Barn älskar pannkakor! De dras från tallriken redan innan de kallas att dricka te. Och vad goda de är med gräddfil! Surmjölkspannkakor med rivet äpple kommer att bli en favorit i din familj!
”Vi åt söta pannkakor hos mormor” sjungs i en sång för de små, vilket innebär att mormödrar strävar efter att mata sina barnbarn med alla möjliga olika delikatesser. Det verkade som om ingen bakade sådana pannkakor som min mormor, särskilt jag älskade pannkakor med äpplen. Under mycket lång tid letade jag efter "samma" recept, experimenterade tills jag fick samma smak som jag kommer ihåg från barndomen. Jag är glad att dela detta recept med dig. Laga pannkakor i sur mjölk med rivet äpple.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 141,62 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Sur mjölk - 1 msk.
- Ägg - 1 st.
- Socker - 4-5 msk. l.
- Mjöl - 1, 5 msk.
- Soda - 0,5 tsk
- Äpplen - 4-5 st.
- Vegetabilisk olja för stekning
Steg-för-steg-beredning av pannkakor med sur mjölk med rivet äpple
1. Välj en bekväm djup skål där vi ska förbereda degen. Vi bryter ägget och tillsätter strösocker. För smak kan du lägga till en påse vaniljsocker.
2. Vispa ägget med socker med hjälp av en mixer. Det är mycket viktigt att ingredienserna kombineras väl och skapar ett luftigt skum. Detta kan garantera att pannkakorna blir fluffiga. Om det inte finns någon mixer, slå, som min mormor gjorde, med en visp eller bara en gaffel. Resultatet blir detsamma, bara det tar lite längre tid.
3. Häll i sur mjölk. Efter många experiment kom jag fram till att de godaste pannkakorna är hämtade från surmjölk. För testet ska det inte vara kallt. Rumstemperatur eller något högre är vad du behöver. Placera den sura mjölken nära en varm vattenkokare för att värma upp snabbare.
4. Tillsätt läsk. I sur mjölk är den väl släckt.
5. Tillsätt det siktade mjölet lite i taget, blanda allt väl.
6. Bland alla ingredienser, knåda en tjock deg liknande konsistensen som tjock gräddfil.
7. Tvätta äpplena, ta bort kärnorna, om så önskas, skala och slipa på ett grovt rivjärn. Oroa dig inte om äpplena mörknar snabbt - det påverkar inte pannkakans smak på något sätt. Tillsätt det rivna äpplet i degen.
8. Stek pannkakorna i en välvärmd stekpanna, bred ut degen med en matsked i fräsande olja. Brun på båda sidor, täck över när den är vänd.
9. Varm, luftig, med en sötsyrlig ton, pannkakor med sur mjölk med rivet äpple är klara! Hjälp dig själv och njut av den smak som är bekant från barndomen. Njut av ditt te!
Se även videorecept:
1) Hur man gör läckra och fluffiga äppelpannkakor
2) Dietpannkakor med äpplen
