Pepparrot med rödbetor är ett vinn-vinn-och-snabbt recept som kan konkurrera med andra kryddiga och grönsakssnacks, samt bli en bra krydda för gelékött, aspic, brawn, dumplings.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Pepparrot med rödbetor är ett fantastiskt gott mellanmål som kan göras både för vintern och för snabb användning. Detta ämne förbereds mycket snabbt. Hon beundras av många kryddiga älskare. Därför, om ett mellanmål i butiken är gott för dig, kan jag försäkra dig om att hemlagad pepparrot med rödbetor, utan konserveringsmedel, från färska och naturliga produkter kommer att bli en riktig hit på alla bord.
Receptet för denna smaksättning är väldigt enkelt. Det viktigaste är att få en färsk, god och kraftfull pepparrotsrot, men det är inga problem med rödbetor. Rödbetor är avsedda i detta recept för att mjuka pepparrotens starkhet och färga den färdiga såsen till en rosa. De lägger till det både kokt och rått och med bakverk. I den första versionen blir pepparrot inte så kraftfull och passar för dem som begränsar kryddiga kryddor i sin kost.
Idag lär du dig att göra pepparrot med kokta rödbetor hemma. Rödbetor kommer att göra såsen vacker, attraktiv och läckande. Och bordsvinägern som följer med receptet kan ersättas med äppelcider eller druvvinäger.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 73 kcal.
- Portioner - 250 ml
- Tillagningstid - 15 minuter, plus 30 minuter för blötläggning av pepparrot, tid för kokning av rödbetor och krydda
Ingredienser:
- Pepparrotsrot - 200 g
- Rödbetor - 50 g
- Dricksvatten - 30 ml
- Salt - 0,5 tsk
- Socker - 0,5 tsk
- Bordsvinäger - 2 matskedar
Tillaga pepparrot med kokta rödbetor:
1. Tvätta pepparrotsroten under rinnande vatten och fyll den med iskallt dricksvatten. Låt stå i en halvtimme. Detta är nödvändigt så att grönsaken mättas med fukt och blir mer saftig.
2. Efter pepparrot, skala.
3. Gnid in roten på ett medium eller fint rivjärn. Om du förbereder en stor portion, använd sedan en köttkvarn med ett fint galler. Var beredd på att roten är mycket kraftig, så när du gnuggar den på ett rivjärn rinner tårar från dina ögon.
4. Förkoka och kyla rödbetorna. Skala och riv sedan på ett medium eller fint rivjärn. Du kan också bara använda betesaft om du inte vill se köttet av själva grönsaken i smaksättningen.
5. Lägg rödbetorna i den rivna pepparroten. Häll i bordsvinäger, dricksvatten, tillsätt salt och socker.
6. Blanda allt väl, överför innehållet till en glasbehållare och förvara i kylskåp i 24 timmar. Under denna tid kommer pepparrot att infunderas och bli en utsökt smaksättning. Beroende på mängden tillsatt vatten blir detta såsens konsistens. Om du vill att den ska vara tjockare, häll sedan mindre vätska respektive, och vice versa, för en tunnare krydda, tillsätt mer dricksvatten.
7. Servera kall krydda till bordet, som en sås till dina favoriträtter.
Se även ett videorecept om hur man gör hemlagad pepparrot.
