Beskrivning av ljuset och många namn på värdefulla frukter. Deras kaloriinnehåll, användbara och farliga egenskaper. Hur kukui äts, vilka rätter tillagas av dem. Intressanta fakta om tropiska nötter, oljans värde och fördelaktiga egenskaper. Omogen nötjuice hjälper kvinnor att bli av med trast. Extrakt från mogen frukt lindrar tandvärk hos spädbarn och hjälper till att bota stomatit. Det söta extraktet från bladen och mogna nötter används för att behandla tonsillit och eliminera dålig andedräkt.
Tinkturer från bladen används för förgiftning, vilket orsakar en attack av kräkningar för att rengöra magen.
Reproduktiv hälsofördelar med Kukui har bevisats i officiell forskning. Vid Vali do Itajai State University (Brasilien) har forskare funnit att extrakt från foster ökar spermieproduktionen och förbättrar spermiekvaliteten. Det var sant att det fanns möss i experimentgruppen hittills.
Kukui-olja stoppar åldersrelaterade förändringar, förbättrar hudton, stimulerar kollagenproduktion och används för att behandla brännskador.
Torkat blomte förhindrar att spädbarn utvecklar SIDS, en plötslig andningssvårighet under sömnen. Vad som orsakar en farlig patologi har ännu inte klarlagts.
Kontraindikationer och skada av kukuimutter
Produktens huvudsakliga skada uppträder när frukten äts rå - på grund av för högt innehåll av saponiner är fruktköttet giftigt.
Lokala invånare använde råa nötter för att behandla dysenteri och andra tarminfektioner. Nyligen genomförda studier har visat att sådan användning är livshotande.
Du kan inte använda kukui vid behandling av barn under 3 år, under graviditet och amning. Du bör inte prova en ny produkt om du är benägen för diarré och hypotoni. Allergi mot nötter är ganska vanligt, så de bör införas i kosten med försiktighet.
Hur man äter och vad man ska laga med kukuinötter
Rå nötter, oavsett om de är mogna eller inte, är giftiga. Om du vill äta på oljiga kärnor stekas de i en förvärmd ugn vid en temperatur av 200 ° C. Frukterna blir ofarliga när de blir gyllenbruna.
Det finns också ett sätt hur kukuinötter äts - de blötläggs i 1, 5 timmar i rinnande vatten. Denna metod används när en komplex maträtt i framtiden kommer att beredas av produkten, till exempel en sås, eller läggas till ett tillbehör.
Pulvret av frukten på ljuset läggs till bakverk eller desserter; i Java används fruktköttet som ingrediens till sås. Mogna rostade nötter används också för att göra olja, som sedan används för att krydda sallader.
Kukui -nötrecept:
- Inamona är ett populärt kryddor … För att förbereda det, rosta 12 nötter, hacka och blanda med 1 chilipeppar, tillsätt en tesked fint havssalt.
- Fläsk i nötsås … Skär fläsk, 0,5 kg, i små tärningar, 1 st. röd och grön paprika i strimlor, riv morötter och finhacka ett gäng, ca 100-150 g, grön lök. Öppna en burk med konserverade ananas. Hawaiianer föredrar att suga färska ananasskivor i en vinägermarinad med röd och vitpeppar i 3 timmar, men detta förlänger tillagningsprocessen. Ananas tillsammans med sirap behöver 250 g. Först stekas köttet i solros- eller majsolja i en djup stekpanna, sedan, när den är halvklar, lägg alla grönsaker och ananas i pannan, töm saften. Tillsätt 3-4 klyftor krossad vitlök och gryta under lock, salt efter smak. Medan köttet tillagas görs såsen. Förstekt kukui, 3 bitar, dunkade, blandade med ananasjuice, 200 ml, 2 msk stärkelse och sojasås, 6 matskedar. Såsen kokas så att den kokar 1/3 och tjocknar. Det hälls i en stekpanna precis innan det stängs av, det kokas ihop i 3 minuter. Samma sås kan serveras med fisk. Traditionellt kokt ris serveras som tillbehör till fläsk.
- Jordnötssmör … De blötlagda kukunötterna skalas och sprids på ett bakplåt. Ugnen värms till 230 ° C och bakas i 15 minuter. Därefter krossas frukterna och läggs i en glasburk, tillsätt raffinerad solrosolja så att nötterna täcks. Blötlägg 2-3 dagar på en sval plats och se till att blandningen inte härsknar. Färdig olja kan smaksättas med grönsaksallader och läggas till ris.
