Hur man förbereder en lätt, kost och balanserad köttsufflé med ångad semolina för ett barn eller för dem som är på en diet? Tips och tricks. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Historien om att göra soufflé går tillbaka till Frankrike i slutet av 1700 -talet. Sedan vispade den parisiska kocken äggulor och vita, blandade dem med keso, svalnade den och fick en ovanlig delikat efterrätt. Nyheten och originaliteten i delikatessen var för de kronade personernas smak, och delikatessen blev snabbt populär i hela landet och utomlands. Med tiden diversifierades metoden för att göra soufflé och nya sorter skapades, där huvudingrediensen inte är keso, utan köttfärs / fisk, frukt / grönsakskomponenter. Maten har blivit så varierad att den kan vara oberoende. I denna recension kommer vi att överväga hur man lagar ångad köttsoufflé med semolina.
Köttsufflé är en delikat maträtt som bäst tillagas av kokt nötkött, kalvkött eller fjäderfä. Även om du om så önskar kan du baka köttet i ugnen. Kött som har genomgått värmebehandling hackas noggrant till puré, passerar genom en köttkvarn, maler i en mixer eller matberedare. Enligt detta recept kan du laga en soufflé både i ugnen och i en dubbelpanna eller multikokare. Istället för mjölk kan du ta gräddfil eller köttbuljong och ersätta semolina med havregryn eller kokt ris. För en förändring kan du lägga till bitar av grönsaker eller ost till soufflén. Med tillsats av grönsaker kommer skålen att visa sig vara mer hälsosam.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 202 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Magert kokt kött (vilken typ som helst) - 250 g
- Ägg - 1 st.
- Mjölk - 30 ml
- Salt - en nypa
- Semolina - 1 matsked
Steg-för-steg-beredning av köttsufflé med ångad semolina, recept med foto:
1. Förkoka köttet och svalna. Om det innehåller fett, ta bort det. Riv köttet längs kornen och lägg i en djup skål.
2. Häll 1-2 matskedar i en behållare med kött. hacka mjölk och mixer tills slät och slät.
3. Häll gryta på köttfärsen och häll i kvarvarande mjölk. Blanda väl och låt massan stå i 15-20 minuter så att grytan sväller och fördubblas i volym. Detta hindrar henne från att slipa tänderna i den färdiga skålen.
4. Lägg ägg i köttmassan. Om du vill kan du förvispa dem med en mixer tills de är fluffiga.
5. Rör om maten tills den är slät och lägg dem i silikonformar, som läggs i ett durkslag, och lägg i durken i en kastrull med kokande vatten. Se till att det kokande vattnet inte kommer i kontakt med durkslaget. Ånga köttsufflén med semolina i 15 minuter med locket stängt. Servera den färdiga måltiden varm eller kyld.
Se också ett videorecept om hur du gör en köttsufflé.
