Artikeln ger praktiska, allmänna rekommendationer för beredning av olika spannmål. Hur man lagar smulig eller viskös gröt. Vad man inte ska göra när man lagar någon gröt.
Du tror säkert att du vet och verkligen inte ser något komplicerat i dess förberedelse. Men det är inte så enkelt!
Färska och monotona spannmål försvinner tyvärr väldigt snabbt från vår dagliga meny. Som ett resultat förlorar vår kropp en enorm mängd näringsämnen som är nödvändiga för att den ska fungera fullt ut. Därför är det uppenbart att det är viktigt att äta gröt. Men hur lär man sig att laga det riktigt gott, så mycket att gästerna inte skulle skämmas för att behandla det? Inga övernaturliga matlagningskunskaper krävs! Lite kunskap, fantasi och tålamod - och gröt kommer igen att ta sin rätta plats i din kost.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 200 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 1-2 timmar
Ingredienser:
- Groats - valfritt belopp
- Vatten
Låt oss först ta reda på vad det är för gröt?
Det här handlar inte om typen av spannmål (bovete, ris, semolina), utan om hur det kommer att bli till följd av matlagning - visköst eller smuligt.
Trögflytande gröt
vanligtvis mejeriprodukter. De kokas på låg värme under konstant omrörning. Förhållandet mellan spannmål och vätska är 1: 2 (om inte annat beskrivs i receptet). För att spannmålen ska koka bättre kokas det tills det är halvkokt i saltat vatten, sedan hälls mjölk i. När gröten tjocknar väl, tillsätt lite smör till den, täck med ett lock och linda in den så att den når.
Lös gröt
som regel kokas de i buljong eller i vatten, och rätter med tjocka väggar (gjutjärn) väljs, annars kan det brinna. Förhållandet mellan spannmål och vätska är 1: 2. På spisen kokas sådan gröt bara tills den tjocknar, över mycket låg värme och inte rör om. Sedan tillsätts smör till det, täckt med lock och placerar gjutjärnet i en djup stekpanna med vatten och skickar det till ugnen i 1, 5-2 timmar.
Oavsett gröt du inte skulle åtaga att laga, kommer det att vara användbart för dig att ta hänsyn till följande rekommendationer:
- innan tillagning måste spannmålen sorteras noggrant och sköljas i varmt vatten;
- häll spannmålen i kokande, saltat vatten;
- koka inte gröt i en emaljskål (det brinner);
- viskösa spannmål måste ständigt omröras under tillagningen, spröda, tvärtom kan inte blandas;
- det rekommenderas inte att tillsätta vätska under tillagningen, förutom beredning av viskös mjölkgröt;
- det är nödvändigt att lagra färdig gröt i kylskåpet i 1-2 dagar (det är bättre att äta mjölkgröt omedelbart).
Koka gröt korrekt, var inte lat för att experimentera med alla slags fyllningar (servera den med svamp, ost, katrinplommon, keso, nötter), krydda med sås (honung, kondenserad mjölk eller till och med sylt) så att din gröt blir en riktig semester för dig och dina nära och kära!
