Lätt och delikat soufflé, med äppelarom och smak, passar bra till smuliga kakor! Steg-för-steg-recept med fotosoufflé med äppelmos och äggvitor på ett ångbad. Videorecept.
För dem med en söt tand och älskare av utsökt mat rekommenderar jag att du noterar receptet för att göra en soufflé med äppelmos och äggvitor i ett ångbad. Luftig, lätt, aromatisk, med äppelsmak … Den serveras både till vardagsmåltider och på ett festligt bord som en dessert efterrätt. Den innehåller ett minimum av fetter, den innehåller inte mjöl och gryta, därför är den lämplig för barn- eller dietmat. Delikatessen är inte gjord för framtida bruk, utan tillagas precis innan servering. Eftersom det är omöjligt att behålla formen och smaken på rätten förrän nästa dag.
Soufflé hänvisar till det franska köket. Den berömda rätten består av flera huvudingredienser: aromatisk fruktpuré och vispad äggvita. Om du inte har färdig puré kan du köpa den i snabbköpet, även baby potatis kommer att göra. Alternativt kan du laga det själv och baka några äpplen i ugnen, purera dem sedan och tillsätt de vispade äggvitorna. Du kan baka soufflé i ugnen, mikrovågsugnen eller i ett vattenbad. Det föreslagna receptet med ett foto visar dig steg för steg hur du gör en mjuk och välsmakande soufflé på ett ångbad hemma.
Se också hur man gör en proteinsoufflé.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 139 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Äppelmos - 200 g
- Malad kanel - 2/3 tsk
- Äggvitor - 2
- Socker - 30 eller efter smak
Steg-för-steg-beredning av soufflé med äppelmos och äggvitor på ett ångbad, recept med foto:
1. Tvätta äggen, bryt skalen och separera de vita från äggulorna. Inga äggulor används för detta recept. Lägg dem i en skål, täck dem med plastfolie och lägg dem i kylskåpet. Och lägg proteinerna i en ren och torr behållare utan droppar fett och fukt, annars slår proteinerna inte korrekt.
2. Med en mixer, börja vispa de vita, tillsätt gradvis lite socker, som du kan ersätta med strösocker. Vispa dem till ett fast, luftigt vitt skum.
3. Tillsätt kanelpulver till äggvitorna. Om du vill kan du lägga till fler kryddor och kryddor.
4. Tillsätt sedan äppelmoset i rumstemperatur.
5. Använd en mixer med låg hastighet eller en matsked i en riktning, rör om maten tills den är slät, så att proteinerna inte faller av.
6. Dela frukten och äggmassan i portionsformar. Det är mycket bekvämt att använda silikonmuffinsformar.
7. Bygg ett ångbad. Häll vatten i en kastrull och koka upp. Lägg ett durkslag ovanpå så att det inte kommer i kontakt med kokande vatten.
8. Lägg souffléformarna i en sil.
9. Soufflé med äppelmos och äggvitor, täck över och koka på ångbad i 15 minuter vid medelkokning. Servera dessert direkt efter tillagning. Den kan serveras i de former den tillagades i. Det harmoniserar efterrätten med en skopa glass, krossade nötter och shortbread.
Se också ett videorecept om hur man gör äppelsoufflé.
