Gillar du morötter, deras ljusa färg och smak? Gör en enkel morotsgräddesoppa. Och för att göra det mer tillfredsställande, ersätt vattnet med grönsaks- eller kycklingbuljong och servera med krutonger vid servering. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg beredning av grädde morotsoppa
- Videorecept
Morötter är ett lager av vitaminer och mineraler. Rotfrukterna innehåller mycket betakaroten och är en viktig produkt på menyn för personer med dålig syn. En ljus och glad grönsak kan användas för att förbereda en mängd olika rätter. Till exempel, när som helst på året kan du förbereda morotsgräddesoppa, vilket är bra för fastedagar. På vintersäsongen kokas det av gamla morötter och konsumeras varmt, och på sommardagar används en ung grönsak, som blir till en uppfriskande soppa. Samtidigt, i alla fall, visar sig soppan vara tillfredsställande, den smälter lätt, det komplicerar inte magens arbete. Det bör noteras att skålen är beredd av billiga ingredienser.
När säsongen börjar nu kommer vi att dra nytta av möjligheten och fördelarna. Låt oss förbereda en utsökt morotsoppa med kycklingbuljong. Även om du kan göra den mager genom att koka den i grönsaksbuljong och tillsätta lite grädde, blir smaken rikare och rätten mer tillfredsställande. I detta recept använde jag resterna av alla vinterberedningar som kan ersättas med färska grönsaker. Det viktigaste är att morötter förblir den viktigaste dominerande produkten. Då kommer skålen att ha en ljust mättad morot-orange nyans.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 186 kcal.
- Portioner per behållare - 4-5
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kycklingvingar - 4 st.
- Potatis - 1 st.
- Lövblad - 2 st.
- Kryddpeppar - 3 st.
- Söt paprika - 1 st. (färsk, fryst eller på burk)
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Morötter - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Zucchini - 0, 5 st. (färsk, fryst eller konserverad)
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg förberedelse av morotsgräddsoppa, recept med foto:
1. Skala potatis och morötter, tvätta och skär i bitar av valfri storlek. efter kokning av soppan kommer grönsakerna fortfarande att krossas.
2. Tvätta vingarna, ta bort de återstående fjädrarna och lägg i en kastrull. Om så önskas kan du skära dem i falanger. Lägg i den skalade löken och vitlöksklyftorna.
3. Fyll köttet med vatten, lägg det på spisen och koka efter kokning i 30 minuter.
4. Lägg sedan till potatisen och morötterna i grytan.
5. Lägg paprikan där. Rengör den från frön med skiljeväggar och skär den till valfri storlek.
6. Tillsätt omedelbart hackad färsk eller konserverad zucchini i buljongen.
7. Skicka därefter örterna och koka soppan tills alla grönsaker är färdiga.
8. Sila soppan genom en fin sil, sätt tillbaka buljongen med vingar i kastrullen. Och lägg grönsaksmassan i en djup skål.
9. Hacka grönsakerna med en mixer tills de är släta och släta och återgå till sopppannan.
10. Om det inte finns tillräckligt med vätska, tillsätt det. Även om mängden vatten är en smaksak. Om du vill att gräddsoppan ska bli en flytande konsistens, tillsätt vätska, om du föredrar en tätare massa - låt den vara som den är.
11. Smaksätt soppan med salt och malen peppar, koka upp och låt sjuda i 5-7 minuter. Häll den färdiga morotsgräddsoppan i skålar, lägg en vinge i varje skål och, om så önskas, en sked gräddfil eller grädde, samt kex.
Se också ett videorecept om hur man gör morotpuré -soppvideorecept.