Beskrivning av en subtropisk växt som den ser ut. Fruktens kemiska sammansättning, fördelar, skada. Kulinariska recept. Intressanta fakta om ekbladad karikatyr. Lägg inte direkt till okänd frukt i maten. Det rekommenderas att du först besöker en allergolog och gastroenterologs kontor för att se till att ekig karikum inte påverkar din hälsa negativt.
Hur äts frukten av det ekiga melonträdet?
Värdefull mjölksaft extraheras från blad och stjälkar, vilket lämpar sig för värmebehandling och används vid matlagning. Det är en utmärkt komponent som aktivt främjar nedbrytning av proteiner i kroppen.
Främst massan av en mogen frukt tillsätts till maten. Den är saftig, har en rik doft och söt smak. Det kan ätas färskt.
Oaky carica används vid tillverkning av olika fruktsallader, snacks, såser, kompott, juice och alkoholhaltiga drycker. På grund av närvaron av pektin bereds en utmärkt gelé på grundval av frukten.
Frukten passar bra med hårda ostar, särskilt parmesan. Dess smak kan betonas av basilika, mynta, anis, stjärnanis, muskotnöt, vanilj och kanel.
Recept för rätter med ekig karik
Fruktens saftiga fruktkött avslöjas perfekt både i varma rätter och desserter. Den kan kombineras med skaldjur och fjäderfä.
Nedan finns recepten med utsökt ekig carica:
- Kycklingbröst i sås … Oaky carica (200 gram) krossas med en mixer och kombineras med 120 ml tung grädde. Ett kilo kycklingfilé skärs i små bitar. Strö över stekpannan med mycket vegetabilisk olja och stek köttet i ca 2 minuter så att det inte hinner ge juice. Tillsätt sedan finhackad lök, salt och svartpeppar efter smak. Ingredienserna stekas under locket i 5-8 minuter, och sedan hälls den krämiga blandningen. Gör elden liten. Skålen stekas tills den är helt kokt. Servera varmt.
- Räkor med peppar och ekig ostmassa … 400 gram räkor tvättas noggrant, torkas och strängs på träpinnar. Tack vare dem kan du sedan bekvämt vända köttet under stekning. Skaldjuren är peppar och saltad efter eget gottfinnande. 100 gram ekik karikamassa hackas i kuber och läggs i en förvärmd och rikligt oljad stekpanna. När frukten är täckt med en tunn skorpa kan du ta bort den. Sedan stekas pinnar med räkor från alla sidor. När köttet stekas läggs det på den kokta ekiga kariken. I slutet strös skålen med olivolja, garnerad med örter och citron.
- Cheesecakes med karamellsås … 2 msk mjöl kombineras med 250 gram 5% keso, 2 msk socker, en nypa salt och ett kycklingägg. Tillsätt sedan 4 msk boveteflingor och 1 tsk bakpulver. Du bör få en tjock massa. För att göra det mer bekvämt att bilda syrniki är det värt att fukta händerna med vatten. Degen läggs i små kakor på en förvärmd och oljad stekpanna. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Parallellt med detta tillagas fruktsås. Ett äpple, en ekig brownie och en kvitten skärs i kuber. Allt detta hälls med färskpressad limejuice. Värm därefter 3 msk smör i en stekpanna, lägg ut frukten och strö över 3 msk socker. Stek ingredienserna tills de är mjuka. För att göra bitarna karamelliserade måste du öka värmen i slutet av tillagningen. Cheesecakes hälls med fruktsås och serveras till frukost. För surhet kan du lägga till tranbärs- eller granatäpplefrön.
- Parfait … 300 gram ekliknande karikatmassa förs genom en mixer. Ta sedan några glasbägare till efterrätt. Häll yoghurt i det första lagret, sedan fruktpuré. Och så tills ingredienserna tar slut. Parfait ser vacker ut och kommer att dekorera alla bord.
- Cheesecakesallad … Vispa saft och citronskal med en mixer med 100 ml flytande yoghurt och 200 gram krämig mjukost. Pulveriserat socker tillsätts efter eget gottfinnande. 2 medelstora päron, skalade och tärnade. 100 gram ekig carica krossas också. Alla ingredienser blandas och fördelas i glasbägare. Garnerad med hallon och smulade våfflor.
- Matsoni … Slå i en mixer noggrant 60 ml mjölk, 60 ml ekkarikapuré och 60 ml yoghurt. Tillsätt sedan 30 ml kanelsirap, ett par isbitar till drycken och rör om med en sked. Du kan dekorera med en bit brownie eller mynta.
- Milkshake … I en skål kombinerar du 70 gram ekkarikapuré, 50 gram vaniljglass, 25 gram pumpamuffins, 20 gram vit choklad, 90 ml mjölk och 25 gram mangosås. Slå ingredienserna med en mixer. Vispa 50 gram 33% grädde separat och bred det över frukten med ett "huvud". Efterrätten garneras sedan med konditorivaror för strö, en pumpamuffins och bitar av tulpandegkakor.
- Pilgrimsmussla sallad … 500 gram kammusslor saltas, peppar och hälls med olivolja. Låt det brygga i 5 minuter. Sedan stekas de i en oljad och förvärmd stekpanna tills de är gyllenbruna. 100 gram ekig karikamassa och 2 färska gurkor skärs i skivor. Tvätta, torka och lägg 200 gram salladsgröna i mitten av en bred tallrik. Gör sedan en tankning. För att göra detta, slå med en mixer 20 gram ingefära, en tesked sesamolja, en matsked limejuice, 2 msk olivolja, en matsked farinsocker, en nypa mald rödpeppar och en matsked sojasås. Sedan sprids kammusslor, ekbladade brownies, gurkor över greenerna och vattnas med dressing. Servera omedelbart.
- Gräddsoppa … Värm 2 msk pumpafröolja i en kastrull med tjock botten. Sedan kastas finhackad vitlök, ingefära och chilipeppar i den. Stek i ett par minuter och tillsätt färdiga 2 potatisar, 2 morötter och 700 gram pumpa. Efter ett par minuter, tillsätt en tesked curry och kanel. Häll sedan i så mycket buljong så att alla grönsaker är täckta under den. Den ekiga karikatan skärs i tärningar och kastas i soppan. Koka rätten på svag värme tills morötterna och potatisen är kokta. Häll därefter i 200 ml grädde och vispa med en nedsänkbar mixer. Salta och peppra soppan efter eget gottfinnande. Du kan strö över citronsaft. Innan servering garneras gräddsoppan med pumpafrön och hälls över med pumpolja.
Oaky carica ingår ofta i de traditionella rätterna i Paraguay, Brasilien och Argentina.
Intressanta fakta om ekbladspapaya
Trädet kännetecknas av särskild skuggtolerans, tål frost vid temperaturer ner till -8 grader och tål också lätt torka. Men oakleaf carica är mottaglig för vattennätning och dör snabbt. Den växer bäst i väldränerad jord.
Anläggningen har en hög avkastningsprocent. Under en säsong kan ekarika ge flera tusen frukter. Detta träd har upprepade gånger räddat lokalbefolkningen från hunger och torka. Anläggningen används vid tillverkning av produkter för att stärka hår och bleka fräknar. Det används också inom farmakologi.
När du väljer en ekig carica är det nödvändigt att fokusera på skalets färg. Endast mogna frukter äts, så deras färg ska vara orange. Dessutom är det värt att fokusera på skalets integritet. Det ska inte finnas några bucklor, sprickor eller mörka fläckar på den.
