Nu har det blivit på modet att återgå till gamla traditioner, en hälsosam livsstil och rätt kost. Jag erbjuder ett steg-för-steg-recept med ett foto av potatisgrytor med lever och zucchini, vilket kräver minimal ansträngning och tid. Videorecept.
Det var inte för ingenting som man förr i tiden bakade mat i grytor och järngrytor, och de plågades i djupet av en rysk ugn. Denna matlagningsmetod är bra av flera skäl. För det första frigörs tid för andra aktiviteter. För det andra visar sig maten som lagats på detta sätt vara särskilt god och tillfredsställande. För det tredje är denna metod den mest lovande för nybörjarkockar, eftersom här kommer ugnen att göra allt för dig. Och det fjärde pluset, du kan laga alla produkter i järngrytorna. Därför kommer vi idag att följa våra förfäders exempel, ta modern värmebeständig keramik och förbereda en familjemiddag. Och eftersom det föreslagna receptet är hämtat från antikens ursprung, kommer vi att göra slaktbiprodukter i krukor, som stadsborna mycket sällan gör hemma. Men i byarna, där det finns djur på nästan alla gårdar, används biprodukter i stor utsträckning. Vi kommer att diversifiera familjemenyn och göra potatisgrytor med lever och zucchini.
Läckra, aromatiska, riktigt läckra och, viktigast av allt, mycket lätt att förbereda. Levern visar sig vara den mest ömma, och kombinationen av zucchini och potatis kommer inte att lämna någon likgiltig. Maten enligt detta recept kommer att tilltala absolut alla, får dig att känna och komma ihåg de glömda känslorna från barndomen, mormors omsorg och semestrar i byn.
Se också hur man lagar grytor med kycklinglever, hjärtan och potatis i ugnen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 246 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kycklinglever - 300 g
- Torkad vitlök - 1 tsk utan rutschkana
- Potatis - 4 st.
- Alla gröna - efter smak
- Salt - 2/3 tsk eller att smaka
- Zucchini - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Lövblad - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg tillagning av potatisgrytor med lever och zucchini, recept med foto:
1. Tvätta kycklinglever under rinnande vatten, skär av alla filmer och skär i medelstora bitar. Istället för kycklinglever kan du använda andra slag av slaktbiprodukter. Till exempel kalkon- eller kalvlever.
3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek levern på medelvärme tills den är ljus gyllenbrun. Det är inte nödvändigt att förbereda det, tk. det kommer fortfarande att laga mat i ugnen.
3. Lägg levern i en keramikgryta.
4. Tvätta courgetterna, skär i medelstora bitar och skicka till grytan. Lägg den ovanpå levern och rör inte om. Om du använder mogen zucchini, skala bort dem. det är fast och ta bort fröna som de är stora.
5. Skala potatisen, tvätta, skär i samma storlek som courgetterna och skicka till krukorna.
6. Krydda maten med salt och svartpeppar. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt lagerblad, torkad vitlök och hackade örter. Torkade örter används i detta recept.
Fyll maten med dricksvatten så att den täcker hälften av den. Täck potatisgrytorna med lever och zucchini med lock och ställ in i ugnen. Värm den till 180 grader och grädda formen i 40-45 minuter. Observera att keramiska krukor inte kan placeras i en uppvärmd ugn, eftersom från ett kraftigt temperaturfall kan de spricka. Av samma anledning, placera dem inte på en kall yta när du tar bort dem från ugnen.
Se också ett videorecept om hur du lagar kycklinglever med grönsaker.
