Tjock, rik, rejäl, mager … - tomatsoppa med svamp. Behandlingen kommer säkert att glädja alla ätare, inkl. sofistikerade finsmakare. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg förberedelse av tomatsopp
- Videorecept
Soppa är en viktig maträtt på vardagsmenyn. Om du inte äter en del av det till lunch, blir måltiden mager och otillfredsställande. Därför har varje värdinna i arsenalen en mängd olika recept på soppor. Om du har tröttnat på borscht, rödbetor, hodgepodge, ärter eller kycklingsoppa, är det dags för nya originalrecept. Jag föreslår att du tar reda på ett detaljerat steg-för-steg-recept för tomatsoppa. Tjocka och doftande sådana grytor är sällsynta i vårt land. Dessa rätter kom till oss från Italien, där tomater finns i varje maträtt.
Tomatsoppor tillagas med alla typer av kött, skaldjur, fisk, i en vegetarisk version, etc. Idag kommer vi att prata om hur man gör tomatsoppa med svamp. Det konsumeras alltid varmt, och krutonger eller krutonger serveras till soppan. Detta är ett kostrecept för den första kursen. Alla svampar är lämpliga: skog (färsk, torkad, frusen, konserverad) eller artificiellt odlad (champignon, ostronsvamp). Detta alternativ använder frysta och torkade porcini -svampar. Tomatpasta är lämplig för industriell produktion. Men det är bäst att använda hemlagade produkter: tomatjuice, ketchup, pasta eller bara färska, frysta eller soltorkade tomater.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 170 kcal.
- Portioner per behållare - 4-5
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Frysta porcini -svampar - 300 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Tomatsås (hemlagad) - 200 ml
- Gröna (valfritt) - 1 tsk
- Lövblad - 1 st.
- Torkad porcini svamp - 15 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Potatis - 3 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Kryddpeppar - 2 st.
Steg för steg förberedelse av tomatsoppa med svamp, recept med foto:
1. Häll kokande vatten över de torkade porcini -svamparna och låt svälla i en halvtimme. Om du fyller dem med vatten vid rumstemperatur, dra sedan i 1, 5 timmar.
2. Ta bort de blötlagda porcini -svamparna från saltlake med en hålssked och skär i medelstora bitar. Häll inte saltlake som de blötläggs i, det behövs för receptet.
3. Häll vegetabilisk olja i en tjockbottnad kastrull och värm väl.
4. Tina upp frysta porcini -svampar i rumstemperatur, skär i skivor och lägg i en kastrull.
5. Stek dem, rör om då och då, tills de är gyllenbruna.
6. Skala potatisen, tvätta och skär i tärningar.
7. Skicka den till pannan med stekta porcinisvampar. Rör om och fortsätt steka i 5-7 minuter.
8. Lägg i de blötlagda torkade svamparna i kastrullen, rör om och koka ytterligare 5 minuter.
9. Genom filtrering (fin sil eller ostduk), häll saltlake i vilken de torkade porcini -svamparna blötts i pannan.
10. Häll dricksvatten i en kastrull och bringa soppan till önskad konsistens. Om du vill att den ska vara tjock lägger du till lite vatten respektive tvärtom.
11. Lägg tomatpuré, lagerblad, pepparkorn, svartpeppar och salt efter smak i soppan.
12. Koka upp maten, sätt på temperaturen, täck grytan och koka soppan i 10 minuter. Tillsätt sedan hackade gröna (torkade, färska, frysta), koka innehållet i pannan och stäng av spisen. Låt soppan stå i 15 minuter och servera vid middagsbordet. Om du vill kan du lägga till gräddfil, majonnäs eller grädde till varje portion.
Se även ett videorecept om hur man lagar tomatsoppa med svamp.
