Absolut alla älskar fyllda paprika med saftig och välsmakande fyllning. Men det är inte många som vet att denna doftande maträtt kan tillagas även på vinterdagar. För att göra detta behöver du bara frysa grönsaken för framtida bruk.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Många kan hålla med mig om att paprika fylld med kött är en av deras favoriträtter. En av de utbredda missuppfattningarna är dock synpunkten att den endast kan tillagas under sommarsäsongen av färsk frukt. Men fördelen med denna rätt är att du också kan njuta av dess fantastiska smak en vinterdag. Prova att använda en fryst grönsak för att göra paprika. Jag är säker på att du inte kommer att känna någon skillnad alls.
Efter att ha spenderat bara ett par timmar på beredning av halvfabrikat kan du när som helst laga fylld paprika. Dessutom kan du fylla dem med alla slags fyllningar: skaldjur, bär, äggplanter, ost, grönsaker, svamp, tomater, fetaost och naturligtvis kött och ris. För att göra detta behöver du bara tvätta peppar, klippa av svansen, rengöra frön och stjälkar. Tvätta det sedan igen, torka det väl, linda det med plastfolie eller vik det i termopåsar och lägg det i frysen för förvaring.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 154 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Frysta paprikor - 15 st.
- Fläsk - 1 kg
- Lök - 2 st.
- Ris - 100 g
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Fryst dill - 1 matsked (kan ersättas med färskt)
- Tomatpuré - 3 matskedar
- Torkad sellerirot - 1,5 msk
- Lövblad - 4 st.
- Kryddpeppar - 6 st.
- Malad paprika - 1, 5 tsk
- Malad ingefära - 1/3 tsk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
Att göra fyllda frysta paprikor
1. Tvätta köttet, ta bort filmen, torka det med en bomullshandduk och vrid det genom en köttkvarn. Skala löken, tvätta och passera även genom en köttkvarn. Skala och pressa vitlöken genom en press.
2. Koka riset i lättsaltat vatten tills det är halvkokt. Lägg sedan till det i köttfärsen. Krydda maten med ingefära och mald paprika, salt och svartpeppar.
3. Rör om färsen ordentligt så att alla livsmedel och kryddor fördelas jämnt. Det är bäst att göra det med händerna.
4. Ta bort de frysta paprikorna från frysen och fyll dem med fyllningen. Du behöver inte tina dem, annars, när de smälter, kommer de att riva under fyllningen.
5. Lägg den fyllda grönsaken i en kastrull av lämplig storlek.
6. Häll paprikan med dricksvatten, lägg i tomatpuré, tillsätt dill, salt, peppar, lagerblad och sellerirot. Lägg kastrullen på spisen, täck den och koka upp. Sänk sedan temperaturen till det minsta och låt dem sjuda i cirka 45 minuter. Servera den färdiga maträtten i djupa skålar med en generös mängd buljong där den tillagades. Om du vill kan du hälla över maten med gräddfil eller majonnäs.
Se också ett videorecept om hur du stoppar frysta paprikor och hur du förfryser dem:
