TOPP 5 recept med foton på att göra original isbitar hemma. Kulinariska tips och hemligheter. Videorecept.
Under varm sommar ökar efterfrågan på läsk och kylda måltider. Förbered dig på sommarvärmen och fyll din frys med utsökt is för att svalna och håll dina drycker kalla längre. Du kan frysa vilken vätska som helst i en annan ovanlig form och kreativ design. Nedan finns de 5 bästa recepten för att göra original isbitar.
Kockarnas hemligheter och tips
- Is absorberar lukt bra, så det ska inte finnas någon annan mat i frysen bredvid.
- Använd endast renat eller destillerat dricksvatten. Ingen kran och mineralrikedom.
- Is från vattnet ska vara transparent. Om det är grumligt betyder det att dåligt vatten användes eller att det frystes fel.
- Om luft fångas i isbitar smälter isen snabbt och kyler inte drycken.
- Du kan frysa isbitar i en speciell form. Eller använd silikonformar. Små silikonmuffins och muffins fungerar också.
- Frysta isbitar kan förvaras i formar där de frystes. Eller släpp dem och häll i en lämplig låda eller påse för ytterligare förvaring.
- Frystiden för isbitar beror på temperaturen i frysen och storleken på brickorna. Om en bubbla syns i mitten av kuben är isen ännu inte klar.
- Hållbarheten för hemlagad is i frysen är obegränsad.
- För att krossa isen till små kristaller, lägg kuberna i en plastpåse. Använd en träklubba eller något trubbigt köksföremål, till exempel en kavel, för att slå smidigt, inte särskilt hårt, för att inte riva påsen.
- Ett alternativt sätt att krossa isen är att använda en matberedare med krusning.
Fruktis
Isbitar med hela frukter kommer att dekorera ett glas alkoholfria och alkoholhaltiga cocktails, champagne, punch, sangria, limonad, fruktdryck …
- Kaloriinnehåll per 100 g - 15 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 10 minuter
Ingredienser:
- Frukt
- Vatten
Att göra isbitar med hela frukter:
- Koka upp vatten och svalna till rumstemperatur.
- Lägg den tvättade frukten i speciella brickor och fyll cellerna med vatten.
- Lägg dem i frysen och frys dem.
Ett annat sätt att göra ispinnar är av fruktpuré eller sirap. Denna bäris kan läggas till vilken cocktail som helst.
Ingredienser:
- Jordgubbar eller annan frukt - 220 g
- Socker - 110 g
- Citronsaft - 10 ml
- Kolsyrat vatten - 100 ml
Att göra is med fruktpuré eller sirap:
- Tvätta jordgubbarna, skär i fjärdedelar och puré. För is från fruktpuré, lägg den resulterande massan i formar och skicka till frysen.
- För fruktsirapsis, lägg den mosade massan i en ugnssäker behållare och tillsätt socker och citronsaft.
- Rör om blandningen och värm över måttlig värme i 5 minuter.
- Skumma av skummet, tillsätt mousserande vatten för att späda sirap och rör om.
- Häll massan i formar när den svalnat till rumstemperatur och skicka den till frysen för att frysa.
Is med citron
Den mest populära versionen av is med citron är mojitotärningar, där citron kompletteras med myntablad. Detta är en underbar sak på varma dagar, och är också bra för läsk eller vanligt vatten. Och i stället för citron kan du använda lime och myntablad - melissa eller basilika.
Ingredienser:
- Citron
- Mynta
- Kokat vatten
Att göra is med citron och mynta:
- Tvätta citronen, torka den och skär i små klyftor.
- Tvätta myntablad och separera från stjälken.
- Ordna citronklyftor och myntablad i formar.
- Häll kokt vatten över dem och skicka dem till frysen.
En annan idé för att göra citronisbitar är att frysa citronsaft, vilket kyler te, martini, champagne.
Ingredienser:
- Citron - 2 st.
- Kokt kallt vatten - 100 ml
Att göra citronbitar av juice:
- Tvätta citronen, torka den och pressa ur saften. För att göra detta, använd en citruspress eller pressa saften för hand och sila genom en fin sil.
- Blanda saften med vatten och häll i dina favoritformar.
- Skicka dem till frysen för att frysa.
Kaffe is
Kaffe är en favorit morgondryck för många. Men på sommaren blir kallt kaffe särskilt populärt, vilket kan kylas med lämpliga isbitar. Dessutom är iskaffebitar en utmärkt kosmetisk produkt.
Ingredienser:
- Naturmalt kaffe - 1 matsked
- Vatten - 100 ml
Att göra isbitar av bryggt kaffe:
- Häll kaffe i en behållare och häll kokande vatten över det.
- Lägg locket på behållaren och låt kaffet bryggas väl.
- Sila drycken genom ostduk eller en sil och sval till rumstemperatur.
- Häll det sedan i isbitar och ställ in i frysen.
