Kyckling "Adobo" är den mest populära kötträtten på Filippinerna. Det är inte svårt att laga det, de nödvändiga produkterna finns tillgängliga, så vi behärskar detta recept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Vid första anblicken kan kyckling verka som den vanligaste rätten. Detta är dock inte alls fallet. För att få en god smak är det nödvändigt att ta hänsyn till några nyanser som hjälper till i alla situationer och gör en tråkig kycklingrätt till en kunglig. Så den klassiska filippinska adobo är kycklingbitar, ibland fläsk eller bläckfisk, stuvade i sojasås med vinäger, smaksatt med vitlök, peppar och lagerblad.
På Filippinerna tillagas kycklingadobo både i husmanskost och på restauranger, snabbmatbutiker, kaféer och bara gatuförsäljare. Denna maträtt har blivit populär inte bara på grund av dess fantastiska smak, utan också tillgängligheten av ingrediensernas sammansättning, enkelhet och beredningshastighet. Det är ganska överkomligt när det gäller pris, medan det är mycket gott, mjukt, saftigt och tillfredsställande. Denna maträtt kommer att passa bra med vilken som helst maträtt, men traditionellt i deras hemland serveras den med osyrat ris.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 190 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 15 minuters förberedelse, 30 minuter marinering, 45-50 minuter tillagning
Ingredienser:
- Kyckling dubbelfilé - 1 st. (vilken kycklingdel som helst kan användas)
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Muskot - 1 tsk
- Ingefära pulver - 0,5 tsk (du kan ersätta 1 cm färsk rot)
- Bordsvinäger 9% - 2 matskedar
- Sojasås - 2 msk
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Lövblad - 3 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 1/4 tsk eller att smaka
- Mjölk - 200 ml (kan ersättas med grädde)
Filippinsk kyckling Adobo
1. Tvätta kycklingfilén under rinnande vatten, torka med en pappershandduk och skär i bitar på 5 cm. Huden kan stå kvar, men om du föredrar en mer kosträtt, ta bort den.
2. Skala löken och vitlöken, tvätta och skär i halvringar.
3. Häll mjölk, sojasås och vinäger i en lämplig behållare, lägg lök, vitlök, lagerblad sönder i bitar, kryddpeppar, muskotnöt, ingefära pulver, salt och peppar. Om du använder ingefära rot, skala den och riv den på ett fint rivjärn. Rör om marinaden.
4. Lägg kycklingen i en skål med sås.
5. Rör om ordentligt för att marinera varje bit.
6. Slå in behållaren med plastfolie och låt marinera i en halvtimme.
7. Efter denna tid, värm en non-stick stekpanna eller kastrull med vegetabilisk olja och tillsätt kycklingen. Häll också ut eventuell kvarvarande marinad.
8. Koka maten på hög värme, sänk sedan temperaturen och koka under ett stängt lock i cirka 45-50 minuter tills köttet är mjukt.
9. Servera den kokta kycklingen varm. Om du har matrester kvar, lägg det i en behållare och förvara det i kylskåpet. Värm den sedan i mikrovågsugnen eller i en stekpanna. För den senare metoden kommer det att vara nödvändigt att hälla lite vatten på botten, sätt kycklingen, stäng locket och håll det i brand i 2-3 minuter efter ångens utseende. Om det fortfarande finns såsen som du lagade den i, kan du värma upp fågeln i den.
Se även videoreceptet på hur du lagar kyckling Adobo - Kyckling Adobo.
