Under sommarsäsongen, medan alla dina favoritgrönsaker är tillgängliga direkt från trädgården, lagar vi äggplanter, zucchini och paprika bakade i ugnen. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Grönsaker, i någon form av beredning, måste ingå i din kost varje dag. De innehåller många mineraler och vitaminer som är avgörande för att människokroppen ska fungera korrekt. De konsumeras råa, kokta, stuvade och naturligtvis bakade. De mest utsökta och viktigaste av allt är bakade grönsaker i ugnen. Med denna värmebehandlingsmetod behåller de sina användbara ämnen.
Grönsaker tillagade i ugnen kan samtidigt fungera som en underbar tillfredsställande oberoende maträtt, liksom en utmärkt universell aptitretare i form av ett tillbehör för kött, fisk och fjäderfä. Dessutom bör det noteras att maten är lämplig för kost och mager näring.
Du kan kombinera grönsaker efter eget tycke beroende på säsong. Det kan vara olika rotfrukter, tomater, meloner, baljväxter, alla typer av kål, vitlök, örter och mycket mer. Ofta läggs svamp, kryddor, ost, gräddfil, grädde till skålen. Det är inget svårt att förbereda en sådan maträtt. Varje hemmafru klarar receptet, inkl. och oerfaren. Därför är detta recept för dem som bara har börjat lära sig "grunderna" för en kulinarisk guru.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 75 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Söt paprika - 2-3 st. beroende på storlek
- Malad svartpeppar - en nypa
- Bitter peppar - 1 pod
- Zucchini - 1 st.
- Basilika - några kvistar
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Senap - 0,5 tsk
- Sojasås - 2 msk
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Steg för steg tillagning av grönsaker (aubergine, zucchini, paprika) i ugnen, recept med foto:
1. Tvätta alla grönsaker, torka med en pappershandduk och skär: äggplanter med zucchini i ringar på 5-7 mm och paprika i skivor. Försök att skära grönsakerna i samma storlek för att få rätten att se snyggare ut.
Ta bort den förvirrade frölådan från paprika. Och från äggplantor, efter skärning, ta bort bitterheten, som främst finns i mogna frukter. Hur du gör detta hittar du ett detaljerat recept på sidorna på webbplatsen. Oftast används salt för detta, med vilket frukterna strös ut och lämnas i 20-30 minuter. Tvättas sedan med rinnande vatten.
2. I en behållare där du ska marinera grönsaker, kombinera finhackad basilika, vitlöksklyftor och het peppar. Tillsätt senap, sojasås och vegetabilisk olja. Smaksätt med svartpeppar och salt.
3. Rör om kryddorna väl. Om du vill kan du lägga till alla kryddor efter smak.
4. Skicka de hackade grönsakerna till behållaren med marinaden, rör om och låt marinera i en halvtimme. Även om du inte behöver marinera dem kan du skicka dem för att baka direkt.
5. Lägg de inlagda grönsakerna på en plåt och häll över marinaden. Du kan inte hälla ut hela marinaden, utan krydda de bakade grönsakerna med den innan servering.
Värm ugnen till 180 grader och skicka grönsaker att baka i en halvtimme. Servera dem varma eller kylda, strö över färska örter på den färdiga maträtten.
Se också ett videorecept om hur man lagar bakade grönsaker: zucchini, aubergine, tomater.
