Beskrivning av vatten valnöt, hur den ser ut, där den finns. Kaloriinnehåll och användbara egenskaper. Skadlig användning. Hur de äter chilim, vilka rätter som är gjorda av det. Intressanta fakta om det flytande flygbladet. Fördelarna med vattenmuttrar bevaras efter värmebehandling.
Användbara egenskaper hos chilim
För medicinska ändamål används växtstammar, blad och blommor. Den flytande bogeyman kan skördas under blomning och frukt från ytan av vattenförekomster eller odlas i ditt eget akvarium.
Användbara egenskaper hos vattenvalnöt:
- Mild diuretisk och uttalad diaforetisk verkan, eliminerar ödem och påskyndar lymfdränering;
- Ökar kroppens försvar, förkortar rehabiliteringsprocessen, området för infektionssjukdomar;
- Undertrycker den vitala aktiviteten hos patogena bakterier, virus och vissa svampar;
- Normaliserar reproduktionssystemet hos män, ökar libido, används för att behandla gonorré och genital herpes, tonsillit;
- Eliminerar diarré och flatulens, men utsöndringen av galla minskar inte, utan stimulerar snarare;
- Har en uttalad antitumöreffekt, särskilt i förhållande till neoplasmer i tarmen;
- Lindrar spasmer, har en bedövningseffekt;
- Ökar effektiviteten och tonen i kroppen;
- Det har en lugnande effekt, eliminerar svaghet och huvudvärk.
Folkmedicin, som inkluderar chilim, behandlar tandvärk och åderförkalkning.
Extern applicering av vattenvalnöt, dess juice och blad hjälper till att eliminera klåda från insektsbett, inflammation i konjunktiva och förhindra utveckling av akne.
Kontraindikationer och skador på chilim
De skadliga egenskaperna hos vattenvalnöt avslöjades praktiskt taget inte. Individuell intolerans är möjlig, men sådana fall har inte beskrivits.
Det rekommenderas inte att införa denna produkt i kosten för barn under 3 år, gravida kvinnor och amning. En av plantans egenskaper är att öka dess ton. Överexcitation påverkar hela organismens arbete negativt, det är möjligt att provocera en kortsiktig ton i blodkärl och släta muskler.
Hur vattenvalnötter äts
En mängd nya rätter kan tillagas med flottörens frukter. Smaken har jämförts med hasselnötter, till stekta kastanjer, till och med till brunt ris.
Tänk på hur chillim äts. Skala muttern på vanligt sätt: torka den lite och dela skalet, under vilket det finns en tät vit massa med en sötaktig eftersmak. Råfrukter är inte för alla. På grund av det höga innehållet av stärkelse och tanniner känns munnen tätt, som efter persimmon. Därför är värmebehandling att föredra.
Torkade nötter mals till mjöl och läggs till bakverk.
Det är bättre att rengöra dem före användning. Om detta görs i förväg torkar fruktköttet snabbt och smaken minskar märkbart.
Vattenmutterrecept
Produkten kan användas som tillbehör och för att förbereda söta rätter. Smaken kombineras med kryddiga kryddor och honungens sötma.
Chillim recept:
- Puré … 2 dl kärnor skärs i bitar och sänks ner i kokande mjölk. Det ska finnas tillräckligt med mjölk för att täcka nötarnas yta. Koka tills köttet är mjukt. De färdiga nötterna hamras som potatismos, lättsaltade och smör och socker tillsätts efter smak. I kostversionen ångas de och mjölken tillsätts när den slås. Inget smör tillsätts till dietpuré.
- Fyllda äpplen … Nötterna stuvas i vatten nästan tills de är mjuka och males sedan med socker och kanel. En kärna skärs ur äpplen, fylls med nötkött, smörjs med vispad vit på toppen och placeras i ugnen på en bakplåt. Temperaturen för bakning är 170-180 ° C. När äpplena är klara, servera. Honung används som dekoration för presentationen. Du kan tillsätta lite smör till nötköttet.
- Inlagd chillim … Nötterna skalas, skärs på mitten och det översta fröet tas bort. Koka tills den är halvkokt. Placeras i steriliserade burkar. Marinaden tillagas: för 1 kg frukt - 8 svarta pepparkorn, 200 g vinäger, 1 matsked salt och 2 socker. Vinägern tillsätts innan den stängs av. Kryddor läggs ut i burkarna: krossad vitlök, bitar av schalottenlök, muskotnöt, torkad ingefära, kryddnejlika. Ta lite kryddor. I framtiden bestäms deras antal av smak.
- Chillim fläsk … 1-2 inlagda nötter lindas in i saltade portioner fläsk eller bacon (salt behövs inte då). För att förhindra att strukturen utvecklas fixeras den med en tandpetare. Köttet läggs i en ugnsform. Förbered såsen separat: blanda tomatsås med Worcestersås - 250 ml och 10 ml, rör om brunt socker, koka under konstant omrörning så att sockret inte bränns. Häll såsen över köttet och grädda i 180 ° C i ugnen i cirka en timme.
