Dagens granskning fokuserar på receptet på aubergineugnen. Enkel, välsmakande, aromatisk, original. Steg-för-steg-instruktioner och foton hjälper dig att laga denna underbara maträtt och glädja din familj med en ny intressant maträtt.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Läckra, saftiga äggplantor med köttfärs under en grönsaksrock - en magiskt utsökt maträtt. Jag lagade det till en familjemåltid, men efter att ha provat det bestämde jag mig för att det säkert kunde serveras till en festmåltid. Jag är säker på att gästerna efter att ha tagit provet kommer att förbli glada och nöjda.
Vanligtvis lagar vi aubergine med köttfärs i form av en båt, där grönsaken skärs på mitten på längden, massan rengörs och köttfyllningen placeras på plats. Men i det här fallet kommer allt att vara annorlunda. Skålens design är helt lik vegetabilisk ratatouille. Det vill säga auberginringar växlar i köttfärs, allt hälls ovanpå med grönsaksdressing och skålen stuvas i ugnen.
Innan jag går vidare till receptet skulle jag vilja ge några tips. När du köper äggplanter, ge företräde åt medelstora frukter, det är bättre att inte ta stora. Färgen ska vara enhetlig i hela grönsaken. Grönsaken ska vara fast, stark och fläckfri. Mitten tas bort från övermogna äggplantor, men vi behöver det för receptet, så ta inte mogna grönsaker. Skalet av frukten skärs aldrig av.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 95 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Kött - 400 g
- Lök - 2 st.
- Vitlök - 3 kilar
- Sötpeppar - 1 st.
- Het peppar - 0,5 skida
- Malad svartpeppar - en nypa
- Persilja - några kvistar
- Dill - några kvistar
- Sojasås - 5-6 matskedar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Kryddor och kryddor efter smak
Steg för steg tillagning av bakade äggplantor med köttfärs under en grönsaksrock:
1. Tvätta köttet, torka det och för det genom köttkvarnens mittrack.
2. Skala, tvätta och vrid en lök.
3. Tillsätt kryddor och kryddor till köttfärsen, som du gillar mest. Smaksätt med salt och peppar.
4. Rör om färsen ordentligt.
5. Tvätta tomaterna och hacka fint.
6. Skala resterande lök, tvätta och skär i små bitar.
7. Skala paprikan från fröna med skiljeväggar och hacka fint.
8. Finhacka vitlök, peppar och örter. Justera mängden vitlök och peppar efter eget tycke. Om du gillar kryddig mat, dubbla dem.
9. Sätt pannan på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och stek löken.
10. Efter 5 minuter tillsätt paprika.
11. Efter ytterligare 5 minuter tillsätt tomaterna.
12. Rör om och tillsätt vitlök, örter och het paprika.
13. Häll i sojasås, salt och peppar och låt sjuda i 5 minuter på svag värme.
14. Tvätta äggplantorna och skär i ringar ca 5 mm tjocka. Vanligtvis smakar unga äggplanter inte bittert. Men om du inte är säker på detta, strö sedan de hackade frukterna med salt och låt stå i 15 minuter. Skölj sedan och torka med en pappershandduk.
15. Lägg lite köttfärs på varje auberginring.
16. Lägg maten i en ugnsform som växlar mellan aubergine och kött.
17. Häll grönsaksdressingen ovanpå maten och ställ in i ugnen i en halvtimme. Ät färdigmat varmt. Det är mycket självförsörjande, så det behöver inte ytterligare tillbehör.
Se även ett videorecept om hur man lagar aubergine med köttfärs i ugnen.
