Beskrivning av busken och fetens kemiska sammansättning. Vilket näringsvärde har det? Har den läkande egenskaper? Risk från överdriven ätning. Lista över kontraindikationer för användning. Matlagningsrecept. Intressanta fakta om boldo. Dessutom hjälper boldo att rengöra huden från trängsel och akne, lindrar inflammation, hjälper till att hantera mjäll, bleker åldersfläckar och slätar ut rynkor.
Skada och kontraindikationer för användning av boldo
Trots den omfattande listan över användbara egenskaper hos boldo måste du komma ihåg att allt är bra med måtta. Med den okontrollerade införandet av växten i rätter är det möjligt att framkalla störningar i mag -tarmkanalen, en allergisk reaktion, försämra matsmältningsprocessen och öka blåsans ton.
Konsekvenser av boldo -övergrepp:
- Ökad lust att använda toaletten … Komponenterna i bladen stimulerar produktionen av urin, påskyndar metaboliska processer och kan som ett resultat börja spola kalcium från benvävnad. Samtidigt störs vilsam sömn, irritabilitet ökar, det finns en sannolikhet för blåsor.
- Manifestation av allergiska reaktioner … På grund av den höga andelen vitaminer kan irritation uppstå på överhuden, avföringsstörningar och svullnad i slemhinnorna. Det finns illamående, åtföljt av kräkningar, kraftig svettning, gasbildning ökar, hjärtfrekvensen ökar och kroppens skyddsfunktion försvagas.
- Försämring av hjärnans aktivitet … Yrsel, allmän svaghet, apati, blodtrycksfall syns och överföring av information från nervceller i centrala nervsystemet förvärras. Kroppen blir uttorkad, medvetslöshet observeras och mindre syre kommer in i hjärnan.
- Visuella och hörselhallucinationer … Boldo eteriska oljor kan framkalla en störd uppfattning om verkligheten, delirium, imaginära taktila förnimmelser, "röster" och ljud i huvudet, förlust av arbetsförmåga. När man äter mat ändras dess smakegenskaper, vilseledande lukt av röta eller pus känns.
- Giftig chock … Yrsel åtföljd av kräkningar, hudnekros, apati, muskelvärk, avsaknad, torra ögon, uttorkning och störningar i centrala nervsystemets funktionalitet.
Innan du lägger till fetstil i din kost måste du se till att det inte orsakar smärta. Du bör undersökas av en specialiserad läkare och ta reda på om du har en individuell intolerans mot vissa komponenter i växten.
Absoluta kontraindikationer för boldo:
- Barn under 12 år … Komponenterna framkallar matsmältningsbesvär, orsakar illamående, kräkningar, uppblåsthet, kolik, muskelkramper, hjärtklappning, sömnstörningar. Feber, feber, osmält matrester i avföringen och kraftig salivation kan förekomma.
- Gravida och ammande kvinnor … Amningen försämras, mjölkens kvalitet försämras, matsmältningen avbryts, fostret får otillräcklig mängd vitala mineraler. Anläggningen har också abortförande egenskaper.
- Diabetes … På grund av den höga andelen kolhydrater i boldo kan blodsockernivån stiga. Muntorrhet, stickningar i fingrarna, frekvent urinering, förändringar i blodtryck, plötslig viktminskning eller ökning kommer att inträffa.
- Människor som tar droger som främjar blodproppar … Risken för inre blödningar, posthemorragisk anemi, blekhet, takykardi, hemotemes, blödande tandkött och magbesvär ökar. Leverfunktioner är nedsatta, allergisk dermatit observeras.
- Sjukdomar i mag -tarmkanalen … Växtens komponenter kan skada slemhinnan, försämra processen med matsmältning och assimilering av näringsämnen. En patogen mikroflora dyker upp, aptiten försvinner, gasbildningen ökar, kroppen blir uttorkad.
Vid djärvförgiftning måste du omedelbart ringa en ambulans. Patienten ska drickas med saltat vatten och ges ett laxermedel. Det är viktigt att alla toxiner och toxiner elimineras från kroppen.
