Beskrivning av frukten av Casimiroa -trädet ätbart. Användbara egenskaper hos vit sapota. Fruktens kemiska sammansättning och skada. Anledningar till att utesluta det från kosten. Information om hur man äter det, de bästa recepten.
Kontraindikationer och skador på ätbara casimiroa
Under inga omständigheter bör du konsumera giftiga fruktfrön, detta kan leda till allvarlig förgiftning av kroppen, störningar i levern och njurarna. Vid överätande frukt uppstår ofta en obehagskänsla i magen, tyngd i magen, diarré och illamående. När det gäller biverkningar liknar vit sapot mycket som ett päron, lika tungt, svårt att smälta och svårt att smälta.
Vit sapot kan orsaka skada i följande fall:
- Gastrit … Med en sjukdom i det akuta stadiet kan frukten på grund av det höga innehållet av kostfiber orsaka smärta och illamående, eftersom det irriterar väggarna i magen.
- Kolit … Med komplexa grader av sjukdomen, åtföljd av uppblåsthet, nedsatt tarmmotilitet, förstoppning, smärta, är vit sapot inte lämplig för introduktion i kosten.
- Pankreatit … I sin råa form kommer frukten att vara för tung för bukspottkörteln, som med ett sådant problem måste lossas så mycket som möjligt.
- Matallergi … Du kan ta reda på det genom akne och rodnad i huden som uppstår efter att ha ätit frukten. Gravida kvinnor och barn bör vara särskilt uppmärksamma på detta.
- Övervikt … Mycket frukt bör inte ätas av personer med tecken på fetma, på grund av dess ganska höga kaloriinnehåll och kolhydratmättnad. Regelbunden konsumtion av dessa frukter bidrar till tillväxten av kroppsvikt.
Notera! Casimiroa ätbart har sammandragande egenskaper, så du bör inte äta det om du har förstoppning och en anlag för dem.
Hur man äter vit sapote
Mestadels äts frukterna av trädet råa, färska. De kan ätas både utan ytterligare ingredienser och i kombination med dem - socker, grädde, keso, glass. Smoothies, krämer, marmelad, milkshakes är utsökt. Det är en perfekt fyllning i form av potatismos till pannkakor, pannkakor, pajer, pajer.
Före användning tvättas frukten, skalas av hårda skal och giftiga frön. Frukten skärs sedan på mitten och äts, som ett äpple.
Du kan inte heller ta bort skalet, utan helt enkelt ta ut fruktköttet med en sked, men det är inte särskilt bekvämt att göra.
Allt som finns kvar från sapoten måste förpackas i plastfolie, eftersom det snabbt blir svart i kylskåpet. Ett annat sätt att lagra det är frysning, varefter frukten inte förlorar sin smak eller näringsegenskaper.
Vit sapot är inte lämplig för att göra sylt och marmelad, kompott, eftersom den inte kokar bra, men den kan till exempel ätas i form av gelé. Det är också en utmärkt källa till hälsosam och välsmakande juice som lätt kan pressas ut.
Vita sapotrecept
Det är lämpligt att skala frukterna strax före tillagning, eftersom de snabbt blir svarta och saften frigörs aktivt från dem. De blandas med andra frukter såväl som med bär eller till och med grönsaker. Bra alternativ är en komposition med vinbär, jordgubbar, bananer, kokos, mejeriprodukter. Massan kan läggas i söta godisar som helhet eller i riven.
Använd de vita sapotrecepten nedan för utsökta måltider:
- Mousse … Skala frukterna (2-3 st.) Och vänd dem till potatismos, som du behöver 100 ml. Tillsätt sedan vispad grädde, helst hemlagad (60 ml) i den. Lös sedan vanilj (1 msk) och socker (3 msk) eller strösocker (2,5 msk) i blandningen. Frys allt detta lätt och vispa sedan väl med en mixer tills det är smidigt.
- Kaka … Gör först en vit sapotpuré, som behöver 400 ml. Smält sedan smör (100 ml) och tillsätt kanel (2 tsk) till det. Vispa sedan blandningen och tillsätt ägg (3 st.), Bakpulver (0,5 tsk.), Honung (1 msk. L.) och vanilj (1 tsk.). Sikta sedan 100 g mjöl och tillsätt det i massan. Smörj sedan formen med vegetabilisk olja, häll degen i den och grädda den i ugnen i 20-30 minuter vid en temperatur på upp till 200 ° C.
