Lamm med aubergine och till och med koriander i en kruka hemma! Kombinationen av produkter är helt enkelt hisnande! Kryddad! Doftande! Gott! Hjärtlig! Jag tror att alla kommer att älska och smaka på denna enkla maträtt! Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Braiserat lamm med aubergine i grytor med kryddor är en utsökt, aromatisk och rejäl maträtt baserad på georgiskt kök. Det är attraktivt eftersom det är extremt lätt att förbereda. Det räcker med att skala och hacka grönsakerna och skär köttet i små bitar, lägg alla ingredienser i lager i grytor och lägg dem i ugnen. Du kan helt enkelt lägga all mat i krukor och skicka dem till ugnen. Men för att göra maten godare är det bättre att steka köttet med aubergine och sedan baka det och efter 1, 5-2 timmar njuta av en otroligt god måltid. Men om du försöker äta rätt, är det bättre att inte använda stekprocessen, låt produkterna stuvas i sin egen juice!
Kött tas vanligtvis i samma andel som alla grönsaker. Även om andelen kan ändras efter eget gottfinnande. Det tar lång tid att förbereda rätten hemma, eftersom köttet förut tappade i gjutjärn i ryska ugnar. Tack vare denna matlagningsmetod kommer lammet att nå tillståndet och bli mjukt. Köttet som stuvats under grönsaksjuice visar sig vara det mjuka, rikaste och nästan smältande i munnen. Skålen är värd alla festliga bord. Den kan tillagas i en gryta i ugnen eller över eld.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 365 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Lamm (massa, men någon annan del av slaktkroppen kan användas) - 400 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Aubergine - 1 st.
- Kryddor och örter - allt efter smak
- Cilantro - litet gäng
- Tomater - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 1 tsk
- Potatis - 2 st.
Steg för steg kokgrytor med lamm och aubergine hemma, recept med foto:
1. Lammkött, det skiljer sig från ett vuxet lamm i rosa färg och vitt fett, tvätta och torka med en pappershandduk. Skär den i medelstora bitar. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och skicka köttet. Slå på värmen lite över medium och stek köttet på alla sidor tills det är gyllenbrunt, vilket tätar fibrerna och lagrar all saft i lammet. Försök att hålla köttet i pannan i ett lager, så det stekas, inte stuvas, varifrån det släpper ut juice och blir torrare.
2. Tvätta äggplantorna och skär i större bitar. Ta bort bitterhet från frukten om det behövs. Hur du gör det torrt och vått, du hittar ett steg-för-steg-recept med ett foto på sidorna på webbplatsen med hjälp av sökfältet. Stek dem sedan i en välvärmd stekpanna i vegetabilisk olja.
3. Lägg det stekta köttet och lammet i grytorna.
4. Skala potatisen, tvätta, skär och lägg i en kastrull i nästa lager.
5. Tvätta tomaterna, skär i klyftor och lägg i grönsakerna.
6. Krydda maten med salt och svartpeppar. Tillsätt finhackad koriander och eventuella kryddor efter smak. Häll i lite dricksvatten och stäng behållaren med locket. Skicka krukorna med lamm och aubergine hemma för att baka i ugnen på 180 grader i 1,5 timmar.
Se även ett videorecept om hur man lagar lamm med aubergine i en gryta.
