Torkade aprikoser är inte bara läckra, utan också hälsosamma. Om du bestämmer dig för att förbereda dem för vintern hemma, behöver du tips och ett beprövat recept. Och de är framför dig.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Torkad aprikos är en hälsosam och god behandling. Den används som fyllning för pajer, i sallader, i kompotter och används helt enkelt på egen hand. Under sommarskörden, under aprikosmognadssäsongen, gör torkade aprikoser. Sedan hela vintern kan du njuta av läckra vitaminer. Och även om matlagning hemma är en enkel process, kräver receptet uppmärksamhet. Tipsen nedan berättar hur du gör torkade aprikoser hemma.
- För torkning, ta mogna frukter med fast massa.
- Sorterna används främst av Kandak, Isfarak, Baban. Men andra är också möjliga.
- Citronsyra hjälper till att behålla fruktens rika färg.
- Förvara den färdiga produkten i en lock med glaslock på en sval plats.
- Du kan torka konturen naturligt i ett ventilerat rum, ugn eller elektrisk torktumlare.
- Det är viktigt att styra arbetsstycket för att inte överdriva. Vänd aprikoserna med jämna mellanrum.
- Smaka av aprikosen när den är klar. De måste vara torra, smidiga och mjuka. Samtidigt ska juicen inte sticka ut och bitarna ska inte fastna i dina händer.
- Hemlagade torkade aprikoser har tråkiga nyanser av gult, orange eller brunt.
- Smaken på produkten är rik, och det finns flera gånger fler vitaminer än i en färsk produkt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 180 kcal.
- Portioner - cirka 350-400 g
- Tillagningstid - en dag
Ingredienser:
- Aprikoser - 1 kg
- Socker - 350 g
- Citronsyra - 1 tsk utan topp
Steg för steg beredning av torkade aprikoser:
1. Tvätta hemlagade aprikoser och klappa torrt med en pappershandduk. Skär försiktigt ena halvan för att ta bort gropen. Försök att hålla frukten intakt, men om den bryts i halvor är det okej.
2. Häll socker i en kastrull som rymmer hela volymen av aprikos. Dess mängd kan vara vilken som helst, om du gillar mycket söta frukter, öka sedan mängden.
3. Tillsätt sedan citronsyra.
4. Vik alla aprikoser och låt dra för en dag.
5. Under denna tid kommer de att starta upp saften. Blanda dem försiktigt under dagen för att inte skada skivornas integritet. Om det inte finns tillräckligt med juice, häll sedan bokstavligen i 50 ml vatten och lägg pannan på spisen. Koka, stäng av värmen och låt aprikoserna ligga i vätskan i ytterligare 10 minuter. Tack vare citronsyra kommer aprikoser att behålla sin vackra färg.
6. Överför aprikoserna till ett durkslag för att tömma vattnet och lägg dem på en plåt. Skicka dem till en förvärmd ugn till 60 grader i 4 timmar. Ändra inte temperaturen under torkning. Skruva sedan upp den till 40 ° C och låt stå tills den är öm.
Aprikoser kan också torkas naturligt på en välventilerad och torr plats för att hålla ut damm, fukt och direkt solljus. Om det finns en elektrisk torktumlare, torka sedan frukterna i denna speciella enhet.
Se även ett videorecept på hur man gör torkade aprikoser hemma.
