Allt om carambola: kaloriinnehåll, användbara egenskaper och skada. Hur man äter carambola. Carambola - (Latin averrhoa carambola) är ett vintergrönt träd av oxalisfamiljen, 3-9 m högt. Fransmännen kallar växten carambolier, spanjorerna kallar det carambolero, och i Indien karamarak, kamaranga. Malukuöarna anses vara födelseplatsen för carambola. Växten finns i naturen i Indonesiens skogar. Den växer också i Brasilien, Ghana, Guyana, Sydasien: Sri Lanka och Israel. Carambola odlas i Indien, Indonesien, Sydkina, Vietnam, Filippinerna och USA (Florida och Hawaii).
Innehållet i artikeln:
- Hur man äter frukt
- Kemisk sammansättning
- Användbara egenskaper hos carambola
- Skada och kontraindikationer
Trädet är fuktälskande, men kräver inte mycket ljus. Därför kan växten också odlas hemma.
Carambola har mörkgröna pinnately sammansatta akacialöv, vars längd är från 15 till 50 cm. Carambola blommar kontinuerligt under hela året. Blommor - doftande, rosa, samlade i paniklar. Frukterna mognar två månader efter blomningen.
Carambolafrukter kallas tropiska stjärnor. Det finns två sorter: sött och sött och surt. Carambola med sura frukter är mer uppskattat i tropikerna. De sötaste frukterna kommer naturligt från trädet.
Mogna frukter (från 5 till 15 cm i längd) är bärnstensgula eller gyllene i färg och ovanliga i form: den räfflade frukten har ett stjärnformat tvärsnitt, därav dess "stjärna" -namn. De har en lätt kryddig sötsyrlig smak och släcker törst väl.
Krispigt, med ett saftigt gult kött som inte innehåller fibrer. Frukten är täckt med en tunn vaxaktig hud, som också är ätbar. Insidan innehåller upp till 10 små platta bruna frön.
Carambola: hur är det?
Många som köper denna exotiska frukt för första gången - en "stjärna" står inför frågan - "Och hur ska man äta det korrekt?" … Det är faktiskt väldigt enkelt att äta det, som ett äpple. Skölj det först under vatten och bita som ett äpple! Ett par små ben kan fångas upp. Du kan börja med att dela den på mitten. Och varför kallas han ibland för en "stjärna", men för att genom att skära karambolan i tunna skivor kan du dekorera vilken maträtt som helst, liksom ett glas drink eller cocktail som kommer att se ut som stjärnor.
Ingredienser: vitaminer, mikroelement och kalorier i carambola
Kaloriinnehåll i carambola
det finns cirka 35 kalorier per 100 g fruktkött:
- Fett - 0,33 g
- Proteiner - 1, 04 g
- Kolhydrater - 3,93 g
- Vatten - 91, 38 g
- Mono- och disackarider - 3,98 g
Frukterna innehåller:
- torrsubstans - 9, 6-12, 6%;
- proteiner - 0, 3-0, 7%;
- fetter - 0,3-0,5%;
- fiber - 0, 6-1, 0%.
Mineraler:
mycket kalcium (4-8 mg), fosfor (15-18 mg), järn (0,4-1,5 mg), natrium (2 mg), kalium (181-192 mg). Vitaminkomplex består av följande vitaminer:
- vitamin C - 35-39 mg (syntetiseras inte av människokroppen. Askorbinsyra är viktigt för att upprätthålla det mänskliga immunsystemet);
- betakaroten-160-720 mg, (den bästa naturliga antioxidanten);
- vitamin B1 - 0,03-0,05 mg (det finns inga reserver av detta ämne i kroppen, så det är viktigt att få det med mat. Det är nödvändigt för att nervsystemet och matsmältningssystemet ska fungera normalt. Det är oumbärligt för den växande kroppen av barn);
- vitamin B2 - 0, 02-0, 04, (riboflavin är involverat i hematopoesprocessen, hjälper till att reglera reproduktiva funktioner, sköldkörtelns funktion);
- vitamin B5 - 0,3-0,4 mg (pantotensyra reglerar metabolismen av fetter och kolhydrater).
Glutaminsyra finns i stjälkarna och bladen.
Carambola: användbara egenskaper
Fördelarna med denna frukt är inte små. Carambola används för att förbättra kroppens skyddande funktioner, med svag immunitet, vitaminbrist. Carambola -blad är en utmärkt medicin mot huvudvärk och torkad frukt eller juice mot feber. Fröpulver är bra för att lindra astma.
Sedan forntiden har indianer använt carambolas frukt för diarré, för att minska gallnivån och till och med för att lindra baksmälla. Frukten används som ett diuretikum. Med hjälp av ett avkok av frukt och blad av växten kan du förhindra kräkningar och lindra illamående. Vid förgiftning används rötter krossade med socker.
I Brasilien används carambola för att behandla eksem. Strimlade blad är effektiva mot ringorm, vattkoppor. Krossade frön används för att förbereda ett avkok som förbättrar laktationen.
Video om fördelarna med carambola:
Även från den här videon lär du dig hur du väljer det, sparar det och äter det korrekt.
Skada och kontraindikationer
De sura sorterna av carambola innehåller en stor mängd oxalsyra. Sådana frukter kan vara skadliga när de äts av personer med gastrit, enterokolit, magsår och duodenalsår. Överdriven konsumtion av sura carambolafrukter kan också orsaka utveckling av njurpatologi och försämrad saltmetabolism. Det är viktigt att överväga och observera åtgärden.
