Delikat, sommar - antingen en original gryta eller en snabb omelett - det visar sig frittata med zucchini och tomater! Läcker, enkel, rejäl och utsökt frukost för alla familjemedlemmar.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Frittata - i vår förståelse, en vanlig omelett, men i italiensk stil. Till skillnad från de vanliga omeletterna är det dock inte äggen som spelar huvudrollen, utan fyllningen, som kan varieras. Ett annat särdrag hos den klassiska omeletten, frittata stekas först i en form som vanligt och skickas sedan för att baka i ugnen. Och alla typer av grönsaker, ost och kryddor läggs till äggen. Eftersom säsongen med färska sommargrönsaker fortfarande varar bör du definitivt prova en omelett med färsk zucchini och tomater.
Innan du börjar förbereda en italiensk frukost bör du överväga några av nyanserna:
- Det är lämpligt att använda zucchini ung, något grönaktig. Dessa kommer att laga mat snabbare och smakar mer delikat.
- Om grönsakerna ska stekas eller stuvas innan du gör en omelett, är det bättre att hacka dem grovt, och om du föredrar att blanda dem med en äggblandning är det bättre att riva dem.
- Eftersom zucchinin inte har en speciell smak, lägg till mer grönt till rätten.
- Den klassiska frittata föreskriver användning av endast hårdost. Men du kan alltid experimentera med andra typer, till exempel fetaost, bearbetad ost, suluguni, mozzarella, etc.
- Det är också värt att notera att för denna maträtt behöver du en stekpanna med ett avtagbart handtag, eller med ett handtag som kan värmas i ugnen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 72 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 0,5 st.
- Tomat - 1 st.
- Ägg - 2 st.
- Gröna - ett gäng
- Salt - nypa eller efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Hård ost - 50 g
Matlagning av zucchini och tomatfrittata
1. Tvätta zucchini och tomater och klappa torrt med en pappershandduk. Skär sedan med en vass kniv i ringar ca 8 mm tjocka.
2. Bryt äggen och häll i en djup behållare.
3. Tillsätt finhackade grönsaker, salt, eventuella kryddor till äggen och tillsätt 2 msk. dricker vatten. Gröna kan användas frysta eller torkade. Och i stället för vatten, tillsätt gräddfil eller mjölk i samma proportioner: 2 msk.
4. Vispa äggen väl tills de är släta.
5. Värm stekpannan, tillsätt vegetabilisk olja och värm. Lägg den grillade zucchinin tätt mot varandra.
6. Stek courgetterna på ena sidan tills de är gyllene, vänd sedan över till andra sidan. Krydda dem med salt och toppa med hackade tomater, som också är lättsaltade.
7. Häll uppvispat ägg över grönsakerna och lägg kastrullen på spisen med locket stängt. Koka omeletten på medelvärme i ca 5 minuter. Strö sedan skålen med riven ost och skicka den i ugnen i 5 minuter.
8. Servera varm frittata direkt efter tillagningen. Före användning kan du strö över örter, häll över med ketchup eller din favoritsås.
Denna frukost är mycket bra för en lågkolhydratkost.
Se även videoreceptet om hur man gör zucchini frittata.
