För att njuta av pannkakor behöver du inte vänta på Maslenitsas ankomst. Pannkakor öppet, med hål, söta, fluffiga, med fyllningar - kommer att vara ett bra tillskott för alla tillfällen varje dag.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Alla pannkakor kommer att dekorera festbordet, bli ett bra mellanmål för skummande öl, ersätta efterrätt och helt enkelt skapa en mysig teparty på söndag med din familj. Det viktigaste är att knåda degen korrekt, välj rätt fyllning och då kommer pannkakorna att bli helt enkelt utmärkta.
På höjden av jordgubbsäsongen kommer vi att använda naturens gåva och baka pannkakor med detta bär, och grunden för degen kommer att vara öl. Tandemet med söta röda frukter och en alkoholfri dryck skapar en kryddig kombination, tack vare vilken broschyrerna får en delikat struktur och en fantastisk unik delikat smak. En sådan efterrätt kommer inte att lämna likgiltig någon ätare, inkl. även en kräsen matälskare. Bakning blir ett bra alternativ till frukost, afternoon tea eller middag för hela familjen, inkl. och för barn. Det är trots allt ingen droppe alkohol i ölpannkakor, eftersom det avdunstar helt vid stekning. Allt som återstår i dem är en behaglig jästsmak och en lätt hoppig lukt av öl, som i kombination med jordgubbar skapar ett utmärkt hälsosamt mellanmål.
Några användbara tips:
- Om den knådade degen är tjock blir pannkakorna tätare. För de tunnaste, känsligaste fläckarna, späd degen med öl eller annan vätska.
- Öl till detta recept kan användas både färska och oavslutade rester från gårdagens fest.
- Tillsätt alltid oparfymerad grönsak eller olivolja till degen. Då behöver du inte smörja formen, och pannkakorna fastnar inte i botten.
- Om pannkakorna blir hårda, pensla dem med smör och täck med en kökshandduk. De kommer att mjukna och bli ömma.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 163 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Öl - 500 ml
- Mjöl - 200-250 g
- Ägg - 1 st.
- Socker - 2 matskedar
- Raffinerad vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Jordgubbe - 150 g
- Salt - en nypa
Steg-för-steg-tillagning av jordgubbsbakade ölpannkakor:
1. Ta bort ölet från kylskåpet i förväg så att det når rumstemperatur. Häll det i en skål och tillsätt vegetabilisk olja.
2. Slå sedan i ett ägg.
3. Rör om de flytande ingredienserna till en homogen blandning.
4. Blanda mjöl med socker och salt. Häll torra ingredienser i öl. Det är lämpligt att sålla dem genom en fin sil så att mjölet berikas med syre, då blir fläckarna mjuka.
5. Knåda degen med en stavvisp eller en elektrisk mixer tills den är slät utan en enda klump i den.
6. Tvätta jordgubbarna och ta bort svansarna. Torka den med en pappersservett, skär den i små bitar och lägg i degen. Rör om för att fördela det jämnt.
7. Värm stekpannan väl och pensla botten med olja innan du bakar det första arket. Du kan hoppa över denna procedur ytterligare. Sked degen med en slev och häll den i formen. Sätt på medelvärme och grädda pannkakorna i 2 minuter tills de är gyllenbruna.
8. Vänd försiktigt på pannkakan och stek tills den är gyllenbrun Ta bort pannkakorna från formen och lägg ovanpå varandra. Olja var och en om så önskas.
Obs: Varma pannkakor kan tillagas annorlunda. Häll pannkakadegen i pannan och tillsätt omedelbart jordgubbarna, skuren i tunna skivor. Stek sedan pannkakorna som vanligt.
Se också ett videorecept om hur man gör pannkakor med bärbakade varor.
