För att njuta av dina favoriträtter med majs hela vintern måste produkten vara beredd för framtida bruk. Det finns flera sätt att göra detta. Men i denna recension kommer vi att lära oss hur man fryser majs i spannmål för framtida bruk. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Frysning av majs för vintern är ett bekvämt och enkelt sätt att bevara produktens näringsämnen till den kalla årstiden. 100 g fryst majs, liksom färska kolvar, innehåller vitamin A, C, PP, grupp B och kolin. Dessutom innehåller produkten makro- och mikroelement: zink, mangan, koppar, fosfor, magnesium, kalium, järn och selen. På grund av förekomsten av dessa ämnen förbättrar användningen av fryst majs hjärtats och blodkärlens funktion, matsmältningsorgan, endokrina och nervsystem. Det hjälper till att förbättra hudens och hårets hälsa och utseende, samt att stabilisera metaboliska processer. Frys majs med kolvar eller korn. Idag lär vi oss att förbereda frysta majskärnor skurna från kärnan. Även om du kan frysa den i hela kolven om du vill. Den första metoden används dock oftast.
Frysta spannmål har nästan samma sammansättning som färska råvaror och kan användas för alla recept där färsk eller konserverad mat används. Det finns många sätt att laga frysta majs, från stekning till ångkokning. Beroende på tillagningsmetoden du väljer kommer majsens struktur och smak att vara något annorlunda. Fryst majs kommer till nytta när som helst, oavsett om du behöver en extra tillbehör eller lägga till den i någon maträtt. För att frysa näringsrika korn för vintern, ta mogna öron som skördats i mjölkmognaden så att säden inte härdas. Det är bättre att ta en medelstorlek med en mörkare topp och lite silkeslen vid beröring. De frysta frukterna av socker och bockliknande majs lagras perfekt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 238 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 40 minuter, plus frysningstid
Ingredienser:
- Majs - valfri mängd
- Salt att smaka
Steg för steg beredning av frysta majskärnor, recept med foto:
1. Skala majsbladen och silkeslen fibrer.
2. Doppa öronen i grytan. Om grytan är liten, bryt majsen i lämpliga storlekar.
3. Täck dem med vatten och koka upp. Tillsätt salt, stäng locket, vrid temperaturen till lägsta inställning och koka majsen tills den är kokt i en halvtimme. Unga kolvar kokas snabbt, om majsen är mogen kan tillagningstiden öka upp till 2 timmar. Kontrollera därför beredskapstiden regelbundet.
4. Ta bort de färdiga öronen från det kokande vattnet och ställ i kylen. Du kan kyla öronen under den kalla kranen eller skicka dem i en skål med kallt vatten. Man tror att temperaturkontrasten bidrar till bättre bevarande av näringsämnen och smak.
5. Använd en vass kniv för att skära kornen från kärnan.
6. Styr kniven vertikalt, var försiktig så att du inte lämnar för många kärnor på kolven.
7. Separera och separera kornen för att frysa separat från varandra. Detta kommer att göra avfrostningen enklare.
8. Vik kornen i små portioner i speciella fryspåsar och förslut dem ordentligt, ta bort all luft. Skicka majskärnorna för att frysa i frysen, ställ frysen "snabb chock" till -23 ° C. När bönorna är helt frysta, sätt tillbaka frysen till normal. Snabbfrysning bevarar alla vitaminer i produkten och ökar hållbarheten. Du kan lagra frysta majskärnor till nästa säsong. Spannmål kan inte frysas om. Tänk på detta när du packar dem.
Se även ett videorecept om hur man fryser majs för vintern (2 sätt).
