Hur mycket och vad är sapodilla egentligen användbart? Vad kan du laga det med och hur du gör det rätt. Vem ska överge denna satsning och varför. Vilka egenskaper har en exotisk frukt? Fördelarna med sapodilla motsvarar nästan de som kommer från äpplen, så det kommer att vara en värdig ersättning för dem.
Skada och kontraindikationer för användning av sapodilla
Denna produkt är helt säker. Att äta det, även i stora mängder, kan inte leda till några konsekvenser. Det enda undantaget här är möjligt i de situationer när det gäller bortskämd, rutten frukt. Vid övergrepp mot barn kan subtila buksmärtor och mild diarré uppstå. Det förekommer extremt sällan, främst när ett barn eller en vuxen har en matsmältningsstörning.
Strikta kontraindikationer är relevanta i följande situationer:
- Fetma … Du bör vara försiktig här eftersom det finns för många kolhydrater i fruktköttet, vilket kan göra en person ännu mer fet.
- Individuell intolerans mot produkten … Det förekommer i 5-10% av alla fall, och främst hos små barn under 4 år. Under åren löser detta problem vanligtvis av sig själv.
- Diabetes … I det här fallet är det värt att ge upp sapodilla eftersom den innehåller sockerarter som ökar glukosnivåerna. Det är farligt för både den första och den andra typen av sjukdom.
- Fruktallergi … Var uppmärksam på detta bör vara de vars kropp reagerar kraftigt på apelsiner, citroner, kiwi, bananer, äpplen. Med ett sådant problem kan allvarlig klåda och rodnad i huden uppstå.
Man bör komma ihåg att denna frukt är för söt och till och med klurig. Därför rekommenderas att kombinera det med några andra produkter eller omedelbart dricka det med rent vatten.
Viktig! Sapodilla är en ganska lätt produkt som snabbt absorberas och smälts av kroppen utan problem.
Sapodilla recept
Frukten konsumeras oftast rå, ren. Det skärs i två delar och även då tas fruktköttet ut med en liten sked, antingen genom att äta det eller använda det för att skapa desserter och annat godis. Kom ihåg framför allt att skinn och frön är oätliga och alltid bör tas bort och kasseras. Det rekommenderas inte heller att skala frukten tidigare än 1-2 timmar före tillagning.
Så här ser enkla och prisvärda sapodillarecept ut:
- Sylt … För att få det måste du tvätta och skala 5 kg frukt, varefter de ska täckas med socker (1,5 kg) och lämnas i 1,5 timmar. Detta är nödvändigt för att stapla saften. Sedan skrynklas de med en kross, blandas, hälls med en liten mängd vatten (300 ml), kombineras med citronsaft (7 msk. L.) och honung (3 msk. L.). Därefter placeras massan i en kastrull med tjocka väggar på låg värme och förvaras i cirka 60 minuter under konstant omrörning.
- Smoothie … Dess beredning kräver att 1 kg av huvudfrukten och 200 g svart vinbär skalas från skalet och fröna. Allt detta tvättas och laddas i en mixerbunke, varefter honung (2 msk) tillsätts och piskas. Som ett resultat bör en homogen välling bildas, där det inte blir några klumpar. Det ska hällas i en behållare och kylas tills det svalnar. Häll sedan smoothien i glas, sätt in ett cocktailrör i var och en av dem och drick för din hälsa!
- Sallad … Allt du behöver göra är att skära de gröna äpplena (2 små bitar), skära 2 mandariner i klyftor och hacka sapodillan (3 bitar) i kuber. Tillsätt sedan riven Adyghe -ost (120 g), häll över massan med vinäger (2 msk), olivolja (3 msk) och citronsaft (3 msk). Därefter återstår bara att strö blandningen på stora tallrikar, dekorerade med salladsblad.
- Kall gräddsoppa … Skala huvudfrukterna, som kommer att behöva cirka 3-4 bitar. Riv sedan och purera dem med en mixer. Gör samma sak med Adyghe -ost (120 g), kokta ägg (2 st.) Och gröna lök (högst 20 g). Kombinera nu alla ingredienserna, fyll dem med kokt vatten (1,5 l), salt, peppar och koka i 20-30 minuter. Efter denna tid, slå blandningen igen, strö över dill och servera varmt.
- Pannkakor … Riv 5 bitar på det finaste rivjärnet. frukt, skala dem från skalet och fröna i förväg. Lägg sedan till 3 msk. l. gräddfil, lite salt, vispa i 1 ägg och tillsätt försiktigt 200 g mjöl för att hålla degen ihop. Värm nu hastigheten, häll den med vegetabilisk olja och lägg massan på den med en djup sked. Stek pannkakorna på båda sidor, ta bort på en tallrik och häll över gräddfil. Om de sönderfaller kan du lägga till lite gryn. De är perfekta med kompott, te, kaffe eller andra drycker.
- Betning … Detta kan göras med hela eller skivade frukter. Du behöver inte skala dem innan detta. Frukterna ska tvättas, täckas med vatten och få stå i ca 2 timmar för att mjukna dem. Koka sedan 10 liter vatten i en kastrull, tillsätt socker (2,5 kg), tillsätt lite salt och rör om allt så att de torra ingredienserna är helt upplösta. Ta sedan ut de blötlagda frukterna, överför dem till en trätunna och täck med den förberedda marinaden. Lägg en träcirkel ovanpå och sedan - förtryck i form av en tung sten. Lägg sedan behållaren med frukt i ett rum där temperaturen hålls runt 18 ° C. Här måste de stå kvar i ca 2 veckor.
Intressanta fakta om sapodilla
Denna frukt är också känd som achra, frukten från oljeträdet och chiku. Den har en mycket tät, hård hud som innehåller mycket fiber. På så sätt ser han ut som äpplen. Om växten fångas i regnet, blir massan mer vattnig och inte så klurig, kanske till och med med bitterhet.
Han har få frön, men de är väldigt stora och praktiskt taget omöjliga att tugga, de kan lätt kvävas. Det är därför det rekommenderas att få dem innan du äter frukten.
Omogna frukter är ljusgröna och kan leda till matförgiftning. Förresten, de plockas exakt i detta tillstånd, så att de kan "nå" på vägen till kunden, som med bananer. För denna sapodilla är vanligtvis tillräckligt och 2-3 dagar.
Man bör komma ihåg att det är mycket dåligt lagrat och inte lagrat länge, högst 3-5 dagar efter skörd. Du kan öka denna period genom att frysa massan. För att göra detta, skär det i små bitar och lägg det på film i frysen. Efter att den har stelnat måste frukten hällas i en plastpåse.
Ofta odlas sapodillaträdet för att producera latex, som bearbetas till den så kallade chicle. Det är huvudingrediensen vid tillverkningen av många tuggummi, vilket ger dem en viskositet.
Det är nästan omöjligt att möta frukterna på marknaden i OSS -länderna, de exporteras från tropikerna i små volymer. Problemet ligger i det faktum att denna exotiska frukt är dyr. Det är också viktigt här att det finns väldigt få recept med det på Internet.
Trots detta används extrakt av sapodillafrön fortfarande som ett effektivt botemedel för att eliminera diarré.
Se en video om sapodillafrukten:
Eftersom sapodillas kontraindikationer är minimala kan den säkert användas för att förbereda olika desserter, sallader och andra rätter. Lite exotism på arbetsdagar borde absolut inte störa dig!