Sammansättning och användbara egenskaper hos lindhonung. Kontraindikationer för dess användning. Hur äter du en favoritbit för vuxna och barn? Val av funktioner.
Lindhonung är en söt och aromatisk livsmedelsprodukt, nektar, som smälts i bi -grödan och sedan mognar i bikupan. Det är kalknektar som anses vara den mest användbara. Det används ofta som en medicinsk eller kosmetisk produkt. Honung är oumbärlig för bakning av konfektyr och bageriprodukter. Vad ingår i produkten och hur är lindhonung användbar? Dessa och andra intressanta fakta kommer att diskuteras nedan.
Egenskaper hos lindhonung
Smaken av lindhonung är alltid trevlig och uttalad, ibland kan en knappt märkbar bitterhet finnas i den. Biodlare försäkrar att det är tillräckligt för en person att smaka lindnektar en gång för att komma ihåg dess smak för livet och enkelt skilja den från andra typer av honung.
Andra särdrag hos lindhonung:
- Måttlig densitet;
- Amberfärgad (gulorange nyans);
- En levande blommig doft som påminner om doften av lindar under blomningen.
Mängden användbara näringsämnen honung är direkt beroende av den ort där den gjordes. Det är lätt att gissa att bin producerar lindessötma från nektar av lindblommor. Inte varje region i vårt land kan engagera sig i utvinning av en sådan produkt. För att få en linddelikatess bör du placera bevis med bin nära täta skogar eller lundar, det är här som ett stort antal blommande lindar är koncentrerade.
Bin samlar nektar från trädblommor och smälter det delvis i sina grödor. Därefter sprider insekter denna produkt i en honungskaka av vax, beredd i förväg i bikuporna. Arbetare förseglar nektaren med speciella proppar och lämnar den ensam för mognad. Under denna period får delikatessen en tjockare struktur och ihållande doft. Efter ett tag pumpar biodlarna ut honungen från bikuporna.
Sammansättning och kaloriinnehåll i lindhonung
Lindhonung innehåller många enzymer som är användbara för människor, karoten och andra biologiskt aktiva ämnen. Produkten är cirka 36% glukos.
Kaloriinnehållet i limehonung per 100 g produkt är 320 kcal, varav:
- Proteiner - 0,56 g;
- Fett - 0 g;
- Kolhydrater - 79,7 g;
- Kostfiber - 0 g;
- Ask - 0 g;
- Vatten - 0 g.
Vitaminer per 100 g produkt:
- Vitamin B1, tiamin - 0,01 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,037 mg;
- Vitamin B5, pantotensyra - 0,069 mg;
- Vitamin B6, pyridoxin - 0, 028 mg;
- Vitamin B9, folsyra - 0, 0019 mg;
- C -vitamin, askorbinsyra - 2, 88 mg;
- Vitamin H, biotin - 0, 00009 mg;
- Vitamin PP, nikotinsyra - 0,38 mg.
De viktigaste makro- och mikroelementen i 100 g limehonung:
- Kalium (K) - 52 mg;
- Kalcium (Ca) - 7, 95 mg;
- Magnesium (Mg) - 2,95 mg;
- Natrium (Na) - 9, 9 mg;
- Fosfor (P) - 3,9 mg;
- Klor (Cl) - 17 mg;
- Järn (Fe) - 0,79 mg;
- Jod (I) - 0, 0019 mg;
- Kobolt (Co) - 0, 0007 mg;
- Mangan (Mn) - 0,033 mg;
- Koppar (Cu) - 0,048 mg;
- Fluor (F) - 0,09 mg;
- Zink (Zn) - 0,215 mg.
Bra att veta! En tesked rymmer 12 g honung och en matsal rymmer 36 g.
Användbara egenskaper hos lindhonung
Fördelarna med lindhonung för människors hälsa är uppenbara - denna produkt innehåller över 400 typer av näringsämnen som är nödvändiga för kroppens funktion. Delikatessen smälts lätt av matsmältningskanalen. 85% av massan av ätad honung kommer in i människans blod.
Viktig! För att känna den maximala terapeutiska effekten av denna produkt bör den ätas på tom mage efter att ha druckit ett glas renat eller mineralvatten.
De viktigaste medicinska egenskaperna hos lindenhonung:
- Läker levern … Produkten visar denna användbara egenskap på grund av innehållet i propolis, som bin använder i synnerhet för konstruktion av bikupor.
