Inte många människor gillar att äta rödbetor och morötter, föredrar mer raffinerade delikatesser. Men dessa grönsaker är mycket hälsosamma och bör inte försummas. Jag föreslår att du gör en utsökt och mycket hälsosam sallad från koreanska morötter och rödbetor.
Receptinnehåll:
- Hur man lagar koreanska morötter?
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Du kan förbereda en sådan sallad när som helst på året, eftersom kompositionen innehåller grönsaker som säljs året runt och ständigt finns till hands för varje hemmafru. Vi behöver en mycket liten produktlista: koreanska morötter, rödbetor, vitlök och majonnäs. Du kan ersätta vegetabilisk olja med majonnäs om så önskas.
Grönsaker ska hackas i tunna strimlor. Professionella koreanska kockar har skicklighet och erfarenhet att göra detta med en kniv. Vi kommer att använda ett rivjärn, helst speciellt för koreanska morötter. Men vid frånvaro är den klassiska också lämplig.
Hur man lagar koreanska morötter?
Du kan köpa koreanska morötter i stormarknaden, som jag gjorde, eller så kan du laga den själv. För att göra detta måste du skära saftiga morötter i tunna strimlor eller riva. Tillsätt socker, ättika 9%, salt, vegetabilisk olja och het peppar. Blanda allt och låt marinera i 2-3 timmar.
Dessa är ingredienserna för ett grundläggande koreansk morotrecept. Men du kan också lägga till vitlök, svartpeppar, koriander, sesamfrön, färsk koriander - det beror redan på dina individuella smakpreferenser. När du har lagat koreanska morötter kan du gå utöver det. Idag används den oftast inte som en oberoende maträtt, utan som en del av en mängd olika rätter.
Koreanska morötter kombineras med ett brett utbud av produkter - ärtor, majs, kyckling, ost, kött, ägg, torkad frukt, etc. Valet är verkligen brett. Låt oss nu gå vidare till att förbereda en av de enklaste och mest utsökta salladerna av dem.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 21 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 10 minuter (kräver dessutom 2 timmar för kokande rödbetor och 2-3 timmar för betning av morötter)
Ingredienser:
- Rödbetor - 1 st.
- Koreanska morötter - 200 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika eller efter smak
- Majonnäs eller vegetabilisk raffinerad olja - för dressing
Laga koreansk morot- och rödbetsallad
1. Tvätta rödbetorna och koka utan att skala i saltat vatten i 2 timmar tills de är mjuka. Kyl sedan helt och skala.
2. Riv rödbetorna på ett grovt rivjärn. Om du har en koreansk morotrist, använd den, salladen kommer att se estetiskt tilltalande ut.
3. Lägg koreanska morötter i en tallrik med rödbetor. Om du föredrar att laga det själv kan du använda receptet ovan.
4. Skala vitlöken, tvätta under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Pressa sedan med en press (vitlök) på en tallrik med grönsaker.
5. Tillsätt majonnäs eller raffinerad vegetabilisk olja och blanda salladen väl. Innan du serverar salladen rekommenderar jag att kyla den lite.
Se också ett videorecept om hur man gör en sallad av kål och rödbeta "Panicle".