Boldo recept
Boldo -blad torkas och används som kryddor. De läggs till traditionella rätter i Uruguay, Chile, Paraguay och Vietnam, och örtte bryggs. De ersätts ofta av lagerblad. Boldo passar bra till fisk, fjäderfä, ägg, majs, mjölprodukter, grönsaksgurka, såser och svamp. Det finns följande boldo -recept som kännetecknas av rik doft, näringsvärde och enkel beredning:
- Kokt fläsk … Ett och ett halvt kilo fläskhals tvättas och torkas med pappershanddukar. Det är viktigt att köttet har rätt form och samma tjocklek. Morötter hackas i strimlor. Vitlökshuvudet tas bort från skalet och skärs i 3 delar. De andra två huvuden passeras genom en press och kombineras med 2 matskedar svartpeppar, en tesked olivolja och en matsked boldopulver. Rör om välling. I fläsk görs punkteringar och vitlök och morötter läggs inuti. Ovanpå köttet gnids med kryddor. Ugnen värms till 190 grader och det kokta fläsket placeras där i 15 minuter. Därefter tas den ut, inlindad i flera lager folie och sätts för att baka i ytterligare 2 timmar.
- Kycklingnudelsoppa … Koka kycklingbröstet i 2 liter vatten. Sedan tar de ut det, hackar det i små skivor och kastar tillbaka det i buljongen. Lök och morötter passeras genom ett rivjärn. Sedan stekas den i en oljad stekpanna och läggs i buljongen. Skala sedan 4 potatisar, skär dem i tärningar och kasta dem till resten av ingredienserna. En tesked boldopulver kombineras med en tesked svartpeppar, salt, socker, 2 tsk rosmarin och en tesked basilika. Allt läggs till buljongen. 15 minuter innan tillagningen är slut kastar de ett halvt kilo nudlar. Innan servering ska soppan infunderas i 20 minuter.
- Chimichurri sås … 3 vitlöksklyftor, en halv tesked cayennepeppar, en nypa mald paprika, en tesked oregano, timjan efter smak, en nypa torkad boldo och kanel, en tesked muskot och 1 jalapenopeppar pressas i en mortel. Blanda noggrant. Sedan pressas citron dit, 100 ml torrt vitt vin och 100 ml olivolja hälls. Därefter hackas lök och chili. 2 tomater, skalade, skurna i kuber. Alla ingredienser kombineras och placeras i kylskåp i flera timmar.
- Kotletter med senapssås … I en behållare kombinerar du 200 gram majonnäs, 10 gram senap, 50 gram hackade inlagda gurkor, en nypa torkad boldo, 20 ml citronsaft, hälften av den hackade löken, salt och peppar efter eget gottfinnande. Såsen läggs i kylen. Blanda sedan 100 gram majonnäs, ägg, senapsfrön, 30 ml Worcestershire -sås, salt, hackade örter och kryddblandningen. Lägg sedan till ett halvt kilo krabbkött, 150 gram brödsmulor och börja bilda kotletter. De läggs på ett bakplåt täckt med folie och placeras i kylen i en timme. Värm stekpannan, häll den rikligt med olivolja och börja steka kotletterna i 3-4 minuter på varje sida.
På grund av sin specifika doft och utseende används boldo för att dekorera rätter. Det kan också utsättas för någon värmebehandling.
Intressanta fakta om boldo
Före Columbus tillkomst använde de infödda i Mapuche -stammen aktivt boldolöv, lade dem till fredspipan, applicerade på sårande sår. De hade en lugnande effekt och lindrade inflammation.
I Europa användes boldo ursprungligen som läkemedel. Senare började de använda den som krydda.
Växten användes av vise i antika Grekland. Enligt en av legenderna förvandlades nymfen Daphne till ett boldo när hon gömde sig för Apollo, som var hopplöst kär i henne.
För ungefär ett sekel sedan upptäckte chilenska herdar att deras får blev mer aktiva och friskare genom att äta fetfrukt. De blev av med sjukdomar i de inre organen.
Boldo -blad, som kännetecknas av en ljus kamferarom, läggs till örtte av befolkningen i Sydamerika. De används också som kryddor.
Eftersom buskens virke har en hög densitet används det ofta i kolindustrin. Det är ett robust material som också används i konstruktion.
Boldo eterisk olja produceras genom ångdestillation. Den har antiseptiska, toniska och koleretiska egenskaper, hjälper till med reumatism, cystit och leversjukdomar. Men oljan är mycket giftig, därför måste den tas internt och externt endast enligt speciella recept från en läkare.
Se videon om boldo:
Boldos stora popularitet beror på dess speciella smakegenskaper, rika kemiska sammansättning och behagliga doft.