- Påverkar positivt det kardiovaskulära systemet … Denna funktion utförs på grund av innehållet i honung av en stor mängd användbara spårämnen, till exempel kalium, magnesium, etc.
- Bekämpar depression och sömnlöshet … Som vilken sötma som helst, bidrar honung till produktionen av lyckohormonet i kroppen, vilket påverkar en persons allmänna emotionella bakgrund positivt. Det räcker med att äta lite godis före sänggåendet, och kroppen kommer lätt att slappna av och sjunka in i en hälsosam djup sömn.
- Förbränner fett och avgiftar blodet … Produkten innehåller mycket aminosyror som påskyndar ämnesomsättningen, gör aptiten mer måttlig och till viss del fungerar som ett laxermedel. Det finns många så kallade honungsdieter, som du kan förlora flera kilo övervikt per vecka.
- Mättar kroppen snabbt … Det räcker att äta några teskedar av denna delikatess för att känna sig mätt och energisk. Det är därför det kan användas som mellanmål på jobbet. Sådan mat kommer att vara mycket hälsosammare för ditt välbefinnande och din vikt än pommes frites eller en korvsmörgås.
- Ökar immuniteten under säsongens förkylningar och infektionssjukdomar … Vetenskapen fokuserar på de antibakteriella och diaforetiska egenskaperna hos lindhonung, det ordineras ofta i kombination med läkemedel för att bekämpa influensa och andra sjukdomar som orsakas av virus.
- Lindrar trötthet i ögonen efter en hård arbetsdag … För detta används honung vid framställning av ögondroppar eller vid tillverkning av speciella lotioner, som läggs på ansiktet i området för synorganen.
- Förbättrar hudens och naglarnas skick … Honung används i sin naturliga form för inslagning, den läggs till avkopplande bad eller massagelotion. Efter procedurerna med användning av honung förbättrar SPA-salongens klient blodcirkulationen, subkutant fett bränns, huden blir mjuk och mjuk, apelsinskalseffekten försvinner. Manikyrspecialister använder ofta honungens helande kraft - tack vare det blir naglarna starkare och exfolierar inte.
- Stärker håret … För detta är hårmaskar gjorda av honung, som är lätta att förbereda även hemma.
På en anteckning! Honung anses vara en måttligt kaloriprodukt. 100 g av denna delikatess är bara 15, 5% av de dagliga kalorierna för en person.
Kontraindikationer och skada av lindhonung
En tesked biprodukter gör dig inte friskare eller mättare. För att känna fördelarna och skadorna med lindhonung måste en person äta den regelbundet.
Vuxna, för att förbättra sin hälsa, bör äta upp till 100 g godis per dag, barn - upp till 2 tsk. Om dessa normer överskrids kan patogena processer utvecklas i kroppen.
Negativa konsekvenser av överdriven konsumtion av lindhonung:
- dålig matsmältning;
- allergiska reaktioner;
- ökad hjärtslag
- en signifikant ökning av blodsockret;
- snabb frysning i kallt väder (honung har en värmande effekt på kroppen, så du bör sluta använda den innan du går ut i kylan).
Experter betonar att limehonung inte kan kokas eller läggas till för varma drycker / rätter. Vid förhöjda temperaturer förlorar denna delikatess inte bara sina vitaminer utan får också en viss toxicitet. Honung som värms upp till en hög temperatur blir cancerframkallande (det kan orsaka utveckling av maligna tumörer i kroppen).
Läkare fokuserar på kontraindikationer för användning av lindhonung - följande kategorier av människor måste ge upp sötma:
- barn under 3 år;
- patienter som lider av diabetes mellitus;
- allergiker med individuell honungsintolerans;
- gravida kvinnor i närvaro av vissa kontraindikationer, som bestäms på ett laboratorium - användningen av en godis under denna period kan framkalla allergi hos det ofödda barnet.
Om du är allergisk mot biprodukter ska du inte helt överge godisarna. Denna patologi kan korrigeras med medicinsk hjälp. Efter att allergin har eliminerats, börja använda lindhonung i små doser och under överinseende av specialister.
I vissa fall tillåter barnläkare honung att ges till barn i åldern 2 år som en del av behandlingen av förkylningar. Det är förbjudet att ta aerosolterapi med dess deltagande för lunginflammation eller hjärtproblem.
Notera! För att förhindra att kalkhonung förlorar sina fördelaktiga egenskaper bör den förvaras i glas- eller träbehållare. Rummet där godiset ligger bör vara måttligt varmt. Frys inte produkten eller förvara den på en kall plats.
Hur väljer man lindhonung?
