Vill du ha något gott och sött, men vill inte slå på ugnen för att förbereda komplexa desserter? Jag föreslår ett steg-för-steg-recept med ett foto av en enkel men utsökt gelé från gräddfil och choklad. Videorecept.
Gräddfil och chokladgelé är en otroligt god och delikat efterrätt som snabbt tillagas, innehåller naturliga, billiga och hälsosamma produkter, vars uppsättning är minimal. Smaken av sötma är inte på något sätt sämre än industriella kakor och bakverk, och kanske till och med tvärtom, den vinner på många sätt. Dessutom finns det många alternativ för att förbereda denna dessert, så sötma kommer aldrig att bli uttråkad.
För gelé kan du använda gräddfil med valfritt fettinnehåll. Huvudsaken är att den inte är särskilt sur. Ju färskare produkten desto bättre och godare blir desserten. Socker eller pulver tillsätts vanligtvis för sötma, men honung, sylt eller vilken läcker sylt som helst kan användas. För dietdesserter, använd ersättare: naturliga eller konstgjorda. Om du använder strösocker, lämna massan ett tag för att lösa kornen.
Den andra måste-ha-produkten till dessert är gelatin. Det kan användas pulver eller ark. I grund och botten använder de det första alternativet, eftersom det är mer kommersiellt tillgängligt och lättare att dosera. Receptet på denna gräddfilgelé kompletteras med choklad. Men om du vill kan du lägga till mer frukt och bär, mjölk och keso, nötter och kokos … För smak kan du lägga till vanilj, kanel, essenser, citrusskal.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 237 kcal.
- Portioner - 400 g
- Tillagningstid - 15 minuters aktivt arbete, plus tid för härdning
Ingredienser:
- Gräddfil - 400 ml
- Kakaopulver - 2 matskedar
- Pulveriserat gelatin - förpackning 11 g
- Socker - 100 g eller efter smak
Steg för steg beredning av gräddfil och chokladgelé, recept med foto:
1. Häll gräddfil i en lämplig behållare där du ska förbereda desserten. Gräddfil ska kylas, det här är bättre vispad.
2. Tillsätt socker i gräddfil och vispa med en mixer på hög hastighet tills volymen fördubblats.
3. Vid det här laget, koka gelatinet i lite vatten. För detaljerade instruktioner om hur du gör detta, läs tillverkarens förpackning.
Om en omedelbar produkt används, räcker det med 10 minuter för svullnad, för vanligt gelatin - en halvtimme. Den svullna produkten upphettas vanligtvis för att lösa kornen, men kokas aldrig.
Häll det utspädda gelatinet i gräddgelén och blanda igen med en mixer.
4. Häll en halv portion gräddfilgelé i en förberedd behållare, helst glas. Skicka kopparna med gelé till kylskåpet i 20 minuter för att frysa lite.
5. Häll kakaopulver i resterande gelé.
6. Rör ner gräddgelén med en mixer för att fördela kakaon jämnt.
7. Tillsätt chokladgelén i skålen med vit gelé och ställ tillbaka desserten i kylskåpet i 1-2 timmar. Innan servering kan du dekorera gräddfil och chokladgelé med kokos eller hackade nötter.
Se också ett videorecept om hur man gör gräddfil-chokladgelé.
