För ett festligt bord, nyår, jul eller en vanlig familjemåltid, laga anka i tomatskivor med katrinplommon och senap. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Idag är anka inte längre bristfällig och finns på alla stormarknader och köttmarknader. Det kommer att vara ett bra alternativ till en gås eller kyckling. Till exempel ett sådant tillagningsalternativ som anka skivor i tomatsås med katrinplommon och senap. Om du vill imponera på dina gäster, var noga med att notera detta recept med ett foto. Även om du bara vill mata din familj rejält och njuta av den oklanderliga smaken av ömt ankött, så laga definitivt den här rätten. Processen att laga denna fågel är inte mödosam, men lång, för köttet är tätare än kyckling och tar längre tid att gryta.
Detta recept innebär användning av katrinplommon, det passar bra med ankött och ger en pikant surhet. Men om du vill kan du byta ut den eller komplettera den med äpplen. De är också i perfekt harmoni med spelet. Anka med katrinplommon eller äpplen är alltid den perfekta kombinationen, bättre än som ännu inte har uppfunnits. Under tillagningsprocessen är köttet väldigt mört. Det är impregnerat med fruktens doft, får en sötsyrlig smak och visar sig vara helt extraordinär. Det passar bra med kokt potatis, spaghetti eller ris.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 350 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Anka - 1 slaktkropp
- Senap - 1 matsked
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Tomatsås - 250 ml
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Plommon - 200 g
Steg-för-steg-tillagning av anka i skivor i tomat med katrinplommon och senap, recept med foto:
1. Köp fyllig anka med slät, blank, men inte kladdig hy. Köttet ska vara djuprött. Tvätta den utvalda slaktkroppen, ta bort de återstående fjädrarna med en pincett, skrapa den svarta solbränna med en järnborste och skär i bitar. Ta bort skinnet från slaktkroppen, om så önskas. den innehåller mest fett. Processen att skära en slaktkropp i bitar är enkel, det skiljer sig inte från att skära en kyckling.
2. Häll tomatsåsen i en behållare och tillsätt senap. Krydda med salt, peppar och rör om.
3. Tvätta katrinplommon, torka och lägg i såsen. Om det är torkat plommon med en sten, ta bort det, och om det är mycket torrt, blötlägg det sedan i varmt vatten i 20 minuter för att återställa fukt och förbättra smaken.
4. Värm oljan väl i en stekpanna och stek ankan på alla sidor tills den är gyllenbrun på medelvärme.
5. Tillsätt tomaten och beskära såsen i fjäderfäpannan.
6. Rör om fjäderfäet för att marinera varje bit. Koka upp såsen, sänk temperaturen till lägsta inställningen, täck över pannan och låt fjäderfäet sjuda i 1, 5 timmar. Servera den kokta mjuka och mjuka stuvade ankan i tomatskivor med katrinplommon och senap varmt och med valfritt tillbehör.
Se även videoreceptet, principerna för att laga and.
