Många människor älskar välsmakande och doftande pajer, men inte alla vet hur man knådar degen för dem. Jag berättar hur man korrekt förbereder jästdeg i mjölk för pajer.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
I den kulinariska världen finns det inget recept för en bakad deg som passar alla. För att bli en erfaren värdinna måste du behärska flera av deras metoder, och jag kommer att ge en av dem nedan. Detta recept på jästmjölksdeg hjälper dig att göra läckra pajer. Detta enkla recept är lämpligt för stora pajer och små pajer, bullar och pajer med smaklig och söt fyllning. För söta bakverk kan du öka mängden socker.
Pajer på denna deg är fluffiga, mjuka och blir inte inaktuella på länge. De kan bakas i en ugn och stekas i en panna i olja: i ugnen för dem som håller sig i form, i en panna för dem som gillar att äta utsökt. Detta recept är pålitligt och beprövat, och eftersom det är universellt kommer alla kulinariska specialister att klara det perfekt, och även de som först bestämde sig för att prova på att baka. Denna process är inte alls besvärande, och det är ett nöje att arbeta med den. I allmänhet, läs steg-för-steg-receptet, smaka, laga mat och njut av fluffiga, rika och aromatiska pajer.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 292 kcal.
- Portioner - 700 g
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Mjöl - 3 msk.
- Vegetabilisk olja - 0,75 msk
- Ägg - 1 st.
- Mjölk - 1 msk.
- Socker - 0,5 tsk
- Torrjäst - 1 påse
- Salt - en nypa
Steg-för-steg-förberedelse av jästdeg i mjölk för pajer, recept med foto:
1. Värm mjölken till rumstemperatur, ca 37 grader och tillsätt socker. Rör om för att lösa upp helt.
2. Tillsätt sedan torrjäst.
3. Och rör om igen tills de är helt upplösta.
4. När jästen lösts, tillsätt vegetabilisk olja i mjölken och rör igen så att den sprider sig genom vätskan.
5. Vispa upp ägget där.
6. Rör om maten igen. Alla ingredienser ska vara i rumstemperatur för att inte kyla temperaturen på mjölken. Annars fungerar inte jästen bra i en kall miljö och degen jäser inte bra.
7. Sikta mjölet i en skål genom en fin sil så att det berikas med syre och pajerna blir fluffiga. Häll i den flytande basen lite efter lite och knåda degen med händerna. Även om du använder en brödmaskin för knådning, linda sedan händerna runt den ändå.
8. Knåda degen väl, minst 5 minuter. Det ska inte fastna på väggarna i disken och händerna. Lägg degen i en skål, täck med en bomullshandduk och lägg på en varm plats. Blötlägg i en timme för att degen ska fördubblas i volym. Knåda igen i 5 minuter och börja forma pajerna.
Obs: lägg de formade pajerna på ett bakplåt på ett kort avstånd från varandra, eftersom de kommer att öka ännu mer under bakning. Efter att ha lagt pajerna på ett bakplåt, låt dem ligga i ungefär en halvtimme och skicka dem först till brasan.
Se även ett videorecept om hur man gör jästdeg i mjölk.
