Bakade champinjoner på spett är en smaklig original aptitretare som kan serveras med kött och grönsaker.
Receptinnehåll:
- Om rätten
- Urval av champinjoner
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Om rätten - champignongrill
Jag erbjuder ett enkelt recept för att göra en svampkebab hemma. Det är tillagat elementärt, men det visar sig vara helt enkelt utmärkt och gott. Smaken av bakade svampar är perfekt uppskjuten av ingefära och paprika. Majonnäs, å andra sidan, fungerar som en ledare för smaken av dessa kryddor och ger svamparna en aptitlig rodnad. Marinering av svampkebab, till skillnad från köttspett, kan vara mycket kort. Bara 15 minuter räcker, och de kommer att visa sig vara ganska mjuka. En sådan aptitretare passar ett glas öl, mousserande vin eller en intressant sidrätt. Men även sådana kebab kan serveras på egen hand med någon sorts sås. Dessutom kan bakade champinjoner användas som huvudingrediens för beredning av alla sallader, både grönsaker och kött. En sådan svamp aptitretare kommer att vara en utmärkt behandling, både med familjen och i ett stort företag vid festbordet.
Det är värt att notera att enligt detta recept kan du laga svampkebab utomhus på grillen och använda inte bara champignon utan också ostronsvamp eller aspasvamp. Tja, om du förstår skogspresenter kan du säkert samla russula, boletus och kantareller.
Urval av champinjoner
Välj bara färska champinjoner. Självklart kommer svamparna att vara lämpliga efter ett par dagar, men smaken och fördelarna försämras med tiden, särskilt om de förvaras felaktigt.
När du köper svamp, titta på deras färg. Mössan ska vara vit, matt eller något brun. Döda svampar kan upptäckas om kränkning av filmens integritet nära kepsen och stjälken, eller av de mörka fläckarna på locken. Svamplukten är endast karakteristisk för färska champinjoner.
Efter köpet kan du lagra dem i bara 2 dagar, utan att tvätta och förpacka dem i papper. Och de ska tvättas och rengöras omedelbart före tillagning.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 157 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Champignon - 1 kg
- Malad ingefära - 1/3 tsk
- Malad söt paprika - 1/2 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Majonnäs - 100 g
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
Laga bakade champignoner på spett
1. Tvätta färska svampar och torka med en pappershandduk. Lägg dem i en skål och tillsätt salt, mald paprika, ingefära och majonnäs.
2. Blanda dem väl, linda in med plastfolie och låt stå att koka i 15-20 minuter.
3. Under tiden förbereder du dina träspett. Blötlägg dem i vatten i 15 minuter. Detta är nödvändigt för att de inte ska brinna under bakning.
4. Dra sedan upp svampen en och en på spetten. Lägg kebaberna på ett bakplåt av lämplig storlek, nämligen att svampen inte ska vidröra botten på bakplåten, så att de kan tillaga jämnt med varm luft på alla sidor.
Värm ugnen till 200 grader och skicka svampen till ugnen i 40 minuter, medan du regelbundet vänder dem som en köttkebab på en grill. Servera svampen direkt efter tillagning. Se även videoreceptet för att laga champinjoner på spett i ugnen:
