Smördeg är mycket gott och lätt att förbereda. Det finns ett stort antal av dess typer. Jag erbjuder ett steg-för-steg-recept med ett foto av en mycket god, smulig och öm smördeg på gräddfil. Videorecept.
Principen för att göra smördeg är att gnugga eller knåda mycket kalla produkter. Använd en matberedare för att underlätta blandningen. Då tar bakning inte mycket tid, och du kan alltid snabbt baka något gott och aromatiskt och behandla oväntade gäster med färska produkter med en kopp varmt te. Även om erfarna kockar hävdar att den mest känsliga degen erhålls från manuellt arbete med den.
Av de olika alternativen för att göra smördeg, blandas den som hålls färsk längst med gräddfil. Dessutom har den en delikat och smulig konsistens. Därför kommer vi idag att lära oss hur man lagar det. Den är idealisk för kakor, pajer, kakor, rullar, bagels … Den här smördegsdegen blir ett bra tillskott till te, du kan bara tänka på konfigurationen av framtida godis, smörja dem med sylt och baka. Det kommer att bli mycket gott. Det viktigaste är att bakverk fortsätter att vara gott och aptitretande med vilken fyllning som helst.
Se även hur man gör smördeg.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 586 kcal.
- Portioner - 500 g
- Tillagningstid - 5 minuter för matberedare, 15 minuter för handknådning
Ingredienser:
- Smör - 150 g
- Bakpulver - 1 tsk
- Vetemjöl - 250 g
- Gräddfil - 75 ml
Steg-för-steg-beredning av smördeg på gräddfil, recept med foto:
1. Doppa bitarna av kallt smör i en matberedare. Jag uppmärksammar det faktum att oljan ska vara exakt kall, inte fryst.
2. Häll därefter den kylda gräddfilen i skålen.
3. Häll upp vetemjöl till maten, som det är lämpligt att försåta genom en fin sil så att den berikas med syre. Detta kommer att göra degen mjukare och smuligare. Tillsätt också bakpulver. Om inte, använd 0,5 tsk bakpulver.
Om du vill kan du tillsätta alla smakämnen i degen: krossade nötter, kokosnöt, vanilj, malet kanel, ingefära, saffran etc.
4. Slå på apparaten och knåda en elastisk deg som inte fastnar i dina händer.
Du kan enkelt göra en sådan deg utan att använda köksmaskinen, bara dina händer räcker. För att göra detta, kombinera alla produkter i en skål och knåda dem snabbt, eftersom smördegs gillar inte lång knådning. Tack vare gräddfil är produkterna välmonterade. För att göra degen lättare att knåda med händerna, skär smöret i mindre bitar.
5. Ta ut degen från matberedaren, linda den i en plastpåse och ställ i kylen i en halvtimme. Använd sedan till bakverk. Även om du om så önskar kan du inte använda smördeg på gräddfil direkt, utan frysa den i frysen för framtida bruk och förvara den i 3 månader. När det behövs, ta helt enkelt ur frysen och tina naturligt.
Se även ett videorecept om hur man gör smördeg med gräddfil på 5 minuter!
