägg, 1,5 koppar mjölk, 1/4 kopp lönnsirap och en tesked vardera vanilj- och kanelextrakt. Lägg den första skivan i en ugnsform, strö över bär. Vispa äggen med mjölk, sirap och kryddor, häll sedan kompositionen över våffelskiktet. Vi upprepar processen, sprider våfflan, bär ovanpå och häller igen den vispade blandningen. När formen är fylld, låt den sitta en stund (beroende på våfflarnas tjocklek) så att ingredienserna mättar lagren väl. Förvärm sedan ugnen till 200 grader och grädda i cirka en timme.
Intressanta fakta om bärhavet
Morafrukter är rika på vitaminer, kalcium och fosfor, och deras söta smak är utmärkt för att göra juice, sylt, gelé, glass, konfektyr och till och med rosta kött. På gårdar skördas dess skörd 2 gånger om året, och buskens livslängd är från 12 till 20 år.
Växten gillar inte för höga temperaturer och relativt hög luftfuktighet, bekant för naturliga livsmiljöer - i synnerhet de tropiska bergsområdena i Sydamerika.
Mora odlas mest i Colombia, Ecuador, Panama, Guatemala, Honduras, Mexiko och El Salvador. Sedan 1840 har avelsarbete utförts för att få sorter med högre fruktegenskaper. I USA har till exempel sorter av morabusken erhållits på vilka det inte finns några taggar. Detta gör plockning av bär mycket enklare.
Den mest kända sorten av Rubus glaucus heter Mora de Castilla. Andra arter bär exotiska namn, såsom Mora Zarzamora, Mora Kundinamarca, Mora Magdalena och liknande. Se videon om Berry of Mora:
Trots alla dess fördelar, utanför Sydamerika, är mora ett ganska exotiskt bär. Dess närmaste släktingar, björnbär och hallon, kan enkelt ersätta denna läckra men otillgängliga produkt. Om du lyckas smaka ett sådant bär, missa inte chansen att behaga dig själv med dess ovanliga smak och ovillkorliga fördelar. Mora innehåller vitamin A, C och E, järn, kalcium och fosfor i överskott, liksom andra naturliga ämnen som skyddar hjärt- och nervsystemet från sjukdomar. Mora har en positiv effekt på hudens och hårets skick, förbättrar matsmältningen och stärker benen.