Fyllda ägg är ett stort område för experiment. När allt kommer omkring kan dessa vita båtar fyllas med en mängd olika fyllningar. Idag ska vi fylla dem med kyckling och ost.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Kalla aptitretare på alla festliga bord, samt bufféer, kommer att vara helt färdiga endast när fyllda ägg ingår i menyn. Du kan välja en mängd olika fyllningar, och idag fyller vi dem med kyckling och ost. Detta är inte bara utsökt, utan också en lätt att förbereda förrätt som kommer att dekorera alla festliga högtider. Och matlagning kommer inte att ta mycket tid och ansträngning.
Förutom att proteiner kan fyllas med olika tillsatser kan de också färgas i olika färger. Om du till exempel håller dem i rödbetsjuice får de en rosa eller lila nyans. Färgmättnaden beror på koncentrationen av vätskan och själva grönsaken. Du kan också blötlägga proteinerna i ett avkok av bönor eller lökskal, då blir de bruna. Och om du vill ha apelsin, använd morotsjuice. Det är så lätt att göra olika mellanmål, inte bara efter din smak, utan också till en intressant design.
Och om du vill lägga till ljusstyrka i fyllningen, lägg sedan några korn av röd fisk, malda svampar, röda bönor, skarpsill, hackad gurka etc. i blandningen. Majonnäs kan också ersättas med tartarsås eller hemlagad sås.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 111 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 30 minuter för ett mellanmål, plus tid för att koka och kyla ägg och kyckling
Ingredienser:
- Ägg - 6 st.
- Majonnäs - för dressing
- Kycklingfilé - 1 st.
- Hård ost - 100 g
- Salt - 1 tsk ingen bild eller smak
Steg för steg tillagning av fyllda ägg med kyckling och ost:
1. Skölj kycklingfilén under rinnande vatten, ta bort folien och sänk ner i en kastrull med vatten. Tillsätt salt och koka på spisen. Koka, minska värmen och ta bort skummet från buljongens yta. Fortsätt koka buljongen i ungefär en halvtimme tills köttet är mjukt. För ytterligare smak kan du lägga till lagerblad, pepparkorn och andra aromatiska kryddor när du tillagar buljongen.
2. När köttet är kokt, ta bort det från buljongen och låt svalna. Du behöver inte buljongen, så du kan använda den för att förbereda en annan maträtt.
3. Doppa äggen i en kastrull med kallt vatten och koka tills de har svalnat. Denna process tar dig cirka 8 minuter. Överför sedan äggen till kallt vatten för att svalna helt. Ändra dock flera gånger för att hålla temperaturen sval. Dessutom kommer kylningsprocessen att göra det enkelt att rengöra dem utan att skada proteinet.
4. Skär kycklingköttet i bitar eller riv längs fibrerna.
5. Skala och skär äggen i hälften. Ta försiktigt ut äggulorna, lägg dem i en djup skål och kom ihåg med en gaffel.
6. Riv osten på ett medium rivjärn och lägg i äggulorna. Häll majonnäs där.
7. Blanda maten väl och fyll på proteinerna, bred ut fyllningen i en snygg bild. Blötlägg förrätten i kylen i cirka en halvtimme för att svalna och servera. Garnera med en kvist örter, tranbär eller granatäpple.
Se också ett videorecept om hur du lagar fyllda ägg med ost.