Hur identifierar man kalkhonung av hög kvalitet? Alla vet att det är bättre att köpa en osötad produkt. Delikatessen börjar dock kristallisera under alla förhållanden efter sex månaders lagring. Denna process kan inte undvikas, därför spelar kristallisationsnivån en sekundär roll för att bestämma honungens kvalitet.
Ligger framför säljarens disk, bör denna produkt utvärderas enligt följande parametrar: färg, lukt, mognad, konsistens.
Linden honung färg
kan berätta mycket för köparen: det ska vara homogent, gult utan dis. Om honung har en transparent struktur finns det inga främmande föroreningar i den. Om ett sediment har bildats i en skål med en delikatess, betyder det att socker, stärkelse och andra ämnen tillsattes till produkten (ibland matas bin med sådana föroreningar för att öka volymen av att pumpa ut varorna).
För att säkert veta om det finns främmande tillsatser i lindhonung löser du upp det i vatten: produkten med tillsatser blir grumlig och ett sediment kommer att dyka upp i behållarens botten.
Använd jod för att bestämma närvaron av mjöl eller stärkelse i en delikatess. Tillsätt en droppe antiseptisk till honung som tidigare spätts med vatten. Om lösningen blir blå betyder det att den innehåller mjöl eller stärkelse.
Läggs ofta till lindhonung krita … För att identifiera en sådan orenhet behöver vi ättika. Tillsätt en liten mängd vinägeressens till produkten och lyssna - ett väsande indikerar förekomsten av krita.
Lindenhonung måste ha uttalad lukt, om du inte luktar något, har socker tillsatts till godiset.
Definiera produktens mognad biodling är endast möjlig hemma. För att göra detta måste sötma värmas till 20 ° C och en sked ska doppas i den. Om du, under omrörning av produkten, märker att den sveper sig på skeden och inte rinner ur den, är honungen mogen.
Varför är det viktigt att köpa mogen limehonung? En sådan produkt innehåller den största mängden användbara element och har en lång hållbarhet. Om nektar pumpas ut ur bikuporna för tidigt kan det snabbt bli surt och det kommer att innehålla en begränsad mängd enzymer, sockerarter och andra näringsämnen som är hälsofördelaktiga.
Naturlig och högkvalitativ limehonung ska lätt att gnugga med fingrarna och absorbera i hudenmedan surrogaten rullar till klumpar. Efter att ha doppat en tunn pinne i behållaren med produkten bör du se att honung dras i en tunn stråle när du drar ut testaren. Samtidigt ska stänk inte ligga kvar på ytan, små bubblor är tillåtna.
Alla vet inte! Linden anses vara drottningen av alla melliferous växter; cirka 16 kg honung kan samlas in från ett träd.
Intressanta fakta om honung
TOPP 10 intressanta och föga kända fakta om honung:
- Folkrepubliken Kina är ledande inom honungsproduktion.
- En liten smörgås med en biprodukt kan hjälpa till att minska baksmälla.
- Ett bi måste samla nektar från 100 000 blommor för att producera 100 g honung.
- Den dyraste biodlingsprodukten i världen kan köpas i Israel. Här måste du betala cirka 10 000 rubel för en delikatess.
- I gamla dagar användes den söta bi -presenten som kosmetika. Människor från hela världen använder lindhonungens fördelaktiga egenskaper än idag.
- Sibirien är en av de största honungsproducenterna i Ryska federationen. Även om delikatessen dök upp här för inte så länge sedan - bara för 200 år sedan.
- Ordet "honung" kommer från hebreiska och översätts bokstavligen till ryska som "trollformel".
- En söt produkt kan behålla sin smak i flera århundraden. Till stöd för detta nämner forskare exemplet på begravningen av Tutankhamun. En amfora med honung hittades i hans grav - en produkt med århundraden av åldrande var lika söt och frisk som färsk.
- Honung fungerar som ett kylskåp: i forntiden smetade invånarna i planetens heta regioner kött med sötma och begravde det i marken, så det förblev färskt länge, trots värmen.
- Anhängare av traditionell medicin använder honung som läkemedel. De smetar repor eller bränner med dem 2 gånger under dagen så att såret läker så snabbt som möjligt.
Varför lindhonung är användbar - se videon:
Läkare från hela världen rekommenderar att man köper limehonung för viktminskning, förkylning och dåligt humör. Det används för terapeutisk fasta. För att uppleva alla fördelar med denna produkt, bör den konsumeras regelbundet, men i måttlighet.