- Curd dessert … Mal fet keso på ett rivjärn (ca 200 g), häll i kondenserad mjölk (5 msk) och vit sapotpuré (6 msk). Tillsätt sedan vanillin (2 nypor), honung (1 tsk) och krossade jordnötter (30 g). Rulla sedan ihop bollar från den resulterande massan, rulla dem i kokos, lägg på en tallrik och häll eventuell sylt ovanpå.
- Choklad dessert … Ta äkta mörk choklad (150-200 g), skär den i bitar och smält i ett vattenbad. Lägg sedan den i 200 ml glas, fyll dem med en tredjedel. Kombinera sedan konjak (20 ml) med tung hemlagad grädde (50 ml), slå massan och tillsätt den till chokladen och gör ett annat lager. Skala sedan den vita sapoten (3 st.), Hacka den i potatismos, blanda med mosad persimmon (1 st.) Och lägg den resulterande vällingen ovanpå i ett glas. Den sista handen är att ställa efterrätten i frysen i 10-20 minuter för att svalna.
- Sallad … Skölj och torka russin (1 matsked), dadlar (1 matsked) och aprikoser (2 matskedar). Skala sedan ett grönt äpple (1 st), skär det i klyftor och lägg i blandningen. Lägg sedan till massan av sapote (3 msk. L.), valnötter (1 msk. L.), smält chokladen (100 ml) och häll över den resulterande massan. Du kan strö den med kokosflingor ovanpå för en kryddig smak.
- Grädde … Den kan användas för att smörja tårta, paj, bakverk. Blanda grädde (250 ml) med riven skal av en citron, socker (50 g), majsstärkelse (1 msk), äggulor (4 st). Skala sedan den vita sapoten (3 st.), Mala den och lägg till den resulterande massan. Tillsätt sedan gelatin (1 msk) här och vispa blandningen. Du måste använda den efter kylning.
Notera! För det mesta är ätbara casimiroa endast en lämplig ingrediens för desserter och fruktsallader.
Intressanta fakta om den vita sapoten
I Mexiko blommar det ätliga casimiroa från januari till februari och frukterna mognar från juni till oktober. På Bahamas varar denna period från slutet av maj till mitten av augusti. Trädet älskar ett varmt klimat, sol och fukt, annars är det opretentiöst för växtförhållanden. Den är inte rädd för frost ner till -30 ° C, men vid lägre temperaturer faller bladen av och frukterna får en obehaglig bitter eftersmak.
Denna kultur odlas av sticklingar, och inte med hjälp av frön börjar de planterade träden bära frukt vid cirka 3-5 års ålder. Var och en av dem kan skördas upp till 200 kg på en säsong. Det mesta av frukten som säljs på marknaden är resultatet av arbetet hos fruktodlingsarbetare som är speciellt skapade för odling av växten.
Frukterna skördas när de börjar bli gula och blir mjuka. De som är övermogna är för hårda och olämpliga för matlagning, och de gröna är fortfarande bittra. Insamlingen sker manuellt, de rivs av tillsammans med benet. Om integriteten kränks är det möjligt att ruttna frukten. Efter skörden lagras den på en kall plats i upp till 2-4 veckor. Efter det blir fruktköttet svart och kan inte ätas.
Utåt är den vita sapoten något liknande ett grönt äpple eller en tomat, men smakmässigt är det närmare persimmon, banan eller persika. Det är populärt som ingrediens i desserter i Amerika, Asien och Afrika. Tyvärr importeras denna frukt till Europa i begränsade mängder, så för att hitta den måste du gå runt i många butiker. I Mexiko används ätbara casimiroa inte bara i matlagning, utan också i medicin. Här används dess blad och bark. Olika medicinska juicer, avkok, infusioner och extrakt bereds av dem för att skapa lugnande medel, hypnotika, antiinflammatoriska, rengöringsmedel. Trädets löv har också visat sig vara fördelaktiga i Costa Rica, där de används för att sänka blodsockernivån.
I Sydamerika anses dessa frukter vara kraftfulla lugnande medel och effektiva botemedel mot reumatism, artrit och andra ledsjukdomar. Och detta har sin egen sanning, eftersom de innehåller mycket kalcium. Se videon om den vita sapoten:
Denna frukt kan säkert kallas exotisk, men om du fortfarande lyckas möta den bör du definitivt använda alla våra tips om hur du äter vit sapot. Det kan manifestera sig på helt olika sätt, beroende på den specifika rätten, men i alla fall borde dess smak definitivt inte svika även den mest sofistikerade gourmet.
