Ett steg-för-steg-recept för en enkel maträtt-blåstekt med kött i en panna. Rätten kan vara oberoende eller serveras med någon form av tillbehör. Subtiliteter och matlagningens hemligheter. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg tillagning av blåstekt med kött i en kastrull
- Videorecept
Aubergine med kött är en win-win, intressant och ganska ovanlig kombination! Rätter gjorda av dessa produkter är rejäla och välsmakande, enkla att förbereda och äts snabbt. Du behöver inte ens en ugn som allt fungerar bra i en stekpanna. Maten kommer att tilltala alla ätare och även de mest krävande finsmakarna. Det finns många alternativ för att laga denna maträtt, men de godaste är blåa stekta med kött i en panna. Men för att äggplantor med köttfärs i en stekpanna ska bli goda och näringsrika måste du känna till några principer för deras förberedelse, användbara tips och tricks.
- Ju äldre och större frukten desto sämre smakar den. När de mognar samlas skadligt corned beef i äggplantor, vilket ger bitterhet. Därför bör du välja unga och små exemplar för att rätten ska bli god och hälsosam.
- Men om det inte finns några unga blåa, och du måste använda en mogen grönsak, bör de först förbehandlas: skär och ta bort bitterheten. För att göra detta hälls de med saltat vatten eller ströks helt enkelt med salt, och efter 15-30 minuter tvättas de med vatten.
- Om du vill behålla formen på aubergineskivorna och inte förvandla maten till gröt, är det bättre att inte skära av skalet från grönsaken.
- Den bästa följeslagaren för aubergine är vitlök. Dessa produkter passar bra ihop i en maträtt. Om du inte vill att en ljus vitlökarom ska finnas, lägg den i skålen mitt under tillagningen. Om du vill känna doften av vitlökaromen, lägg de hackade kryddnejlika i slutet.
- Äggplanter med kött kokas vanligtvis i en panna på två sätt: stekt eller stuvad. Ibland kombineras båda metoderna för värmebehandling.
- För att minska kaloriinnehållet i din maträtt, använd vridna kycklingfiléer och stek äggplantorna i en non-stick stekpanna.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 125 kcal.
- Portioner - 2-3
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Malet kött - 300 g
- Lök - 2 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Alla kryddor och kryddor efter smak
Steg för steg matlagning blåstekt med kött i en panna, recept med foto:
1. Tvätta äggplantorna, torka med en pappershandduk och skär i medelstora kuber. Om du använder en mogen grönsak, förbehandla den enligt beskrivningen ovan och ta bort bitterheten. Häll sedan vegetabilisk olja i pannan och värm väl. Tillsätt äggplantorna och stek under omrörning tills de är gyllenbruna.
2. Kom ihåg att äggplanter älskar olja och absorberar den som en svamp, så du måste tillsätta olja i pannan. Men då blir maten fet och kaloririk. Använd en stekpanna för att minska kalorierna. Det kräver inte mycket olja och grönsaker brinner inte.
3. Skala löken och hacka fint. Om du har en hel köttbit, vrid den genom en köttkvarn. Värm oljan i en annan stekpanna och stek köttfärsen med lök tills den är gyllenbrun.
4. Kombinera aubergine med köttfärs i en stekpanna och rör om. Krydda skålen med salt och mald peppar efter smak. För de skalade vitlöksklyftorna genom en press. Lägg också till eventuella örter och kryddor. Rör om, täck över pannan och låt sjuda det blåstekta med köttet i pannan i 10-15 minuter. Servera varm eller kyld.
Se även ett videorecept om hur man lagar stekt aubergine med köttfärs.
