Hemligheter med att laga pilaf med kalvkött revben hemma. Läcker och tillfredsställande tillbehör. Steg för steg recept med foto och video recept.
Traditionell lammpilaf tillagad i en gryta har länge fått många recept. Idag tillagas pilaf inte bara av en lat värdinna. Om du ständigt försöker olika versioner av det kan du välja den du gillar mest. Närande och smulig pilaf på kalvkött räknas som en av de goda och aromatiska. En sådan maträtt är idealisk när det inte finns tid för matlagning och du inte vill mata din familj med halvfabrikat. Receptet på pilaf med revben är väldigt enkelt, men som vilken maträtt som helst har den sina egna matlagningshemligheter, som du kommer att lära dig om nedan.
Enligt detta recept kan du tillaga pilaf inte bara med kalvkött, men också med nötkött, lamm, fläsk revben … I princip kan revben ersättas med valfritt kött: krage, filé … Oavsett kött och del av slaktkroppen du föredrar, se till att rätten kommer att visa sig vara makalös. Pilaf tillagad enligt detta recept med ett foto kommer att göra din måltid oförglömlig. Det viktigaste är att pilaf tillagas i en tjock, tjockväggig maträtt, till exempel en gryta, gjutjärn eller någon annan tjockväggig maträtt.
Se också hur man lagar pilaf i hemstil med kött.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 289 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kalvkött - 700 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Morötter - 1-2 st. beroende på storlek
- Vegetabilisk olja eller fett - för stekning
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Kryddor för pilaf - 1 tsk
- Ris - 120 g
Steg för steg tillagning av pilaf med kalvkött i en panna, recept med foto:
1. Tvätta kalvbenen under rinnande vatten, torka med en pappershandduk och skär i segment. Om det finns mycket överflödigt fett på dem, skär av det. Även om du vill kan du lämna det om du gillar fet mat.
2. Skala morötterna, tvätta dem under rinnande kallt vatten och skär dem i bitar på ca 1 cm x 3 cm.
3. Häll riset i en fin sil och skölj väl under rinnande vatten. Under denna process, rör om riset så att gluten tvättas väl ur riset och i den färdiga formen är det smuligt.
4. Häll vegetabilisk olja eller smält fettet i en stekpanna. Värm väl och tillsätt revbenen. Slå på hög värme och stek revbenen tills de är gyllenbruna på alla sidor. Det kommer att täta fibrerna och hålla saften i bitar.
5. Lägg morötterna i stekpannan och sänk värmen till medium. Stek maten tills den är gyllenbrun.
6. Tillsätt pilafkryddor, salt, svartpeppar till maten och rör om.
7. Häll dricksvatten i pannan så att den täcker hälften av köttet.
8. Lägg locket på formen. Koka upp vattnet, sänk värmen till lägsta inställning och sjud revbenen i 30-40 minuter.
9. Häll riset i ett jämnt lager i pannan och krydda med en nypa salt. Rör inte om maten.
10. Tillsätt dricksvatten i pannan för att täcka maten ett finger högre. Koka upp vätskan. Dra åt värmen till lägsta inställning och låt pilaf sjuda med kalvkött i en stekpanna, täckt i 20 minuter, tills pilaf är kokt. Stäng sedan av spisen. Öppna inte kastrullen och rör inte om maten. Slå in pannan med en varm filt och låt pilafen jäsa i en halvtimme. Rör sedan försiktigt för att inte bryta riset och servera det vid bordet.
Se också ett videorecept om hur man lagar pilaf från nötkött.