- Hawaiian fisk … Strö 2 tonfiskfiléer generöst med salt och strö rikligt med limejuice. Saften dräneras från kokosnöt och hälften av fruktköttet skärs i kuber. Fisken läggs i en gjutjärnsform, hälls med kokosmjölk och bakas i ugnen i 20 minuter vid en temperatur av 160-180 ° C. Medan fisken bakar gör de ett tillbehör. Ris, 100 g, koka tills det är halvkokt. Häll olivolja i en varm stekpanna, bred skivorna: lök, purjolökstjälk, selleristjälk, en matsked rostat kukui-nötpulver samt halvkokt ris. När den blir mjuk men ännu inte har blivit gröt kan du stänga av den. Blanda såsen: lite vegetabilisk olja, citron- eller apelsinjuice, en halv chilibod. Blanda massan tärningar av en halv kokosnöt, 2-3 hackade gröna salladsblad, bitar från en halv ananas, häll såsen och avbryt allt med en mixer. Denna sås hälls över fisken vid servering.
Fruktbitar läggs till granola - en blandad blandning. Resten av den hälsosamma frukosten: hasselnötter, vetegroddar, pinjenötter, goji och torkade mullbärsbär. Tikami på Hawaii kallas de lokala gudarnas avgudar. Men samma namn fick cocktails, som ofta inkluderar stekta frukter från Lumbang -trädet.
Hawaiian tiki:
- Zombie … Passionsfruktmassan pressas i en skakare. Tillsätt Bacardi Superior och Bacardi 8 rom i lika stora mängder, ca 2 msk vardera, 1 sked Demerara rom och lite mer sandelträslikör. Ingrediensmängden anges beroende på passionsfruktens storlek. Häll färskpressad grapefruktjuice, ungefär en matsked och 2 portioner bitter. Detta är namnet på alkoholhaltiga drycker, som, förutom vermouth, innehåller växtbaserade tinkturer. Denna cocktail använder Amargo Chuncho. Rör om på ett speciellt sätt, häll i ett glas. Strö över 1, 5 matskedar Bacardi 151 flottör ovanpå, tillsätt ett myntablad och strö över krossad kukui.
- Öl … Först läggs isbitar i ett glas, sedan i lager, utan att blanda, 2 varianter av lokal öl i lika stora mängder, vanligtvis ljusa, ljusa och täta, mörka, i ett glas på 100 g. Strö över riven kukui ovanpå.
Stekt kukui blandas inte med mjölk, men enligt experter liknar smaken av en sådan drink en macadamia -cocktail. Produkterna är dock inte substitut. Barn dricker sådana drycker, och om muttern inte bearbetas tillräckligt noggrant kan resterna av saponiner framkalla berusning.
Intressanta fakta om ljuset
I maj 1959 förklarades kukui som det nationella trädet i Hawaii. Det sammanlagda odlingsområdet för det vintergröna ljuset i tropiska klimat är 205 532 hektar.
Det botaniska namnet Aleurite kommer från grekiska "aleuron", det vill säga "täckt med mjöl". Så här ser en växt ut med unga silverfärgade blad.
Trädet kallades ljus, eftersom frukten på grund av sitt höga oljeinnehåll länge har använts istället för ljus. Muttrarna spändes på pinnar, eldades upp och de brann länge som oljelampor. Sådana lampor röker knappast.
Från förkolnade nötter tillverkas färg för tatueringar på kroppen, olja tillsätts pigmentet istället för att torka olja.
Fiskare tuggar råa nötter och spottar dem i vattnet - nötjuice förbättrar synligheten och eliminerar krusningar.
Stammarna används för att göra kanoter och bärbara hyddor.
Om du använder kukui 2-3 gånger om dagen före befruktningen kommer en pojke att födas.
Tonganska infödingar tillverkar fortfarande tvättmedel av mogna råa nötter. Frukterna, som kallas tuitui i detta område, males till en tuquilamulampasta och en mild kosmetisk tvål, som turister gärna köper, kokas.
Kukui -olja är mycket populär. Det ger näring och återfuktar torr hud, stoppar åldersrelaterade förändringar, eliminerar avskalning och bekämpar dermatologiska sjukdomar. Det används för att behandla brännskador och öppna sår. På grundval av detta tillverkas kosmetiska krämer och medicinska schampon.
Kallpressad olja används för att förhindra att träkonstruktioner och fiskenät ruttnar. Det var på grund av industriell användning som Lumbang -trädet en gång förstördes helt. I början av 1900 -talet måste en nästan utrotad art återställas på Hawaii.
För detta importerades nötterna från Panama, planterades, och först då, tack vare människan, återförde de växten till sin naturliga miljö. Människor gick själva genom djungeln för att sprida frukten. Fåglar kan inte svälja stora frön, och ny tillväxt slår inte rot från massabitar.
Se videon om kukui -nötter:
På bilden ser kukui -mutter mer ut som en frukt, och det är inte förvånande om du kommer ihåg dess storlek. När du går ensam i skogarna i Indonesien och Hawaii i slutet av december, bör du inte välja en plats för ett stopp under ett spridande ljus. Om muttern träffar huvudet slutar resan på sjukhuset. Försök inte heller nötter som redan har fallit från trädet, även om fruktmassan är söt. Som redan nämnts är de giftiga när de är råa. Detta måste komma ihåg om du självständigt reser till "heta" länder.