Glassisbitar är mer lämpliga för framställning av drycker än för kosmetiska ändamål. De kan läggas till för att kyla olika alkoholhaltiga och alkoholfria cocktails, varm choklad …
Ingredienser:
- Snabbkaffe - 2 tsk
- Torrgrädde - 2 tsk
- Vatten - 100 ml
För att göra is med glasskaffe:
- Häll snabbkaffe och torrgrädde i en kopp. Tillsätt socker om så önskas.
- Häll maten med vatten vid rumstemperatur och rör om tills den är helt upplöst. Mjölk kan användas istället för torrgrädde och vatten.
- Häll drycken i isbitar och skicka till frysen i frysen.
Is för okroshka
Kryddig is från bladpuré på sommaren ska finnas i varje hemmafru i frysen. Små isflisar är ett bra tillskott till okroshka när du vill bli kallare. Receptet är universellt, så du kan lägga till örter efter eget tycke.
Ingredienser:
- Persilja - 1 gäng
- Dill - 1 gäng
- Grön lök - 1 knippe
- Pepparrotsblad - 1 st.
- Hackad pepparrotsrot - 1 matsked
- Chilipeppar - 1 st.
- Salt - 1 tsk
- Vinäger - 1 matsked
- Vitlök - 3 kryddnejlika
Att göra kryddad is av puréark:
- Tvätta alla färska örter (persilja, dill, salladslök, pepparrotsblad) och klappa torrt med en pappershandduk. Lägg eventuellt till basilika och korianderblad, koriander, selleri etc.
- Skala vitlöken, skala pepparrotsroten och chilipeppar från frölådan.
- Vik all mat till en hackare och slät ut till en slät pasta.
- Tillsätt salt och ättika till den gröna blandningen och rör om.
- Dela den kryddiga löviga purén i isbitar och lägg i frysen.
Du kan också förbereda grön is på ett annat sätt. Sådana kuber kommer att vara en utmärkt förberedelse för vintern och är perfekta för borscht och potatis.
Ingredienser:
- Persilja - 1 gäng
- Dill - 1 gäng
- Grön lök - 1 knippe
- Vatten - 100 ml
Att göra isbitar av färska örter:
- Tvätta gröna, torka och hacka fint med en kniv.
- Dela grönsmixen i isbitar och fyll allt med vatten.
- Skicka dem till frys i frysen.
Isplatta för okroshka
Vill du servera okroshka till festbordet på ett originellt sätt? Gör en ovanlig och mycket vacker isplatta. Det här är en riktig sommarhit. I en isplatta för okroshka kommer även den enklaste maträtten att se lyxig ut.
Ingredienser:
- Vatten - hur mycket kommer det att ta
- Glasbehållare i olika storlekar - 2 st.
- Grönsaker och örter - valfritt
Beredning av en isplatta för okroshka:
- Längst ner i den största behållaren lägger du alla grönsaker som skärs i cirklar och gröna blad. Det kan vara gurkor, rädisor, lök, paprika, persilja.
- Häll dricksvatten så att dess lager är 1 cm. Skaka skålen för att släppa ut luftbubblor, annars blir vasen full av hål. Skicka skålen till frysen för att stelna botten.
- Klä sedan de skivade grönsakerna längs sidorna av den frysta isbottnade skålen. Lägg en lite mindre behållare i den så att den står på den isiga botten.
- Häll dricksvatten mellan två behållare för att bilda en skål som är minst 1 cm bred.
- Skaka igen för att släppa ut luftbubblor och ställ i frysen i flera timmar.
- När isen är frusen, ta bort isblocken och lägg i en skål med varmt vatten i 15-30 sekunder.
- Demontera strukturen för att göra en isvas.
- Servera okroshka och andra mellanmål i dessa tallrikar, som bör serveras kylda. Isplattan smälter inte snabbt, även i solen kommer den att hålla i upp till en halvtimme.
Andra intressanta alternativ för isbitar
Ovan är recepten för de mest populära isbitalternativen. Men det här är inte hela listan. Isbitar kan göras av vad som helst.
- Ljusa och vackra isbitar erhålls från vattenmelonsaft, kiwimassa och hallon. Krossa produkterna och blanda med limonad om så önskas. Lägg denna is till cocktails eller använd som en sorbet.
- Vanlig is från vatten kan tillverkas i regnbågens nyanser. Lägg helt enkelt till färgämnen i mousserande vatten eller vanligt vatten.
- Gör lager isfärgade isbitar med limonad, granatäpplejuice och vinbärsjuice. För att göra detta, häll ett lager juice i en isform och frys det. Häll sedan saften av en annan färg på den frysta isen och frys den igen. Tillsätt sedan den tredje fruktjuicen.
- För att kyla tomatjuice och blodiga mått, frys isbitar från tomatpuré eller juice.
- Cola is är lämplig för kylning av mörk alkohol som rom, bourbon, konjak, konjak.
- Teet kyls snabbt av isbitar från svart eller grönt te.
- Du kan tillsätta surhet till läskvatten genom att tillsätta fryst tranbärsjuice till glaset.
Överraska ditt hushåll en varm dag med drycker och rätter med ursprungliga isbitar. Glada experiment med att skapa unika isbitar!
