Ett steg-för-steg-recept med foton av frodiga pannkakor på kefir: urval av ingredienser och teknik för att göra läckra pannkakor. Videorecept.
Pannkakor på kefir är en fantastisk dessert, liknande form och matlagningsteknik som pannkakor, i prakt - till pannkakor och efter smak - som kexsmulor. Andra namn är amerikanska pannkakor eller pannkaka. Man tror att denna maträtt kom till Nordamerika från Europa, men tanken på att göra en speciell stekpanna för dess tillagning tillhör amerikanerna. I USA görs frodiga minipannkakor till nästan varje frukost.
Vanligtvis tillsätts smält smör till pannkakssmeten, vilket ger tortillorna sin ursprungliga konsistens. Vårt recept är ett enklare alternativ och ersätter denna ingrediens med kefir, vilket resulterar i en intressant och utsökt dessert.
En av funktionerna i matlagning är att steka i en torr panna, vilket gör att du kan göra maten mindre fet och därför mer användbar.
Tjockleken på varje pannkaka ska vara minst 0,5 cm, formen ska vara rundad. När den stekas blir ytan mycket attraktiv tack vare rodnaden.
Därefter föreslår vi att du bekantar dig med receptet på fluffiga pannkakor på kefir med ett foto av varje steg i förberedelsen. Var noga med att prova denna enkla och läckra maträtt.
Se också hur man gör amerikanska pannkakor med keso i mjölk.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 232 kcal.
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 25 minuter
Ingredienser:
- Kefir - 400 ml
- Ägg - 2 st.
- Socker - 100 g
- Salt - en nypa
- Mjöl - 320 g
- Bakpulver - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - 1 matsked
Steg-för-steg-förberedelse av fluffiga pannkakor på kefir
1. Gör en lagom smet innan du lagar fluffiga pannkakor på kefir. För detta kombinerar vi äggen i en separat djup behållare med kefir. Mat kan vara i rumstemperatur eller kyld. Vispa med en gaffel, visp eller mixer. Du bör inte uppnå speciell prakt, men det är nödvändigt att blandningen blir homogen.
2. Blanda alla torra ingredienser i den andra djupa tallriken - socker, salt, mjöl och bakpulver. Rör om tills komponenterna är jämnt fördelade.
3. Kombinera sedan den flytande blandningen med den torra. Denna teknik för att knåda degen i två komponenter gör att du kan ge den färdiga produkten en speciell konsistens - en lite grov smula med stora luftbubblor och bildandet av en lätt skorpa.
4. Värm formen snabbt utan att tillsätta olja och häll degen med en mätsked, vilket ger den en rundad form. Under de första sekunderna från pannans värme bildas en lätt skorpa från botten och den måttligt smeten slutar sprida sig.
5. När det uppstår hål på hela pannkakans yta betyder det att all deg har stelnat och pannkakans botten bakats tillräckligt bra. Nu kan det vändas.
6. Lägg alla färdiga kakor ovanpå varandra i en hög och bilda ett attraktivt torn. Så de håller sig varma tills de serveras. Dessutom behöver de inte smörjas med smör, som man brukar göra med pannkakor. Toppa med lönnsirap eller honung.
7. Frodiga pannkakor på kefir är klara! Vi serverar dem till frukost eller som dessert under dagen, tillsammans med färska eller konserverade bär och frukter, kanderad frukt, choklad, nötsmör eller kondenserad mjölk.
Se även videoreceptet:
1. Frodiga pannkakor på kefir