- Chillim cupcake … Nötter skalas från skalet och lämnas i 1 dag för att torka ut lite. Sedan males det till mjöl. Du måste ta ett glas nötmjöl. Ett halvt glas färsk frukt stekas och males till smulor. Slå 2 ägg med ett glas socker, tillsätt 4 matskedar naturlig osötad yoghurt, 150 g smält smör och lite, en näve vaniljsocker. Blanda muskotpulver i en separat behållare, lite mindre än en tesked, en tesked bakpulver och nötmjöl. Båda kompositionerna blandas noggrant för att bilda en flytande, homogen deg. För bättre bakning kan du tillsätta lite vanligt mjöl. Grädda i muffinsformar vid 200 ° C. Om formarna är silikon behöver du inte smörja något. Metallic är belagda med solrosolja. Kontrollera genom att sticka med en tandpetare. När spetsen på tandpetaren är torr kan du ta ut den. Strö de kylda muffinsna med strösocker och rostade nötsmulor. Du kan blanda nötflingorna med kokosflingorna.
- Chilim med selleri … Köttbuljong tillagas i förväg. Häll 400 g skalade nötter med buljong, tillsätt en selleristjälk stekt i solrosolja och låt allt sjuda på svag värme tills det är mjukt. Häll den färdiga vattenmuttern med tomatsås och knåda i potatismos.
- Indisk sallad … Blanda ett halvt glas majonnäs med 2 tsk curry. Den inlagda chillimet tvättas, skärs i små bitar, blandas med gröna ärtor, riven mandel och hackad grön lök. Smaksätt med majonnäs med curry och tillsätt svartpepparpulver vid behov. Andel sallad: 200 g chillim och lök, 2 gånger fler gröna ärtor, ca 100 g mandel. Du kan experimentera med mängden ingredienser.
Vattenvalnöt kan ersätta potatis i soppa. Du kan baka det som potatis i en eld. Endast ett preliminärt snitt ska göras i skalet. Fruktens massa är saftig, och om du ignorerar rekommendationen kommer chillimet att "explodera" som popcorn.
Intressanta fakta om vatten valnöt
I kulturskiktet under X-XII-talet upptäcktes lager av nötter, enligt vilka det blir klart att denna produkt var av stor betydelse för slaverna. Men de första som uppskattade smaken var primitiva människor: frön och partiklarna i skalet hittades i ett lager daterat till tertiärperioden.
Rogulnik växer i långsamt flödande floder eller stillastående vattendrag med en lerig botten. Under fuktiga förhållanden, i ett siltlager, där fröna faller och bryter sig bort från bladbladen, behåller de sin spiring och användbara egenskaper i 10-12 år.
Muttern från vilken groddarna kläcks förblir vid änden av skaftet. Dess anläggning använder den som ett ankare för att fästa på marken. Sedan släpper den flera rötter och absorberar näringsämnen från jorden. När vattennivån stiger flyter chilim och migrerar, "letar" efter en ny plats för rotning. Ibland är snåren i den underjordiska delen så täta att en fiskpest börjar.
Växten är känslig för förändringar i temperatur och vattensammansättning. Försök att odla vattenvalnötter i ett akvarium har krönts med framgång först nyligen, när datorprogram "lärt sig" att upprätthålla ett mikroklimat.
I början av 1900 -talet, i Volga -deltaet, växte chilim i överflöd, och närmare Moskva -provinsen började det dö ut. Senare, när tiderna föll, förstördes vattenmuttern nästan överallt. Det användes för att baka bröd, för medicinska ändamål - anläggningen räddade bokstavligen människor från döden under kriget och efterkrigstiden. I mitten av nittonhundratalet listades det i den röda boken. Och 2008 hade rogueliten åter spridit sig över hela Ryssland, och den raderades från listan över sällsynta växter.
Trots att alla typer av chilim samlas i en familj, växterna skiljer sig väsentligt externt. Totalt beskrivs 30 typer av flytande flugmask som skiljer sig åt i storlek och antal horn. Till exempel, i en vattenmutter som växer i Sibirien finns det 6 horn och avståndet mellan dem når 6 cm. Och i Maksimovich valnöt är blommorna små och frukterna hornlösa. Alla arter kan leva i samma reservoar, pollinera av samma bin, men egenskaperna blandas inte.
De små frukterna av Maksimovich valnöt sprids när de bryts av och flyter med flödet. Men de stora tunga sjunker och sjunker i siltan. De bärs av djur som vadar över floder. Det är för distribution som horn behövs - de fäster växten till hårstrån. När antalet hovdjur minskar minskar dess utbredningsområde.
Om de i Sovjetunionen försökte odla växten artificiellt, förstördes den hänsynslöst i Australien. Det fyllde nästan helt färskvattenförekomster, det stabila klimatet passade så mycket, så lokalbefolkningen började förstöra det. Växtätande fisk introducerades i landet, och det återstår att se hur deras närvaro kommer att påverka undervattensvärlden på denna kontinent.
I Kina odlas flytande flygblad artificiellt, det syltas, drycker görs av extraktet som sedan exporteras framgångsrikt.
Nu är souvenirer gjorda av chilim -lådor, belagda med lack, och används för dekorativa ändamål för att dekorera vardagsrum.
I Indien används vattenvalnöt fortfarande som mat och används också för att mata grisar.
Hur en vattenmutter ser ut - se videon:
Om du lyckades samla mogna nötter bör du definitivt laga någon maträtt från dem. Detta tillägg hjälper dig att diversifiera din kost. Dessutom är denna produkt inte bara god, utan också hälsosam.
